打酵子怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的打酵子精选专题是专门提供打酵子的相关精彩内容的地方,这里的打酵子相关内容,小编都精心编辑,精选优质打酵子的相关知识,分享一些打酵子方面的经验知识。
-
发面(打酵子)
目的在于记录引子的使用方法,以及老人的发面方式。用料引子(或者酵母)温水面粉糖少许,(用于增加菌种活性,不是必须项)发面(打酵子)的做法在温水里(可以放一小勺白糖)化开一小块引子(或者适量酵母)。搅拌均匀加面粉调成浓...
-
打面忘记加酵母怎么办
用料高筋面粉1000克打面忘记加酵母怎么办的做法忘记加酵母,马上把干酵母用4倍水化开,慢速揉入面团,切记,最好不要到这种低级错误加水和酵母后面筋重组了,在搅拌到位就可以了...
-
鸡丁茄子番茄打卤面,打打打~
立秋了就不吃凉面了,来款营养丰富、酱香酸甜口的鸡丁茄丁番茄丁,三丁打卤面吧用料鸡肉200g茄子500g西红柿1个黄豆酱少许料酒少许小葱,大蒜适量鸡丁茄子番茄打卤面,打打打~的做法把三种主料切丁备用热油煸炒小葱和蒜蓉出香...
-
安心油条Q版(只用酵母,拒绝苏打粉,泡打粉)
2020注定不平凡,宅家的美食爱好者也可以不简单,自制健康油条(在新闻里看到有的不良商家往馒头里加洗衣粉,在面条机放甲醛……着实让人愤慨)喜欢美食的我从多年前就开始健康饮食,拒绝油炸食品的我突然想放纵一下~想吃油条!于是...
-
油条(酵母版,无泡打粉)
用料面粉250克酵母3克牛奶130克鸡蛋1个食用油20克盐4克糖4克油条(酵母版,无泡打粉)的做法提前一晚,混合所有材料和成光滑面团,盖保鲜膜,室外发酵1小时,然后放冰箱冷藏发酵一晚上早上起来,把面团取出回温15分钟。看视频,这是面...
-
酵子馍
馒头,作为北方人餐桌上的主食,是有特殊地位的!儿时,蒸馒头,是家家户户,隔不几天就要做的,那个时候没有安琪酵母啊,燕子酵母啊之类的,传统蒸馒头用的是老面和酵子两种,老面是指,上次蒸馒头的面,留一块,扔面缸里,下次蒸馒头用,因为我妈...
-
华夫饼(无酵母,无泡打粉)
我这俊俏的站姿,无可匹敌!用料低筋粉130克鸡蛋2个白糖30克酸奶120克橄榄油15g华夫饼(无酵母,无泡打粉)的做法面粉,酸奶,鸡蛋黄,橄榄油(可用黄油)我是图方便,橄榄油直接倒,黄油还的融化,黄油应该会更香,味道更醇香。搅拌均匀上个图,就...
-
黑麦天然酵种——葱油酥打
开始喂养酵种了,每次余下的丢掉好可惜,趁着空闲时间,倒腾了一下午,结果没让人失望!成品,是葱油酥饼,但跟苏打差不多,就这么叫着吧!如果熟悉了做法,这款小食,咸甜各种口味任意发挥,任意搭!用料水油皮天然酵种(水粉1:1)360克中粉140克...
-
简单小油条,酵母发酵,无泡打粉
这个年假期有点长,宅在家里,不给国家添乱,研究点吃的。可以一次做多点,放冰箱,早上蒸一下当早点,方便又快。用料盐3克干酵母3~4克普通面粉300克食用油适量,炸的时候用水适量,揉面用鸡蛋1只食用碱/小苏打3克简单小油条,酵母发酵...
-
酵母版油条(不含泡打粉)
做这油条之前,看了很多菜谱都是需要添加泡打粉的,问了朋友圈里炸油条的朋友也说没有泡打粉不好吃,但是家里有小宝宝,真的不想给奇宝吃有泡打粉的东西,否则就失去了“家庭自制”的意义。所以一直迟迟不敢下手。但是,没有谁能...
-
免发酵苏打面包
#罐头小厨#苏打面包从口感上来说,肯定没有正常面包松软,但是它少油少糖,超适合减肥的宝宝们吃。今天小厨带来了不用发酵的苏打面包做法,操作简单,又很低卡健康,快来学习一下吧~用料低筋面粉200g黄油10g白砂糖5g盐2g脱脂牛奶1...
-
【空心小油饼】不加泡打粉,不加酵母,无需发酵
用料面粉300克开水200毫升葱花少许豆油25毫升盐5克【空心小油饼】不加泡打粉,不加酵母,无需发酵的做法将所有材料放入揉面机,揉成光滑的面团!加入葱花揉进面团中,揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜,松弛10分钟!将松弛好的面团...
-
枣糕酵母版(无泡打粉)
用料普通面粉170克牛奶80克红枣90克玉米油65克鸡蛋5个(我的比较小大的话4个也可以)红糖适量酵母3克枣糕酵母版(无泡打粉)的做法大枣切碎,我是蛋清蛋黄分离制作的,跟戚风蛋糕差不多180度30分钟小贴士自己先记下配料,细节图以...
-
酵母版油条(无泡打粉)
昨天找了一晚上的酵母版油条的菜谱,也没有和心意的,不如自己创造吧,纪录下来方便以后自己看。晚上面团做好,第二天早上起床整形炸就好了。这个量出来的够一家四口吃了,食量不大的五口人也可以的!我们家我爸我妈我娃加我,刚好...
-
酵母,小苏打,泡打粉的区别
苏打粉,泡打粉,酵母在大家眼中都是膨发剂,很难免有的新手烘焙小白会难免不知道他们的区别是什么?这是一篇技术贴哦。有关于苏打粉,泡打粉和酵母的正确使用攻略。这一份大家要收藏好哦。它能帮助大家掌握苏打粉,泡打粉和酵母...
-
酵母版华夫饼 (无泡打粉)
无需驻足观望超市里面琳琅满目的添加剂的华夫饼,自己动手就可以轻而易举享受健康美味。用料面粉200克(或者面粉150克,玉米面50克)鸡蛋2个牛奶260克黄油20克细砂糖30克酵母1.5克盐1克酵母版华夫饼(无泡打粉)的做法室温软化的...
-
酵母粉加泡打粉的油条
做了好多个版本油条,发现酵母版本好看不好吃,苏打粉版本好吃不好看,新手很难把握。自己琢磨琢磨试试结合版本。全家对成品满意,怕自己忘记还是写下来做备忘。强调下给自己写的,你们失败了不要怪我,其实油条挺难的,妥妥滴技术...
-
酵母粉和泡打粉、小苏打有什么区别?
小苏打、泡打粉和酵母三者的区分与用途,小伙伴们清楚吗?每样特性都不一样,不要混用哦,其实一般我自己做东西能不用泡打粉就不用,含泡打粉的食物,小朋友和孕妇尽量少吃……用料酵母克酵母粉和泡打粉、小苏打有什么区别?的做法...
-
EAT风炉版酵种椰子油黑芝麻苏打饼干
#EAT热风炉,助力烘焙创业梦#年后打算做欧包,就养了鲁邦种,奈何技术不行,欧包到现在才做了两只,鲁邦种一直喂到现在,期间有了不少弃种,丢了可惜,发现巧克力女神(下厨房:cocolat)的弃种香葱苏打饼干,做了一次感觉很好吃,而且适合减肥...
-
宝宝快手蛋糕(不打发不发酵,泡打粉版)
前几年热衷做各种西点,蛋糕饼干面包等等都做,会羡慕那些灵巧的手,特别是能将复杂的过程做出复杂的造型。学了营养有了孩子更加追求的是如何做的营养,很多西点面临的就是高油高糖,如果可以少点油少点糖,如果可以简单的做出来...
-
小奶糕,不发酵不打发
用料牛奶150ml面粉75克鸡蛋1个果干(蔓越莓干,葡萄干,黑加仑干)35克糖适量小奶糕,不发酵不打发的做法把面粉加入鸡蛋,倒入牛奶,糖混匀在耐高温叠子倒入调好的面糊,撒入果干,盖上耐高温保鲜膜或盘子,四周扎孔,然后静置20分钟放入...
-
无黄油无泡打粉发酵磅蛋糕(b站up主Fennel的方子)
b站up主“Fennel的铲子”的方子放在这里做一个记录在原本的方子翻一倍,适合我家的吐司模具侵删用料蜂蜜100克砂糖6勺(15ml的)玉米油(其他没有味道的食用油也可)6勺(同上)牛奶150克鸡蛋4个酵母4克低筋面粉300克无黄油无泡打...
-
葱香苏打饼干(无酵母版)
可能胃不好的缘故,饼干偏爱苏打咸口。网上找到的葱香苏打饼干大多是酵母版的方子,最近一直没买到酵母粉(可能香港抗疫打全场,宅在家研究美食的人变多),在小红书上看到“贪贪爱美食”这位新疆美食博主“酥脆小饼干”的方子,受...
-
酵母版华夫饼(无泡打粉)
酵母版的华夫饼,外脆里嫩味道很不错,不喜欢吃泡打粉的小伙伴们可以试试。按照配方的量,能做出来六个。馅料可以夹自己喜欢的,比如紫薯,南瓜,芋泥等等。泡芙酱:水…20克黄油…15克低筋面粉…20克全蛋液…25克水加黄油中火烧...
-
【英式提子司康】(酵母版和泡打粉版)
转载的!图片和码字均为转载!博主是小狐狸君君~放上来方便看!博客实在是不太方便~当时为了做司康还特意买了好多低粉而且我还试验了泡打粉版和酵母版我知道有很多人不喜欢泡打粉,所以才试验了酵母版本试验下来发现:泡打粉版...