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传统大同红糖月饼怎么做更好吃

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  • 传统大同红糖月饼的做法和图解,传统大同红糖月饼怎么做更好吃

    传统大同红糖月饼

    用料普通面粉500克胡麻油200克红糖200克小苏打2克碱面2克白芝麻适量传统大同红糖月饼的做法准备材料,小苏打和碱面混合油加热至冒泡微微有烟,关火,晾凉熬红糖水,水减少一半即可把小苏打和碱面混合好,加入油中,充分融化(需要...

  • 传统月饼(傻瓜版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统月饼(傻瓜版)

    出国留学这些年,就学会了做月饼,直男解说,请见谅。用料枧水4克转化糖浆140克花生油50克中筋面粉200克蛋黄1个清水15g传统月饼(傻瓜版)的做法视水4g+转换糖浆140g+食用油50g搅拌后;加入中筋面粉200g,揉成面团。放置1个小时以...

  • 椒盐月饼 月饼 传统苏式月饼的详细做法,椒盐月饼 月饼 传统苏式月饼做法技巧

    椒盐月饼 月饼 传统苏式月饼

    一直心心念念小时候椒盐月饼的味道,最最喜欢吃那个皮,中秋快到了,没有月饼菜谱怎么都感觉不完美……材料很家常,口感也很棒,今年中秋绝对值得你尝试一次……术语解释:1⃣️熟糯米粉(糕粉):生的糯米粉炒微黄,或烤箱150度烤10分钟!2...

  • 传统月饼食谱做法大全,超简单的传统月饼做法步骤

    传统月饼

    用料玉米油150克枧水10克糖浆350克低筋面粉500克蛋液适量馅料五仁馅传统月饼的做法玉米油,糖浆,视水,混合搅均匀把低筋面粉筛入搅拌好的玉米油内,混成面团。盖上保鲜膜,半个小时。把醒好的面团还有馅,分成3:7克,比如:50克的...

  • 转化糖浆(传统广式月饼必备)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    转化糖浆(传统广式月饼必备)

    月饼季的正确打卡方式从熬糖浆开始用料细砂糖1000克新鲜柠檬汁60克(三个)纯净水800克转化糖浆(传统广式月饼必备)的做法准备好所需食材,柠檬用一点点盐清洗干净擦干备用锅中加入白砂糖和纯净水混合均匀后用中火煮开至砂糖...

  • 传统老式月饼(不用转化糖浆)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统老式月饼(不用转化糖浆)

    中秋节前最后一次更新方子,出来帮朋友加工月饼发现了为毛老是有人说了开裂不好包的问题,决定再更新一下,这个方子我已经连续做了三年,家里人都说比外面加工的好吃,就记录了这个菜谱,为了家里老人吃特意减了糖和油,写这个菜谱...

  • 红糖旋风饼~传统发面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红糖旋风饼~传统发面

    老公说:老婆你想不想吃酥饼?就红糖馅的那种。噢!我明白了,老公想吃酥饼了,做呗!我们北方人喜欢吃面食。用料水油皮:家用中筋面粉500克温水280克老面200克猪油(植物油也行,只是没有猪油酥)50克小苏打3~4克油酥低粉、中粉都行400...

  • 桥墩月饼“传统南方中式月饼”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    桥墩月饼【传统南方中式月饼】

    自我感觉桥墩月饼才是真正的月饼,比那种豆沙莲蓉的耐吃,那种太腻了,大家一起做起来吧(๑>؂<๑)。另外附有咸口版。用料面粉猪油糖开水肥肉红瓜绿瓜冬瓜条蜜枣花生仁黑芝麻白芝麻糯米粉咸口则再添加以下食材:盐香葱(绿色部...

  • 月饼系列:传统五仁叉烧月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    月饼系列:传统五仁叉烧月饼

    不是批量制作,就没有时间去折腾五仁月饼的馅料,但又想健康安全一点(肉类还是新鲜一点好),于是折中用现成的五仁料+自己做的叉烧,这个五仁叉烧月饼,还不错哦用料月饼皮(19克/个*25个)转化糖浆175克枧水5克花生油62克中筋面粉205...

  • 传统广式低糖月饼的做法和图解,传统广式低糖月饼怎么做更好吃

    传统广式低糖月饼

    每年的月饼不管怎么变化最终还是以广式月饼为基础,这个配方非常适合家庭和私房用,制作简单。好操作。用料中筋面粉370克左右顺南转化糖浆(或者7式)300克碱水5克花生油(色拉油也行)90克顺南白莲蓉100克吉士粉(什么牌子都可以)3...

  • 传统月饼(豆沙馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统月饼(豆沙馅)

    中秋必备月饼🥮模具50克的我打算中秋做可以送人然后先尝试,没想到一次成。嘻嘻嘻🦥用料模具50g的饼皮做了六个量抹茶粉3-5克转化糖浆50克枧水1克玉米油15-17克中筋面粉70克由于馅料自己做太麻烦,我直接网上买红豆沙180...

  • 传统月饼馅(五仁馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统月饼馅(五仁馅)

    月饼最喜欢的当然还是这五仁馅月饼了,坚果的香味,果脯酸甜味,放在一起是绝配。本方可制作75克月饼按馅与饼皮7:3比例,可制作27个左右。如果想多做或少做,只要将各种食材统一增减即可。其它馅的制作方法见下面各链接,都有详细...

  • 传统五仁大月饼的做法和图解,传统五仁大月饼怎么做更好吃

    传统五仁大月饼

    5月掉烘焙巨坑设备材料工具一堆耗资巨大咋办呢?开心就好!😜中秋给父母亲手做的传统大月饼(2.5kg)儿时的味道,不一样的中秋!用料月饼皮:中筋面粉200克转化糖浆130克枧水3.5克花生油50克五仁馅:坚果类500克水80克白糖45克麦芽糖...

  • 北方传统五仁月饼(不用转化糖浆)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    北方传统五仁月饼(不用转化糖浆)

    用料饼皮:普通面粉250克白砂糖50克花生油100克小苏打2克蜂蜜50克鸡蛋液50克馅料:花生仁黑白芝麻瓜子仁核桃仁葡萄干以上馅料总共450克花生油100克蜂蜜50克白糖50克凉白开水50克高度白酒7克熟面粉120克表皮蛋液:一个鸡蛋...

  • 传统糖酥饼食谱做法大全,超简单的传统糖酥饼做法步骤

    传统糖酥饼

    宝贝们都喜欢吃又软又酥的黑糖饼!经常光顾的饼店做的味道确实好吃!但是总觉外面的东西加的添加剂太多!孩子吃的多了又不放心!于是就自己研究!最终做出了孩子们喜欢吃的问道!用料面粉适量水适量白糖适量红糖适量胡麻油适量小...

  • 🥮中秋月饼 I 传统五仁月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    🥮中秋月饼 I 传统五仁月饼

    五仁月饼在月饼界的地位永远稳固,每次南北方的咸甜之争里,五仁月饼总有一席之地。传统的味道是最初的记忆,自己吃或是送给家人朋友也是最有心意的礼物。用料转化糖浆150克花生油50克枧水5克中筋粉200克奶粉10克五仁馅料5...

  • 传统广式月饼(莲蓉/红豆蛋黄馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统广式月饼(莲蓉/红豆蛋黄馅)

    觉得现在外面买的老式月饼已经不再是小时候记忆中的味道了,就在下厨房中找了几个月饼房子,做了两年,现在想要把自己做的方子发上来供自己和小伙伴观看!用料月饼皮:中筋面粉165克转化糖浆116克花生油50克枧水4克馅料:咸蛋黄1...

  • 广式传统月饼🥮皮薄馅大的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式传统月饼🥮皮薄馅大

    八月秋风起,中秋佳节快到,唯一能做好寄去给亲朋好友的礼物恐怕只有月饼了,寄到外地刚好月饼回油了,口感正刚好。用料转化糖浆90克油36克枧水12克盐🧂1克低筋面粉180克咸蛋黄14个莲蓉270克广式传统月饼🥮皮薄馅大的做法90...

  • 传统红糖包食谱做法大全,超简单的传统红糖包做法步骤

    传统红糖包

    很久以前吃过好吃的红糖包,然而后来却一直找不到了。只能自己尝试着动手做了用料红糖瓷勺15勺面粉500克温水适量细砂糖瓷勺10勺快速香甜泡打粉10克传统红糖包的做法准备面粉500克,红糖,白砂糖,因为在老家买不到酵母,只买到...

  • 大连酸菜煎饼(二月二传统美食)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    大连酸菜煎饼(二月二传统美食)

    用料酸菜2棵猪肉一斤多粉条适量葱、姜、香菜适量花椒面、盐、酱油、味精适量猪油、豆油、熟豆油适量白面两碗凉水适量鸡蛋2个电饼铛、油刷、不粘锅各1大连酸菜煎饼(二月二传统美食)的做法提前一天准备材料两碗白面,两个...

  • 传统月饼馅(奶黄馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统月饼馅(奶黄馅)

    奶黄馅的月饼,有种浓郁的奶香味,吃过以后,唇齿留香,回味无穷,制作起来非常简单。本方可制作75克月饼,馅与饼皮的比例为7:3约11个左右。其它馅的制作方法见下面各链接,都有详细的制作过程。五仁馅见:豆沙馅见:紫薯馅见:枣泥馅见:板...

  • 传统广式五仁青红丝月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统广式五仁青红丝月饼

    这是前几年接月饼订单时做的,几年前的食谱了,传统的广式青红丝。小时候不爱吃五仁的,现在反而觉得只有五仁和枣泥的好吃,也许是年纪大了?哈哈哈哈哈……用的100克模具,做的是50克的月饼,出来的效果和用传统木刻模具做的差不...

  • 非传统山谷大月饼的做法和图解,非传统山谷大月饼怎么做更好吃

    非传统山谷大月饼

    这是一个躺了一个多月的谱子/终于发出~今年的中秋去到了重庆的山里玩了一场一周的烘培体验/今年大月饼似乎很受大众喜好/加上我们对山乡野外的喜爱/月饼的灵感也来源于此/外形我们让其自然爆破裂开/形成每一个都独一无...

  • 传统月饼(五仁馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统月饼(五仁馅)

    记得小的时候特别喜欢吃这酥的掉渣渣的传统月饼,一次能消灭好几个。长大后在外工作,每逢中秋佳节,除了对亲人的思念,更是想念我那久违的老式酥皮月饼而现在,已为人母的我,也挽起衣袖学着给孩子们做各式各样的美食,就在今天,女...

  • 月饼闹中秋之传统老式月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    月饼闹中秋之传统老式月饼

    超爱这种传统老式月饼,皮酥馅儿酥,多多的果仁,咬一口满满的酥香,太爱了哈!重要的是说三遍,老式月饼不回油,酥的!酥的!!酥的!!!用料糖浆1000g花生油250g左右无铝泡打粉20g中粉1500g馅儿花生1000g冰糖250g黑芝麻250g瓜子仁250g花生油...