皖南怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的皖南精选专题是专门提供皖南的相关精彩内容的地方,这里的皖南相关内容,小编都精心编辑,精选优质皖南的相关知识,分享一些皖南方面的经验知识。
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皖南农家菜
致力于皖南农家菜的推广与传播。浔隐山食材用料梅干菜若干农家腊肉若干蒜末少量猪油1勺白糖少量皖南农家菜的做法选取上等农家梅干菜,先用冷清水洗一遍,滤干。用热水泡开,一到二分钟即可。去除水分。加入蒜末猪肉等调料,...
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皖南版酱爆肉
此做法是皖南安庆贵池东至一带的家常做法,用的是安庆产的胡玉美蚕豆酱,不同于北方常用的甜面酱。用料猪肉豆干红辣椒鸡蛋清油蚕豆酱料酒皖南版酱爆肉的做法肉与豆干均切成薄片,用少量料酒和鸡蛋清拌匀腌制10分钟,鸡蛋清也...
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春卷(皖南风味—水芹肉丝馅)好吃到尖叫
春卷,是我心目中家乡美食的NO.1,虽然江浙一带都有春卷,但馅料味道差距很大,就爱水芹(又称芹芽)比豆芽还脆的口感和特别的香味。白色的水芹菜在宁波市场很难寻觅,一般是过年前后一段时间才有,这次回老家买了水芹和春卷皮,打算复...
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皖南香菜
早餐搭泡饭小菜,小时候的味道🤓用料大白菜2棵盐40克姜末50克蒜末50克五香粉10克辣椒面50克熟芝麻20克皖南香菜的做法大白菜掰开太阳下晾晒半天至一天,切段再切丝,洗净后再晾晒一两个太阳(最好是江南的高杆白菜,市场没有,凑...
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迷の妈妈味道之皖南山区的炒面
有一天突然想吃老家那边的炒面,可惜坐标地点的炒面做法和老家完全不一样,于是专门打电话请教了母上大人,不过味道还是远远不如母上的,个人觉得汤的多少很重要,多做几次就会有个度了,还是很好吃的。说是炒面,其实感觉比较像焖...
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家宴/皖南人家的待客菜/家常菜
要菜谱➕✌🏻mqm342523,大家一起探讨呀,我们安徽人做饭都喜欢烧锅子,热乎乎的冬天吃了超级舒服~用料热情1颗❤️家宴/皖南人家的待客菜/家常菜的做法干锅肥肠,一上桌立马吃光光~排骨猪肚豌豆汤,这个真的老少皆宜,也是光盘的一道...
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蒿子粑粑(正宗皖南特产)
蒿子粑粑是皖南清明民俗小吃。中国传统美食,很多人已经不会做了,我也是从小看着妈妈做,第一次自己做,味道还是不错。用料蒿子咸肉大蒜盐糯米面和米面蒿子粑粑(正宗皖南特产)的做法忘了拍图,谅解。新鲜嫩蒿子洗净,用开水烫下,然...
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皖南米饺子
在我们家乡,每年的三月三和七月半必吃的一种食品。叫“月亮粑”,也叫“米饺子”,但个头比饺子起码大五倍…皮子是大米磨成粉,加开水揉制。馅料根据不同季节用不同的材料。三月三一般用雪里红或芥菜加腊肉、白豆干一起炒馅...
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糯米肉圆子(皖南过年必备)
油货,对于皖南人来说,预示着年就在眼前了,炸圆子,豆腐果,带鱼,蛋饺,子糕,都是皖南人过年必备。一代一代,总是传承了我们不一样的年,今天抽空,和北方的朋友一起炸点圆子好过年用料糯米3斤肉糜2斤姜半块大葱1根盐5勺鸡精1勺南德两...
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皖南农家菜辣椒粑
这道菜算是安徽南方家家户户都会做的菜,酸辣可口,特别下饭,早上吃粥,配上这道菜,美极了用料青椒一个腌渍的辣椒碎两勺辣椒糊一勺米粉适量水适量香油适量皖南农家菜辣椒粑的做法先把辣椒碎(辣椒碎是婆婆腌的,里面有蒜子。)辣椒...
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不好吃打死我不偿命,皖南粉蒸肉
我大表哥只比我妈妈小8岁,我妈妈跟我爸恋爱时,表哥是个小学生,我爸爸是表哥就读学校的老师。表哥不做作业,就会被老师留下来,交给我爸爸。我爸爸呢,就在学校食堂买一份粉蒸肉给表哥补补。上世纪六十年代,物资短缺,家里穷啊。...
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皖南土菜年夜饭
用料鸡鸭鱼肉素菜皖南土菜年夜饭的做法冬笋炒雪菜红烧大虾一品排骨锅仔荸荠炒大蒜老母鸡汤卤味拼盘(牛肉,鸭胗,猪肚)红烧鳜鱼茂林小炒全菜整拍~做饭中~...
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旌德大饼皖南特产
无论你身在何方当你吃到家乡美食的那一刻家乡就在这种原始单纯的味道里用料大饼皮普通面粉500克水适量盐适量油适量大饼馅料肉糜适量冬笋适量咸菜适量豆干适量胡萝卜适量香菇适量蒜叶适量火腿丁适量旌德大饼皖南特产...
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豆瓣皖鱼
基本上在美国每家中餐馆都会有这样一道菜——豆瓣皖鱼。每家餐馆做的也是良莠不齐,味道千差万变。我吃过最好吃的一道豆瓣皖鱼是一家上海餐馆做的,鱼肉嫩滑,汤汁鲜美。请教过专门下厨的老板,老板告诉我了这道菜好吃的诀窍...
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皖北水饼
家乡早餐铺子最常见到的早点:卷饼用料面粉400g水300g皖北水饼的做法面粉加水揉一块稍软的面团,醒20分钟分为均匀的小剂子,擀成你能的最薄状,最好是圆形锅内加水放上蒸笼,水开后放入第一张盖上蒸3到5分钟再放入第二张饼,依此...
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爆炒脆皖
用料脆皖肉起片青红椒切片葱姜蒜切丝爆炒脆皖的做法花生油、生粉抓匀鱼片静置十分钟炒好青红椒待用葱姜丝爆锅房入鱼片翻炒,加料酒、蚝油、生抽,盐。最后放入青红椒出锅。...
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剁椒皖鱼
妈妈的菜谱这道超级辣我发现妈妈的菜谱都是简单又好吃用料剁椒蒜头皖鱼姜葱剁椒皖鱼的做法皖鱼身上切几道好入味,姜蒜切碎,葱切末,热油,倒入装了姜蒜末的碗里,加半勺酱油和剁椒,把这些浇在鱼身上,蒸鱼,起锅撒葱花...
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蒸脆皖鱼
适量🈯的是吃多少放多少用料鱼适量酱油1勺耗油1勺蒸鼓油1勺蒜泥1勺蒜苗1根金针菇适量胡椒粉适量克蒸脆皖鱼的做法调好的酱料鱼提前用淀粉搅拌一下,盘底垫上金针菇,鱼片铺在上面,加入调好的酱料,上锅蒸8分钟出锅,加上自己吃...
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蒸皖鱼
用料鱼3大块葱3根盐适量料酒1勺酱油1勺淀粉适量耗油适量蒸皖鱼的做法清理好鱼块,用油,盐,耗油,酱油,生粉,切碎的蒜,红米椒,料酒腌制鱼块,放姜片和2根葱垫在鱼块上面个下面,大火蒸10分钟,把汤汁倒掉,加葱再蒸1分钟,出锅加酱油,开吃。...
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清蒸皖魚
很好吃的哦,很美味佳餚。用料皖魚1條耗油少量醬油少量香油少量鹽少量薑少量蒜少量蔥1棵清蒸皖魚的做法魚可以在買的時候叫老闆殺好,從背面切開兩半,但不切斷。魚身切幾刀,這樣容易熟,也入味。一塊薑、幾顆蒜,把它拍爛切好。...
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柠檬皖鱼
这道菜真的超开胃下饭的。喜滋滋~用料鱼四分一条柠檬三分二个酱油适量3勺料酒3勺辣椒两个葱2根姜片五片糖一点点盐适量克柠檬皖鱼的做法用盐,料酒,一点糖,柠檬四片,酱油,葱段,姜片混合腌鱼然后油热以后放姜片,再一片片放鱼小...
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皖北粉鸡
爽口清淡营养丰富用料瘦肉,红薯粉,鸡蛋,五香粉等皖北粉鸡的做法瘦肉化冻蘑菇洗净,红薯粉若干,鸡蛋一个,小米椒,葱姜切成蓉瘦肉化冻后,切成细条状,然后依次加入红薯粉鸡蛋,五香粉,盐和鸡精拌匀摔成团烧开水后,将肉团揪成小块下入锅...
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脆肉皖
用料脆肉皖500克姜5片(切丝)蒜3瓣葱一颗料酒适量腐乳两块生抽适量老抽适量脆肉皖的做法把配料(葱,蒜,姜)准备好,鱼清洗干净沥水;放油热锅,把姜,蒜下锅爆香,放入鱼爆炒一分钟,加盐和料酒,再加适量清水,腐乳,闷五分钟,接着放生抽,老抽,葱,...
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焖脆皖鱼
这里写的根据自己口味是每个人口味不同。用料鱼500克姜20克蒜苗适量根据自己口味干辣椒适量根据自己口味大蒜2瓣焖脆皖鱼的做法市场买的鱼回来清洗干净。蒜苗蒜姜干辣椒切小。大蒜干辣椒姜下锅先爆香后加入鱼加入水焖...
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清焖皖鱼
用料黑身皖花生油老姜片葱白小米椒白菜干小许烧肉酱油半小勺矿泉水要煮开生蚝浆六滴食盐黄糖碎清焖皖鱼的做法皖鱼煎至两面金黄,倒入热水,放姜片,后调味。边煮边吃。小贴士最后面的鱼汁,才是精华。用最好的材料,做最完美的...