汤种红豆包怎么做更好吃

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汤种红豆包

用料汤种山茶花高筋面粉25克水125克主面团山茶花高筋面粉475克小鸡蛋2个奶粉45克糖70克水125克鲜酵母20克后加黄油50克海盐14克汤种红豆包的做法烤15分钟33克/个小面包，上火175，下火175，烤12分钟烤网网下火180...
中种红豆包

用料中种：高筋面粉200克鸡蛋1个牛奶80克盐2克酵母3-4克主面团：高筋面粉100克自制浓稠酸奶75克白砂糖30克黄油20克盐1克红豆馅或肉松馅或椰蓉馅或各种馅中种红豆包的做法中种面团材料揉成团，略揉没干粉即可，密封入冰箱冷藏...
汤种红豆排包

用料汤种高粉汤种水低粉80g高粉240g酵母4g水100g鸡蛋30g奶粉15g糖45g葡萄籽油18ml盐3g豆沙（馅）汤种红豆排包的做法吃了一个，超软。提早用50g高粉➕250g水混匀，边加热边搅拌，直到出现面糊纹理，离开加热源，放凉，进冷藏。第二天...
汤种抹茶面包（奶酪红豆馅）

注意！！！我家喜欢馅料足，所以馅料的量会大，更喜欢面包多馅料部分可以整体减半。用料汤种面粉40克水200克主面团汤种120克高筋面粉250克抹茶粉10克糖40克酵母3克全蛋液25克水60克黄油20克盐1.5克馅料蜜红豆260克奶油奶酪240...
汤种红豆沙面包

用料汤种高筋面粉8克水40克主面团高筋面粉198克蜂蜜16.5g盐2克鲜酵母6g全蛋液13.5g牛奶65克黄油10克细砂糖23克汤种红豆沙面包的做法汤种:水烧开后，放入高筋面粉，快速搅拌均匀，无干粉粒。放凉待用。将汤种和除黄油外的主...
65度汤种椰蓉排包、红豆沙肉松小餐包

65度汤种椰蓉排包、红豆沙肉松餐包——尝试用了普通中筋粉，重新调整了配方，为了顺利出膜，加大了液体用量（牛奶），面团的手感非常舒服…成品绵软拉丝、超级柔软，弹性十足…汤种的加入，使组织柔软的口感保持时间加长…这次的配方...
红豆核桃芝士包（汤种）

核桃面团内陷加入红豆和奶油奶酪，好吃停不下。面团使用汤种面团，更加柔软～～面包店经常可见这个包，自己做也是很容易的大体面包细节参照Candey的“红豆汤种面包”汤种做法写的很详细，我在制作时用的微波炉加热。用料高粉210...
汤种红豆小餐包

用料汤种先锋高筋面粉12.5克水62.5克主面团先锋高筋面粉237.5克小鸡蛋1个奶粉10克炼乳10克牛奶70克糖40克黄油30克盐3克鲜酵母10克馅料红豆沙240g汤种红豆小餐包的做法除黄油，盐，酵母其他材料入厨师机搅拌至扩展阶段加...
红豆酥粒面包（汤种版）

这是一款葡萄干的面包，但是家里孩子不喜欢葡萄干，只喜欢红豆的，所以我放了红豆的，想放葡萄干的也可以的，放葡萄干80克即可了哦！之前有做过一款和这个蜜豆面包差不多的面包，这个换了汤种版的，其实和之前的奶酥蜜豆面包还是有差...
汤种豆沙面包

只是想记住配方，面包制作过程和其它面包一样，一发二发再烘烤用料汤种A25克高筋面粉100克水B材料高筋面粉150克低筋面粉50克白糖和鸡蛋液各30克鲜牛奶50克汤种95克酵母3克盐2克黄油25克C材料豆沙配方红豆200克冰糖160克...
红豆汤种面包

此配方来自烘焙圣经。用料汤种面团高筋面粉137克盐7克细砂糖10克90度热水48克基礎面团高筋面粉205克新鲜酵母5克奶粉7克全蛋1个水181克酥油20克其它红豆沙300克芝麻适量奶水少许红豆汤种面包的做法将汤种面团材料混合...
汤种黑豆红枣面包

黑豆是补肾黑发的健康食品，但传统的黑豆吃法太不顺口，于是就想办法粗粮细作了---把它做成面包，汤种的做法使得面包的黑豆粉的粗糙感尽失，而黑豆与红糖、红枣的搭配又实在是美妙！健康美味的粗粮，试试吧！用料汤种：高粉45克水220...
65℃鲜奶汤种红豆麻薯包

古老的汤种法，来源于日本，“汤种”意为温热的面种或稀的面种。鲜奶汤种是用加热牛奶和面粉的混合物使面糊温度达到65℃，淀粉糊化后制作成稀面种，简单的方法能使面团的吸水量增多，做出来的面包口感如同踩在棉花上一样柔软轻...
红豆小面包（汤种法）

写这些只为记录自己烘焙路上用得顺手顺心的方法，便于自己查漏补缺，有所进步，与其它无关（这条适用于今天，也适用于以后）。用料汤种：高粉15g水75g主面团：高粉300g即时酵母4g白糖30g奶粉6g水110g盐3g全蛋液25g黄油25红豆馅：红豆15...
第一次学做汤种面包-红豆面包卷

昨天刚做好红豆沙，想试试放到面包里，在网上找了方子，汤种用料高粉210g低粉56g奶粉20g糖42g盐1/2小勺酵母6g全蛋液30g水85g汤种84g黄油22g红豆沙适量第一次学做汤种面包-红豆面包卷的做法揉成完全扩展阶段，发至2.5倍大，排气...
燕麦红豆面包（汤种）

燕麦片不仅可以直接添加在面团里做成健康的餐包，把它先做成汤种再加在面团里面，搭配蜂蜜一起制作，会收获意想不到的好口感哦～用料燕麦汤种材料：燕麦片25g，冷水100g，高筋面粉10g面团材料：燕麦汤种全部高筋面粉200g全麦面粉50g...
红豆沙面包（汤种法）

原方来自《65℃汤种面包》一书中的“红豆面包”，我只不过把Q心和红豆粒馅改成了红豆沙而已。参考分量为9个。用料【面团】汤种84克全蛋液30克水85克盐2.5克细砂糖42克高筋面粉210克低筋面粉56克奶粉20克即发干酵母6克...
汤种红豆小面包

用料汤种120克高筋面粉320克细砂糖56克盐2克酵母5克水95克鸡蛋一只38g玉米油24g黄油10克汤种红豆小面包的做法100g水+20g高筋面粉小火煮成浆糊状水95g+鸡蛋38g+汤种120g+油24g+糖56g+盐2g高筋面粉320g+酵母5g面包机和...
红豆面包(汤种)

爱和自由的配方，做了2份，18个面包。喜欢的一款面包。用料汤种高筋面粉40克开水40克面团:高筋面粉362克低粉100克汤种76克酵母6克糖80克盐6克奶粉20克蛋液50克水232克黄油50克自制豆沙适量红豆面包(汤种)的做法汤种做法:...
烫种红豆包

终于试出自己喜欢的红豆包啦做记录～用料烫种高筋面粉50克煮红豆的水50克糖5克盐1克本种高筋面粉220克低筋面粉30克奶粉10克鲜酵母8克鸡蛋液30克淡奶油30克水90克（调整）糖两勺大概25克盐2克黄油20克糖桂花20克红豆馅（自己...
汤种豆沙包

用料中筋面粉（汤种）0.5cup水（汤种）100ml中筋面粉3.5cup牛奶1cup奶粉3勺酵母1勺糖3勺盐1勺鸡蛋2个黄油1块豆沙馅一些汤种豆沙包的做法头一天，制作汤种，并放冰箱冷藏和面，没有厨房秤，可以先把汤种，面粉，酵母，糖，盐，奶粉，全蛋液（就一点...
🥖汤种红豆沙面包🥖

用料制作汤种高筋面粉20克水100克制作好的汤种冷却放冰箱第二天使用高筋面粉300克低筋面粉30克酵母3克盐3克细砂糖30克蜂蜜5克汤种50克牛奶200克(边调面边加)预留30克左右豆沙60克/个面团60~65克/个烘烤时间4个面包/1...
65度汤种红豆面包

用料高筋粉195克，A低筋粉90克，A汤种75克，B蜜红豆适量干酵母6克，A盐6克，A砂糖30克，A奶粉12克，A全蛋60克，B水65克，B无盐黄油45克，C65度汤种红豆面包的做法A、B材料放入面包桶，按“8”发面团，10分钟搅拌成团，加入黄油，重启，再揉20分钟，拿...
要做就做汤种面包之--汤种红豆包

自制面包通常隔夜就会变硬，虽然已经密封很好，于是就有了汤种法。汤过的面，能保持隔两三天依然松软。现在无论做什么品种，都做汤种法。用料面团材料#面粉350克黄油30克细砂糖45克盐5克鸡蛋56克牛奶125毫升酵母5克奶粉7克汤...
红豆沙汤种面包

用料高筋面粉210克低筋粉面55克汤种84克内馅豆沙适量奶粉20克细砂糖45克盐1/2茶匙全蛋30克水85克干酵母6克黄油22克红豆沙汤种面包的做法材料：高筋面粉210克、低筋粉面55克、奶粉20克、细砂糖45克、盐1/2茶匙、全蛋30...