美味佳肴馆干佩斯怎么做更好吃
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![干佩斯食谱做法大全,超简单的干佩斯做法步骤]( "干佩斯食谱做法大全,超简单的干佩斯做法步骤")
干佩斯
大家是不是每次都在为去买干佩斯头痛……价格贵·用着心都在痛。现在给大家来个经济实惠的干佩斯配方用料糖粉400克惠尔通蛋白粉12克水58克泰勒粉15克白油。适量干佩斯的做法第一步把套，所有粉类过筛备用第二步把水少...
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![自制翻糖、干佩斯的做法和图解,自制翻糖、干佩斯怎么做更好吃]( "自制翻糖、干佩斯的做法和图解,自制翻糖、干佩斯怎么做更好吃")
自制翻糖、干佩斯
用料吉利丁粉9g凉水57g玉米糖浆168g食用甘油14g糖粉A680g糖粉B227g香精适量白油1g白油（干佩斯用）适量泰勒粉（干佩斯用）3g自制翻糖、干佩斯的做法基础翻糖步骤：凉水与吉利丁粉混合玉米糖浆，甘油，香精混合后小火加热，并加入吉利...
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![我是主厨干佩斯配方分享的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "我是主厨干佩斯配方分享的烹饪做法，大厨教你详细做法")
我是主厨干佩斯配方分享
干佩斯主要用来制作翻糖花卉、人偶一些造型。定型快，是比较好的制作材料用料CH糖粉400克蛋白粉12克水70克泰勒粉15克白油5克我是主厨干佩斯配方分享的做法在打蛋器里加入蛋白粉加入过筛的糖粉加入水放在搅打机上开中慢...
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![糖霜饼干佩佩猪的做法和图解,糖霜饼干佩佩猪怎么做更好吃]( "糖霜饼干佩佩猪的做法和图解,糖霜饼干佩佩猪怎么做更好吃")
糖霜饼干佩佩猪
用料黄油克糖粉克低筋面粉克蛋白个糖霜饼干佩佩猪的做法准备工具，调色调色的时候用牙签粘少量色素制作2种以上硬度的糖霜，分别用于勾线和铺底先画脸部再画身体和帽子等其他部分，一定要干透再画下一步最后画五官，其他细节...
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![干佩斯花食谱做法大全,超简单的干佩斯花做法步骤]( "干佩斯花食谱做法大全,超简单的干佩斯花做法步骤")
干佩斯花
用料干佩斯适量色素少量干佩斯花的做法第一次做干佩斯花...
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![flower paste甘佩斯的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "flower paste甘佩斯的烹饪做法，大厨教你详细做法")
flower paste甘佩斯
完全来自CraftsyPostedbyNicholasLodgefromTheUltimateSugarRose封面并非本人作品。Copyright2013,NicholasLodge甘佩斯就是制作翻糖蛋糕时制作外面的花朵的“面团”。这种比普通的fondant翻糖要略硬，可以制作成非常薄...
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![干佩斯(糖花.人偶.公仔)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "干佩斯(糖花.人偶.公仔)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
干佩斯(糖花.人偶.公仔)
一.首先我先来说一下翻糖膏和干佩斯的区别。翻糖膏呢是用来铺面的，也就是把蛋糕体包一层皮，是不会干的。而干佩斯是用来做糖花人偶之类的材料，在一定时间内是会干的，干了之后是硬的。一般来说，翻糖膏大家会买(某宝上都有)，...
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![翻糖课 干佩斯的做法和图解,翻糖课 干佩斯怎么做更好吃]( "翻糖课 干佩斯的做法和图解,翻糖课 干佩斯怎么做更好吃")
翻糖课 干佩斯
翻糖课学的，记录一下。用料太古糖粉420克烘焙蛋白粉12g温水65克雪白乳化油5克泰勒粉15克翻糖课干佩斯的做法糖粉，蛋白粉，温水拌匀加入白油和泰勒粉，揉到光滑做造型做造型旧干佩斯，看起来有点干...
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![干佩斯糖膏 gum paste的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "干佩斯糖膏 gum paste的烹饪做法，大厨教你详细做法")
干佩斯糖膏 gum paste
干佩斯（gumpaste)是类似翻糖的一种糖膏，但是干得更快，更硬，适合做花和人偶。网上有卖成品的，但是其实自己做起来也很方便。过几天有空了补过程图。用料糖粉720克蛋白110克泰勒粉30g起酥油/白油20g糖粉（用于防粘）少许干佩斯糖...
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![陈佩斯～陈氏醋卤面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "陈佩斯～陈氏醋卤面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
陈佩斯～陈氏醋卤面
在抖音上看到陈佩斯和儿子一起做的醋卤面，据说是传世之作，今天做来尝尝！用料绞肉1斤香菜1斤葱1根姜一大块蒜1头小米辣6个干辣椒4个菜籽油稍多花椒1把陈醋450g酱油200g料酒5勺白糖1勺陈佩斯～陈氏醋卤面的做法准备好食材和...
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![食用干佩斯食谱做法大全,超简单的食用干佩斯做法步骤]( "食用干佩斯食谱做法大全,超简单的食用干佩斯做法步骤")
食用干佩斯
用料蛋清60g糖粉500g泰勒粉12～16g食用干佩斯的做法蛋清打发至起泡筛入糖粉和泰勒粉揉至光滑可使用状态...
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![新手自制翻糖/干佩斯（厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "新手自制翻糖/干佩斯（厨师机）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
新手自制翻糖/干佩斯（厨师机）
这篇是给翻糖爱好者，不自己做会死星人，不过做完发现我干嘛这么折磨自己呢，揉的满身大汗还有可能没外面卖的拉伸力好，我看下次还是直接去买上一罐翻糖来的容易。此配方参考了“妍色”和“我是主厨”的方子，因为新加坡天气常...
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![花卉干佩斯食谱做法大全,超简单的花卉干佩斯做法步骤]( "花卉干佩斯食谱做法大全,超简单的花卉干佩斯做法步骤")
花卉干佩斯
用料糖粉500克蛋白45克水25克鱼胶粉5克玉米糖浆12克泰勒粉15克白油16克花卉干佩斯的做法鱼胶粉+水混合静置3分钟后隔水加热融化糖粉+泰勒粉+白油+糖浆+鱼胶粉溶液打至发白抹白油防干冷藏一晚后使用...
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![干佩斯(糖花膏)的做法和图解,干佩斯(糖花膏)怎么做更好吃]( "干佩斯(糖花膏)的做法和图解,干佩斯(糖花膏)怎么做更好吃")
干佩斯(糖花膏)
用料蛋白1个（约40g）吉利丁粉2小勺水5小勺葡萄糖浆或玉米糖浆2小勺植物白油15g糖粉500g干佩斯(糖花膏)的做法吉利丁粉+水混合，然后隔热水融化加入糖浆搅拌均匀加入植物白油融化，并搅拌均匀（保持水的温度，使液体不至于凝固，一...
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![佩奇小饼干食谱做法大全,超简单的佩奇小饼干做法步骤]( "佩奇小饼干食谱做法大全,超简单的佩奇小饼干做法步骤")
佩奇小饼干
马克一下配方，加上一些心得体会用料鸡蛋1个低筋粉150g糖霜45g黄油82g盐2g佩奇小饼干的做法第一步，黄油室温软化（软化，不是融化，如果室温不够可以碗下面垫盆热水），软化后用电动打蛋器打成羽毛状第二步，加入糖粉和盐，拌匀，加入鸡...
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![斯佩尔特面包 Dinkelbrot的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "斯佩尔特面包 Dinkelbrot的烹饪做法，大厨教你详细做法")
斯佩尔特面包 Dinkelbrot
这是极好的面包，又香又软，不但营养健康，而且味道超好！Dinkel(英文spelt，故译为斯佩尔特)是小麦近亲，营养丰富，味道微甜，有坚果香气。与小麦面粉不同，用斯佩尔特面粉Dinkelmehl做面包简单快速，不需要提前发酵就可以进烤箱。此方...
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![Spelt 斯佩尔特小麦的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Spelt 斯佩尔特小麦的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Spelt 斯佩尔特小麦
斯佩耳特小麦（Spelt）在德国有4000年的种植历史，含有丰富的植物蛋白以及大量的维生素A、E、B1、B2和盐酸等。斯佩尔特小麦中脂肪酸和矿物质均高于其他作物，能增强人体自然抵抗力，排毒解毒，是当之无愧的“作物之王”。既可以...
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![七夕节日款 信封干佩斯装饰蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "七夕节日款 信封干佩斯装饰蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
七夕节日款 信封干佩斯装饰蛋糕
用料戚风蛋糕胚1个水少量干佩斯1份代可可巧克力少许七夕节日款信封干佩斯装饰蛋糕的做法准备160g，快干干佩斯。充分揉软，并搓破气泡，再用尺子在干佩斯上印好横线。并充分晾干。建议提前3天做好。用AC色素笔在干透了的干...
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![干佩斯福蝶杰的做法和图解,干佩斯福蝶杰怎么做更好吃]( "干佩斯福蝶杰的做法和图解,干佩斯福蝶杰怎么做更好吃")
干佩斯福蝶杰
手把手教你用料干佩斯手干佩斯福蝶杰的做法首先介样然后介样再接着介样然后就好辣！(*≧ω≦)...
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![亲子烘培佩佩猪儿童饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "亲子烘培佩佩猪儿童饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法")
亲子烘培佩佩猪儿童饼干
这些都是女儿压的所以外形不够完整但孩子开心就够了反正也是她自己吃哈哈哈亲子烘培要的是过程成品不论如何孩子吃起来都比外面买的更开心🥳用料黄油克鸡蛋个低筋面粉克糖粉克奶粉克亲子烘培佩佩猪儿童饼干的做法以上...
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![人偶干佩斯食谱做法大全,超简单的人偶干佩斯做法步骤]( "人偶干佩斯食谱做法大全,超简单的人偶干佩斯做法步骤")
人偶干佩斯
用料A糖霜500克A粟粉250克A纤维素纳12.5克B吉利丁片10克C水85克C纯色糖浆50克D白巧250克人偶干佩斯的做法步骤1:将A部分称好拌均备用步骤2:B部分冰水泡软步骤3:将C部分称好隔水化开＋入泡好的吉利丁！隔水加热化至水状即...
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![自制gum paste(干佩斯)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制gum paste(干佩斯)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制gum paste(干佩斯)
临时要做个蛋糕，网购成品gumpaste来不及，自己做试试用料糖粉4cupwintongum_tex15mlwintonglucose15ml水60ml自制gumpaste(干佩斯)的做法15mlgumtex和三杯过筛糖粉混合待用。glucose和水混合微波高火三十秒，至完全混合状2...
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![练习干佩斯食谱做法大全,超简单的练习干佩斯做法步骤]( "练习干佩斯食谱做法大全,超简单的练习干佩斯做法步骤")
练习干佩斯
用食用干佩斯做样品成本较高使用练习干佩斯可以降低不少成本推荐使用鱼胶粉用过吉利丁片效果没有鱼胶粉好鱼胶的量需要自己控制因为每一批拿来用的量都不太一样只能说大概10用料糖粉300g淀粉300g鱼胶粉10g糖浆150g甘...
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![用棉花糖制作翻糖（以及干佩斯）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "用棉花糖制作翻糖（以及干佩斯）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
用棉花糖制作翻糖（以及干佩斯）
在B站看到的这个配方，但是每次都要看一遍视频真的好麻烦啊啊啊啊啊啊，不如自己花点儿时间整理成图文菜谱。（该视频来源于油管，B站有搬运。）用料棉花糖250克糖粉（hin细那种）500克水3汤匙植物白油/植物起酥油（vegetableshorteni...
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![佩奇饼干食谱做法大全,超简单的佩奇饼干做法步骤]( "佩奇饼干食谱做法大全,超简单的佩奇饼干做法步骤")
佩奇饼干
用料黄油40克糖粉25克鸡蛋20克低筋面粉100克盐1.5克佩奇饼干的做法黄油室温软化，加入糖粉，打至蓬松。分次加入蛋液，搅拌均匀。筛入面粉，翻拌均匀，冰箱冷藏半小时。烤箱175度，15分钟。...
