美味佳肴馆

自制广东腊肉怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的自制广东腊肉精选专题是专门提供自制广东腊肉的相关精彩内容的地方,这里的自制广东腊肉相关内容,小编都精心编辑,精选优质自制广东腊肉的相关知识,分享一些自制广东腊肉方面的经验知识。

  • 自制广东腊肉的做法和图解,自制广东腊肉怎么做更好吃

    自制广东腊肉

    阳光下晾晒的腊肉,充满了节日的气息,很快又是新的一年了。用料五花肉2500g盐75g白糖36g生抽115g白酒100g八角粉1g自制广东腊肉的做法五花肉洗净,切成两指宽,用厨房专用纸擦去多余的水分。用75g盐腌3个小时,然后烧一锅水,待...

  • 自制广东肠粉和酱汁的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制广东肠粉和酱汁

    避风塘这道菜还不错,回老家没有避风塘又特别想吃,只好自己动手啦!用料水(泡粉用)1碗半肠粉专用粉1碗生抽2大勺蚝油1大勺水(做酱汁用)3大勺生姜5片葱白4段鸡蛋4只生菜适量葱花适量里脊肉末适量虾仁适量自制广东肠粉和酱汁的做...

  • 自制广式腊肠和腊肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制广式腊肠和腊肉

    广式腊味的用料考究,丝毫不能混淆,腊肠取猪前腿肉,紧实鲜嫩,腊肉则选用五花腩肉,滋味醇厚,完全不添加淀粉,口口实在的肉。辅以高度酒和白糖,不至于像其它腊肉一样,味道太咸。又使广式腊味带上了独有的酒香和甜味,叫人欲罢不能用...

  • 自制广东牛肉丸,弹弹弹!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制广东牛肉丸,弹弹弹!

    今天倒春寒,小雨嘀嗒,有点冷。做点什么好呢?刚买了新鲜的牛肉,不如做个牛肉丸吧,牛肉丸要求温度低,天时地利人和!😏用料牛肩肉300克木薯粉/淀粉10克鸡蛋清1个盐6克葱姜水50克鲜鸡汁(可不加)3克自制广东牛肉丸,弹弹弹!的做法先...

  • 自制腊肉(广西腊肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制腊肉(广西腊肉)

    腊肉不是我们家的必备年货,只是从我记忆起老爸偶尔会做上一点换换吃法,想起小时候老爸做的腊肉,晶莹剔透好看极了!用料五花肉2500g盐100g白酒100ml王守义十三香10g自制腊肉(广西腊肉)的做法五花肉买回来,把猪毛清理干净,暂时...

  • 超简单自制广东肠粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超简单自制广东肠粉

    喜欢吃肠粉,却懒得做皮,今天路过市场可以看到没有切开的,心血来潮,可以试试当肠粉的“皮”,把这道菜变得更家常,谁都可以做哦,不过估计只能在广东才能买得到新鲜的河粉。用料河粉1斤绿豆芽适量瘦肉适量葱花适量鸡蛋1个酱油适...

  • 自制广式腊肠and麻辣腊肠的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制广式腊肠and麻辣腊肠

    今年留深过年了,突发奇想~想挑战一下做腊肠~配方是买肠衣的店家的,但这是配方真的绝了绝了!怕遗忘了配方,决定把配方记录在下厨房里~用料高度白酒适量猪肉适量白酒适量糖适量盐适量酱油适量自制广式腊肠and麻辣腊肠的做法...

  • 自制广式腊肉的做法和图解,自制广式腊肉怎么做更好吃

    自制广式腊肉

    秋风起腊味香,每年腊肉吃不少,都是外面买的,今年试试自己做腊肉。当然首先准备的看看天气预报,广东地区最好在冬至前后时节做,雨水比较少,天气也干燥,是做腊味的最好时节。用料五花肉6斤生抽300克老抽25克盐20克高度白酒180...

  • 自制美味腊肉(广式)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制美味腊肉(广式)

    “秋风起,食腊味!”这是一句广东的老话了!就是秋天到了,秋风起的时候,做腊肉,吃腊味的时候到了!广东的腊肠和腊肉都很出名,很有风味!我看这几天天不错,也买了两条不错的五花肉自制了一点,第一次做,不也做太多,没想到风味很好,老公和...

  • 广东腊肠食谱做法大全,超简单的广东腊肠做法步骤

    广东腊肠

    用料猪肉10斤白糖3两盐1.7两生抽2两高度白酒4两广东腊肠的做法猪肉切丝,放所有东西调味捞均匀,刮好粉肠衣,十斤肉大概3斤水粉肠刮肠衣...

  • 自制广东辣腊肠的详细做法,自制广东辣腊肠做法技巧

    自制广东辣腊肠

    嘴馋想吃,怕外面的不干净,就自己做来吃用料猪肉5000克糖300克盐70克生抽50ml白酒250ml辣椒面50g自制广东辣腊肠的做法1.肠衣冲洗干净,用酒浸泡半小时,再用清水浸泡两个小时.2.后腿肉让肉贩洗净打成条,加入上述调料拌匀,延一...

  • 自制广式腊肠五香腊肠的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制广式腊肠五香腊肠

    11月连着半个多月晴天,对面邻居家挂了三竹干子腊肠晾晒,天天对着看把我们馋虫勾出来了,动手做吧!做了十斤五香味,好奇广式口味就做了一斤试试,晒好第一次试吃就惊艳到了,于是又做了二十斤。把方子记录一下,方便以后查看。这是...

  • 广东腊肉   简易版的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广东腊肉 简易版

    第一次尝试,很成功,,哈哈!这个是简单容易做的。用料五花肉盐高度白酒酱油广东腊肉简易版的做法新鲜的五花肉,用干净的湿布擦干净,啊婆说不能用水洗。用盐腌一个晚上然后再加高度的白酒酱油腌一个晚上,就可以挂起来晒太阳了。...

  • 自制腊肉食谱做法大全,超简单的自制腊肉做法步骤

    自制腊肉

    用料五花肉5斤白酒(52℃以上)50克(10克/斤)盐50—60克(12/斤)糖25克(5克/斤)八角香叶花椒打碎适量干黄酱甜面酱自制腊肉的做法1,五花肉不要沾水用白酒擦拭干净。2,盐,香料放锅里小火翻炒出香味。3,五花肉先倒入白酒揉搓均匀。4,炒...

  • 老广自制腊肉的做法和图解,老广自制腊肉怎么做更好吃

    老广自制腊肉

    广东人有句俗语:秋风起,食腊味。可见腊味在老广心中的地位,腊肉、腊肠、肠鸭…这些都是老广平时日常腊味饭的必须品腊味吃起来咸香可口,回味无穷,虽不可能天天吃,但肯定会偶尔嘴馋想去重新探索这种咸香美味的腊肉是腊味中做...

  • 广东式自制烧猪肉的做法和图解,广东式自制烧猪肉怎么做更好吃

    广东式自制烧猪肉

    用料猪肉半斤酱油1勺生抽1勺白醋1勺广东式自制烧猪肉的做法个大点的盒子装些盐水,水要刚刚好没过肉肉(用来浸泡的盐水要稍微比平时煲汤咸些)之放冰箱几个小时或者一天。用盐水泡的肉肉要比直接抹盐入味很多哦!然后取出擦...

  • 自制广东腊肠的做法和图解,自制广东腊肠怎么做更好吃

    自制广东腊肠

    这几年每年腊月都会做腊肠,家人都很喜欢吃,。从第一次用粗肠衣变为现在的羊肠衣,感觉还是喜欢细的。因为每次都要开电脑查方子很麻烦,所以用下厨房记下来。这次的腊肠还没做好,借用了一张样子最象的图做封面,主要是方便记方...

  • 广东腊肉食谱做法大全,超简单的广东腊肉做法步骤

    广东腊肉

    广东的冬天少不了腊味切一块放在米饭上香喷喷的用料五花肉6斤白糖240克老抽50克生抽180克盐45克白酒45克广东腊肉的做法选肥瘦合适的腩肉洗干净大锅烧热水不用煮开煮热就行烫一下热水就可以70一80度把所有材料称到一...

  • 自制广味腊肉的做法和图解,自制广味腊肉怎么做更好吃

    自制广味腊肉

    做腊肉最好是用猪前腿肉或五花肉,因为这两个地方的肉做腊肉比较好吃脆爽。用料前腿肉或五花肉10斤生抽250克白糖250克高度白酒150克盐50克老抽少许自制广味腊肉的做法生抽,盐,白糖,酒。把肉洗净沥干水把所以的调料倒进去...

  • 简单美味的自制广东腊肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单美味的自制广东腊肉

    秋风起,食腊味!凉飕飕的秋天里面,来煲腊味煲仔饭,满屋飘香又暖胃,好满足!用料五花肉2500克老抽8勺高度白酒1/4瓶糖100克酱油1/3瓶盐3勺简单美味的自制广东腊肉的做法五花肉买回来先洗干净,稍沥干锅里面放可以足够没过肉的水,...

  • 自制广东咸酸白萝卜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制广东咸酸白萝卜

    用料白萝卜700g左右盐适量(出水用)5g白醋100g冰糖180-200g直饮水或凉开水100g(也可全用白醋)口感更好自制广东咸酸白萝卜的做法萝卜切条或切丁..(请用干净工具切条或丁..因为是生食食物.尽可能少菌些)用盐杀菌出部分水(这样...

  • 广东肠粉(家庭自制)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广东肠粉(家庭自制)

    肠粉是广东特色早餐,喜欢吃肠粉,所以来自己动手,丰衣足食。肠粉的配菜可以多种多样,各人根据自己的口味去搭配。这次做的是蛋肠,加了点培根和玉米上去。用料肠粉专用粉250克水700克鸡蛋4个油适量生抽3勺老抽1勺蚝油1勺白...

  • 广东人做的并不广东的腊肉~的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广东人做的并不广东的腊肉~

    爱吃腊肉,但是又怕外面买的脏……于是自己动手。此做法异常简单,也没多少工序,做出来的腊肉很香~用料盐适量蒜切碎,一碗姜切碎,一碗酱油适量蚝油适量花生油适量高度白酒一碗花椒适量(随个人喜好)13香一包(王守义13香粉)小米辣切...

  • 广式清汤牛腩➕自制广东香辣酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式清汤牛腩➕自制广东香辣酱

    用料第一步⬇️牛腩1500克牛骨100克姜2片小葱2根花椒1勺香料⬇️草果2个白胡椒1勺桂皮1块香叶2片甘草2片丁香10粒蜜枣1个八角2个陈皮1块花雕酒4勺鱼露4勺盐适量辣酱⬇️蒜3个葱头3个辣椒150克花椒20克虾米60克瑶柱40克虾酱3...

  • 自制广东肠粉(自调)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制广东肠粉(自调)

    记录自己爱的肠粉口味,喜欢韧点的就多放些木薯粉,喜欢糯点的就少放点木薯粉。希望大家在家也能吃上肠粉!用料粘米粉150克澄粉50克玉米淀粉(生粉)60克木薯粉20克清水1000克自制广东肠粉(自调)的做法所有粉混合,加水,搅拌均匀盘...