7大面种怎么做更好吃

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面包干货，7大面种，说说你不知道的知识

面包干货篇，关于7大面种，说些你不知道的知识。这期先把面种相关的知识单独分享出来。因为下期分享的是“完美生吐司”。里面用到了三种面种加入到面团中。制作时间短，好吃，保鲜时间长。这个做法也是进修课上收获最大的感...
煮一碗面7种方式

我只是搬运工，方便大家和自己查看用料面条份煮一碗面7种方式的做法1234567...
腌鸡胸肉（7种口味）

用料鸡胸肉切厚片黑椒味奥尔良味日式照烧味蒜香味韩式辣酱味泰式柠檬味咖喱酸奶味腌鸡胸肉（7种口味）的做法黑胡椒🖤奥尔良🧡日式照烧🤎蒜香🤍韩式辣酱❤️泰式柠檬💚咖喱酸奶💛...
7种不同风味糯米船

好久没做糯米船啦，去年特别爱，做来送朋友特别好！非常适合新年，中式创意的小甜品，很耐放，包装也方便。之前囤了很多糯米船底在家，传统的熬糖版本每个坚果都试了有点吃腻了（如果想看传统坚果糖风味的可以翻一下我前面的笔记📒），今...
无敌面种--超好操作--简易面种（中种）——面包大集合～低油低糖！

种面团：面粉100g，水60g主面团：面粉150g，鸡蛋加水110g，糖15g，黄油10g，酵母3g，盐3g低筋面粉版本种面团：同上主面团：高筋100g，低筋50g，鸡蛋加水100g，糖15，黄油10g，酵母3g，盐3g(个人比较喜欢添加了低筋面粉的面包，感觉更软一点)#新手建议用...
鲁邦种披萨（7寸薄底脆边）

自用记录消耗鲁邦种的n种实验一人份，能剩1块~用料鲁邦种（1:1）100g面粉30克橄榄油5克盐1克抹酱（意面/黑椒/甜辣/泡菜汁/油泼辣子）铺料（肠/菇/香草）鲁邦种披萨（7寸薄底脆边）的做法活跃鲁邦种，不活跃的就加克小苏打用刮刀和面吧，太...
中种面团/配方/7分钟讲透中种法

中种法，又称二次发酵法，属于预发酵面包制作法的一种，大体步骤是，先将一部分面粉、水还有酵母，混合成团，进行第一次发酵，然后再和主面团的材料放一起，再进行打面发酵等程序。这样做有什么好处呢？相比直接法，整个发酵流程和水合的...
7种冷豆腐沙拉【木下大胃王】

木下的搭配，都很简单，然而都好吃.('◕¸◕').用料嫩豆腐topping搭配请看步骤7种冷豆腐沙拉【木下大胃王】的做法1.葱花+麻油+盐木下用了很多麻油好吃!2.牛油果+金枪鱼+芥末酱油。好吃!3.豆腐上都淋上酱油韩国...
7/100波兰种抹茶红豆吐司

圣诞可能是我最喜欢的一个西方节日，🈶️雪花，🈶️热红酒，🈶️多肉烤鸡，🈶️电影，还有花花绿绿的亮晶晶，闪闪亮✨整个氛围简直温暖，在长年看不到阳光的重庆冬天，真是特别喜欢，特别舒服得节日😌🎄🦌🧦做个抹茶➕红豆，红绿配，应景吧❄️用料波...
古法面包/老面酵种7天制作方法！

做面包🍞其实和中国🇨🇳北方做馒头是一个道理的.想要面包好吃外脆里面柔软有嚼头！做老面很重要！想要天然的酵母菌其实可以自己制作.方法很简单，但是需要花费些时间。但是为了美味，花些时间是完全值得的。而且我们做的是完...
万能凉拌汁，7款经典凉拌菜7种味道！

仲夏，胃口被天气焖坏了，每天都想有一份清清爽爽的凉拌菜。十一种调料做七味凉拌美食。更神奇的是，只要有这七味凉拌汁，换不同的菜搭配，哇哦，快乐一整夏！有很多细节，记的截屏食用哈！我做了川味凉面，口水鸡，飘香小馄饨，捞汁凉碟，皮蛋...
7种面包整形诀窍，1把剪刀就能搞定！【不藏私】

面团好不容易发酵好了，相信不少朋友对自己的割包技术没有信心，还在纠结自己颤抖的手割不出满意的花纹，或者是连割刀还没有买呢～今天教大家用一把剪刀就能搞定7种面包整形！❤️用料7种面包整形诀窍，1把剪刀就能搞定！【不藏私】...
7种蔬菜纯素番茄罗勒意面酱

这是JamieOlivers的菜谱，大概需要两个半小时完成，可以选择一个悠闲的下午一边准备一边慢悠悠的看看剧。酱做好超级实用，纯素零添加，做一次量可以做12人份的意面，放冷冻可以保存1-2个月的。新鲜的材料购于盒马，番茄罐头和番...
冷萃咖啡包的7种喝法

冷萃咖啡包除了直接加水冷泡成黑咖啡或者加奶冷泡成冰拿铁，还可以有更多喝法！～上次买的冷萃咖啡包里送了一套卡片，每一张背后都有一种咖啡饮品的做法，很可爱，整理下记录在这里，毕竟卡片可能不会一直留着，但是咖啡天天喝，现在天...
彩虹水果果昔（7种口味配方）

很多主打健康饮食的饮品店都会卖的思慕雪，其实就是英文单词Smoothies的音译。夏天我特别喜欢喝冰冰凉凉水果味又很浓厚的思慕雪，但随便一杯就30+让我考虑是不是可以自己做。。。。结果是，我做的好好喝啊！水果添加的更多！糖...
减脂鸡胸肉7种口味

减脂用，B站看到的用料鸡胸肉块减脂鸡胸肉7种口味的做法课代表来啦，不用谢鸡胸肉两面划刀，放入保鲜袋第一种:蒜香蜂蜜口味盐2g，料酒10ml，蒜末10g，生抽15ml，蜂蜜10g，椰子油5ml，按摩入味，冷藏一夜，开小火，椰子油5ml，放入鸡胸肉，煎至两...
鸡胸肉的7/30种做法~西红柿鸡胸肉炒面

焦虑的要发疯之后今天菜终于都送到了，晚上急头白脸炒了一顿面，真是太好吃了，又鲜（新鲜)又鲜（口味)那种鲜。本来做之前想做菜谱，拍了照，后来因为没有绿色蔬菜（没有白菜抗放）卖相不好，结果不发一下我都觉得对不起它变得那么好吃。...
减脂Day 7咖喱鸡肉意大利面

即使在减脂，主食还是得吃的哈！也可以把意大利面换成米饭，或者任意面条，减肥人士还是要克制一下的哈！毕竟，真的很下饭！用料意大利面适量咖喱4分之1块土豆1个胡萝卜半根鸡胸肉适量西蓝花适量蚝油适量胡椒粉适量减脂Day7咖喱鸡...
7+2种健康减肥餐哦~

早餐+午餐+晚餐非常健康啊哦⊙∀⊙！用料下面用劳动来证明自己吧！7+2种健康减肥餐哦~的做法早餐9种（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）午餐9种（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）晚餐9种（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）小贴士快来打卡吧！...
巧克力乳酪大鼓｜中种+法国老面+烫种

其实之前有写过两个菜谱都是巧克力的，第一个比较简单直接，清爽，第二个超级繁琐，口味也最为浓郁，巧克力甘纳许和奶油奶酪调馅看这个配方。今天这个两个结合了一下，做成巧克力乳酪大鼓（最近迷大鼓模具）。在第一个方子基础上做了...
天然酵种面包7：基本乡村面包BBA版

PeterReinhartBBA方。含水量约70%左右。后面数值为同比例缩小，适合22cm铸铁锅。用料【固体酵头】天然酵种1:1113克/56高粉128克/64水28-57克/14-27【最终面团】高粉或面粉组合574克/287盐14.2克/7温水32-38度340-397克...
大夏天里的中种面团揉面

夏天温度高，特别是广东，空调房都拯救不了；又说，打面桶坐冰啊，我也懒。好了，我这个是厨师机版的，手揉的，应该也可以，厨娘们可以实践一下。平时做花式面包，吐司我都是用这个配比，完全没问题用料以250克面粉的面团为例中种面团鸡蛋1...
菌小宝的100种花式吃法之第7种|燕麦华夫饼

做法简单营养美味早餐菌小宝+华夫饼带给您一天好心情用料菌小宝50g燕麦片20g花生油10ml鸡蛋液2份松饼粉100g菌小宝的100种花式吃法之第7种|燕麦华夫饼的做法鸡蛋液2颗，加入菌小宝奶粉50克，松饼粉100克搅拌均匀，直至无明...
不揉面的超好吃巨大汉堡！美味7倍大的汉堡

这款汉堡很好吃！做起来不难，有趣又干净。外面的汉堡都很脏。自己在家做的好吃干净。可以跟朋友一起吃哦！用料A部分（面团）高筋面粉800克糖20克酵母10克水300克鸡蛋5个黄油50克蛋液（刷表面）20克白芝麻30克B部分（夹心）黑胡椒3勺盐...
[厨Studio]7种口味快手冰皮月饼

此菜谱为厨Studio【7种口味快手冰皮月饼】直播课程介绍【报名方式】_userid=10581749下厨房APP首页厨Studio板块也可查看。【课程介绍】冰皮月饼外表晶莹剔透，口感软糯不腻，低糖低油，口感清新，既有东方的基因又有西方的浪...