只谈果子不谈煎饼怎么做更好吃
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简易果子(呵呵,只谈果子不谈煎饼)
相对于卷入油条的煎饼果子,我更爱咬起来带着咔嚓咔嚓响声的卷入焦叶的煎饼果子,嘿,那个酥香。之前我时常用馄饨皮制作快手的果子,后来在某次材料缺席时,随手逮着一包春卷皮,于是尝试用春卷皮做了一次,从此欲罢不能。操作速度...
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中药经验谈
如何用家庭自动煎药壶,做出正正好的中药呢?家庭自动中药壶虽方便,也有好多技巧可循。下面来分享下我的经验。注:一副中药出两贴,每贴150~200ml为宜,儿童减半用料先煎1碗水中药(1贴)3碗水浸泡中药(2贴)2碗温水后下1/2碗水浸...
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也谈谈海氏750面包出膜的感受
双11败的海氏750,第一次做面包。参考君之培新浪博客的《超香超软超细腻!----超香软排包(附厨师机揉面详细步骤图)》中厨师机的用法,手套膜出的即快又好。按君子培的配料做的。刚开始烘培,试了几个君子培的简单方子,新手成功...
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老生常谈的饺子
经常包饺子,整理一下,算作菜谱吧。鲜虾仁和猪肉完美结合,加点鸡蛋和黑木耳以及小葱,味道还是杠杠滴。用料面粉200克大虾6只鸡蛋2个木耳小葱少许油盐姜汁适量老生常谈的饺子的做法温水和面,软点,俗话说软面饺子,醒一小时。虾...
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老谈口味虾(香辣)
用料紫苏一小把基围虾半斤青、红辣椒各两只大蒜叶三根生姜七、八片花椒十来颗(视个人喜好决定是否添加)大蒜头四瓣,拍碎李锦记蒸鱼酱油三到四调羹或适量食盐适量老谈口味虾(香辣)的做法将大蒜叶子切段,叶子与头分开。辣椒切...
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和美食谈一场不分手恋爱
用料里脊肉、绿豆粉丝和美食谈一场不分手恋爱的做法自制肉丸蒸粉丝红烧冬瓜遇见的虾...
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蒜香鱼片-有食谈吃
用料龙利鱼柳250克蒜蓉20克花椒八角辣椒适量盐黑胡椒少许蛋清1个蒜香鱼片-有食谈吃的做法龙利鱼切片用蛋清盐黑胡椒粉腌10分钟冷锅下油小火爆香辣椒花椒去渣留油下鱼片煎到7成手推到一边下蒜蓉炒香拌匀出锅装盘撒少许...
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榆钱猪肉馅饼~谈谈和馅的事儿
春暖花开,正是吃榆钱的时节。榆钱时节性强,短短的时间尽量多种多样的吃才对得起自己嘛!😊用料高筋粉(饺子粉)别用低筋粉凉水猪肉末榆钱鸡蛋酱油料酒香油盐葱姜末榆钱猪肉馅饼~谈谈和馅的事儿的做法首先,我的食材只有种类,没有...
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辣炒花蛤-有食谈吃
辣炒花蛤的方子试过很多要么炒老了要么汤水太多要么需要勾芡不好掌握经过多次总结试出这个方子先做酱汁的好处是可以方便控制味道蚝油能起到勾芡的作用酱汁快速的裹到花蛤上减少炒的时间花蛤不会老用料花蛤1000克蚝油...
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谈谈纸杯蛋糕
纸托做蛋糕需要配合模具使用,卷口杯,硬纸杯可以不配模具使用。买的店铺链接有些更新了,没有尺寸了,今天记录一下尺寸,以便之后需要查询。用料2蛋配方能做一份48连模具2蛋配方能做2份12连模具或者一份24连模2蛋配方能做一份...
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各种有机蔬菜,不谈做菜!
家里的人从下乡又托运蔬菜过来了,各种接地气的有机蔬菜,看着就舒服,在城市里面时间长了,觉得买什么样的菜都没地里种的来着好吃,市场里面的蔬菜总觉得少了菜本身的灵气,可能接受大地的沐浴的植物才更具灵气吧,不需要任何佐料...
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浅谈面粉
面粉永远是面包的第一要素。用料面粉浅谈面粉的做法最外侧约占:13%的谷皮胚乳:约占85%胚芽:约占2%我们平时用的面粉,大都是从美国、加拿大那边的麦粒所磨制出的,硬质小麦磨出为高筋粉,软质则为低筋粉。我国大部分出产的为中...
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小谈我的【2018】年夜饭
大学毕业之后一直一个人住,所以养成热爱厨房的习惯~会做的多了,就会想小试身手,所以这几年每年回家都要做一桌年夜饭,即好看又健康还不失美味~就这样摆到初一初二,赏心悦目~具体流程真的没有时间来拍,因为每一步都太紧凑,只能给...
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我有个麻辣烫项目跟你们谈谈 这个好吃到我整锅吃完 汤汁都不带剩!
嗨我是吨吨食谱更新啦请接收~麻辣烫在我看来就是一人食的小火锅想吃什么都可以往里面放消耗各种菜肉再适合不过我为什么把麻辣烫放在2022年食谱第一篇呢?原因很简单粗暴因为它值得!新的一年就祝大家暴富暴美暴瘦平安喜乐...
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冬至谈谈包饺子的神器们
一早上醒来点亮手机,就看见壁纸自动换成了冬至的主题打开微博,满屏的都是饺子汤圆勾起了我的馋虫啊~汤圆没啥挑战性,今天就来谈谈懒人包饺子的各种神器当然如果您爱用传统的方法,不怕麻烦的,当我没说。。。用料手摇切菜器...
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樱花雪沙面包——谈谈我是如何构思一款面包配方的
烘焙玩久了,肯定不满足于一直按照别人的配方来做。借这个帖,谈谈我是怎么构思一款面包的。一般来说,我会先确定一个主题,即这个面包主要突出什么元素,再寻找和它搭配的材料共同组成面包的原材料。比如说,以芒果为主题做一款...
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冰皮和果子,谈心首选下午茶点
用料梅子豆沙館5克梅粉20克冰梅乾300克白豆沙地瓜豆沙120克地瓜,洗淨,去皮,切小塊1克鹽180克白豆沙冰皮150克細砂糖70克海藻糖700克水90克蓬萊米粉50克糯米粉少許白油,操作冰皮用。少許食用色素(例如:紅、黃、藍、綠色)少...
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食味·杂谈
用料食物灵感生活感悟食味·杂谈的做法记录一些无处安放的料理生活点滴杂七杂八还有一些想说的有的没的...
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pinkle~跟便当君谈恋爱。
普通日常便当。用料各种食材pinkle~跟便当君谈恋爱。的做法随便的啦。...
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孜然烤鸡翅-有食谈吃
好吃的鸡翅应该是鸡皮脆而金黄咬开酱汁流出来秘诀就是做腌汁的时候一定要加入蚝油和糖一定要煮到沸腾冒泡这样腌的鸡翅烤出来鸡皮才能金黄脆。用料鸡翅20个蚝油一勺生抽半勺料酒半勺孜然粉和孜然粒混合适量辣椒粉适量...
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不谈卖相 只说口感
喜欢金针菇脆生生的口感偶尔也会担心塞牙除了烫火锅烩菜凉拌我喜欢炒着吃这个菜谱是一人份的用料金针菇用量:一小撮鸡蛋用量:1只青椒、葱各一点儿不谈卖相只说口感的做法金针菇葱切碎加盐打入鸡蛋先下锅炒青椒青椒炒熟...
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《当我们在谈论生活时 我们谈论什么》
用料对美好生活永远的追求《当我们在谈论生活时我们谈论什么》的做法汇聚爱意...
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谈谈纸杯蛋糕奶油及裱花
纸杯蛋糕具体做法这里就不详细介绍了,在下厨房大家能找到足够多的分享贴,纸杯蛋糕在悉尼各种场合都深受大家喜爱。孩子喜欢生日的时候拿去学校分享,也是公司各种庆祝活动的常客。在这里开个贴分享一下自己制作的各种纸杯...
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焦糖坚果塔(谈心首选下午茶点)
用料塔皮200克无盐奶油(冷藏),切小块370克低筋面粉100克冰糖粉1颗蛋1小撮盐1茶匙香草糖(市售或自制)煮糖200克夏威夷豆,熟50克无盐烤腰果,熟50克帶皮杏仁果,熟20克南瓜子,熟25克水25克麦芽糖35克枫糖浆或35克蜂蜜35克白糖1...
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吕四炝虾-有食谈吃
全国四大渔港之一的吕四地处长江黄海东海三水交汇处海产丰富这里的人历来有吃炝虾醉蟹的习惯一个长居内陆的吕四人怎能忘记家乡的美味。写下美味菜谱表达思乡之情。用料小白虾500克蒜头15克小葱15克姜15克辣椒段15克...