低溫照燒三文魚怎么做更好吃
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低溫照燒三文魚
低溫在食物半熟狀態保持原味,後期熱煎在短時間內鎖住裡面的原有滋味。用料三文鱼1块檸檬汁15克蜂蜜1大勺味淋1大勺料酒1大勺日本醬油1大勺洋蔥絲1/4個橄榄油1小勺低溫照燒三文魚的做法1、用上面配料(除橄欖油外)拌勻,醃製...
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香檸三文魚
清香的檸檬是我的最愛用料檸檬半個三文魚扒2塊鹽少許黑胡椒少許橄欖油少許蕃茜碎少許香檸三文魚的做法先把鹽,胡椒和檸檬汁均勻地塗在魚扒上,醃15分鐘,鍋放橄欖油,再放魚扒煎致金黃色,上碟,再洒上少許檸檬汁,完成...
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鯛魚燒
用料低筋面粉150g白砂糖40g牛奶180ml雞蛋1只牛油20g(要預先融化成液狀)泡打粉2/3匙紅豆沙餡250g鯛魚燒的做法把除了紅豆沙餡以外的所以東西全部放進碗中搅拌均匀(不起颗粒即刻!)把鲷鱼烧模具放上炉上预热(很小的火即...
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照燒三文魚
用料三文魚3块生粉2茶匙味醂2大勺清酒1大勺醬酒1大勺照燒三文魚的做法將廚房用紙輕輕壓在鮭魚表面,去除多餘的水分。去皮去骨後,切成合適大小的塊,撒上麵粉。中火加熱油加入鮭魚,烤至兩面都變成褐色。用廚房紙擦去煎鍋上...
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三文魚
用料三文魚檸檬胡椒粒鹽菠菜刁草根三文魚的做法所有料準備好!混合一起!烤!OK...
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紅燒魚
用料魚鹹水魚不辣紅辣椒1个薑片醬油耗油鹽蔥紅燒魚的做法煎薑片,下魚慢煎兩面金黃,下點鹽花,下醬油,耗油加水,最後下辣椒,蔥,燉至收汁...
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三文魚漬
饞三文魚的時候,我會做這道三文魚漬!用料三文鱼200-400G蕎麥麵汁/壽喜鍋汁/牛肉汁適量香油適量黑胡椒粉適量三文魚漬的做法這次我用的是200G的三文魚塊切片放入保鮮盒內加些壽喜鍋汁醬汁要沒過三文魚噢倒香油和撒黑胡椒...
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清蒸三文魚
用料三文魚背肉1块洋葱半个鮮香🍄2个姜丝蒜末生抽1湯匙元贝XO醬1湯匙清蒸三文魚的做法三文魚背肉一块,洗净。半个洋葱切丝,2個香🍄切片,姜切丝,1个独头蒜切末。將洋葱丝,香🍄片,姜丝依次分层摆盘,放入三文魚。水开后放入三文...
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低卡和風定食:照燒鯰魚/巴沙魚柳
前兩天在抖音看到日本的現燒鰻魚飯,簡直流口水,但鰻魚飯是公認的爆脂食物,一個鰻魚飯已經是1000大卡,再嘴饞也不可能在keepfit期間放入口呢………又是時候發揮自己的小宇宙…改良一個280卡的日式魚柳定食…食撐不會胖keep...
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低溫慢煮三文魚伴番茄羅勒茉莉茶
在食物•對話《簡單背後的複雜》()中我做了這道低溫慢煮三文魚伴番茄羅勒茉莉茶。這道菜看上去並不複雜,主體元素無外乎就是一塊三文魚浸在茶湯中,但每種食材的處理方法、食材間的搭配,乃至最後的呈現方式都有因由和邏輯,絕...
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超級簡單只要五分鐘的照燒三文魚
用料三文鱼1块生抽1勺老抽半勺蒜(切片)2瓣香蔥(切段)2根即磨黑胡椒適量超級簡單只要五分鐘的照燒三文魚的做法平底鍋燒熱,放入三文魚,煎至出油,放入切好的蒜片爆香。然後翻面,煎至另一面也金黃,加入少許水,放入生抽老抽和蔥段,半...
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煎三文魚
最簡單最快的最原味的煎三文魚.用料三文魚一塊薑蔥蒜適量鹽/黑胡椒適量煎三文魚的做法三文魚雙面用鹽和黑胡椒醃製半小時以上鍋裡適量油,溫火,下蔥薑蒜,炒香,放入三文魚.一面煎至3分鐘左右,不沾鍋就可以翻面繼續煎.五...
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三文魚兩吃 -- 黑椒&照燒
人生中第一次做魚.小女子很怕各種能看見鱗片的魚,所以只好買三文魚解饞...個人不是很喜歡吃熟了的三文魚,butwhatever.由於是第一次做魚,所以不想把整塊魚都做成一個樣子.所以就想出了一半一個味道的方法這樣即使dest...
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日式照燒三文魚
用料三文鱼一块橄榄油味霖濃口醬油清酒砂糖姜片日式照燒三文魚的做法醬油砂糖味霖清酒1:1:1:1.5做成照燒汁三文魚提前20分鐘放入照燒汁中醃製並加入些姜片鍋中加橄欖油燒到冒煙三文魚皮朝下煎然後兩面快速煎一下帶過...
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【輕·食】花椰菜飯➕照燒比目魚
想吃飯又在減肥怎麼辦?來碗花椰菜飯吧外加比目魚🐟除了飯麻煩點其餘很快der此方2人份用料飯花椰菜1/2顆胡萝卜1根比目魚2片時蔬適量簡易照燒醬醬油味霖糖or蜂蜜姜米酒【輕·食】花椰菜飯➕照燒比目魚的做法飯🍚去花椰...
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紅燒帶魚
用料带鱼1条姜3片葱3根小米辣8個紅燒帶魚的做法小米辣切小圈圈、蔥切長段、姜絲起火🔥放小米辣姜絲炒香放帶魚🐠小火🔥慢煎兩面金黃放生抽、起盤...
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低溫慢煮鮮嫩三文魚(烤箱做Sous-Vide)
自從幾年前在一家法餐廳吃過慢煮雞胸後就很痴迷於Sous-Vide(低溫慢煮),很長一段時間只要去有Sous-Vide料理的餐廳必點Sous-Vide,這種料理方式最大程度保留了食材的營養和味道,鮮嫩的同時又激活味蕾。前陣子看到一篇用烤箱...
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煎三文魚扒
用料三文魚扒黑胡椒盐煎三文魚扒的做法三文魚扒洗淨,去魚遴印乾。盐和黑胡椒醃製15分鐘。(如有迷迭香可下一点)起平底油鍋,適量油,下三文魚,煎至金黃小蕉時反面。煎至金黃,完。小贴士擠一点檸檬汁及配沙拉醬。...
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三文魚肉松
用料三文鱼300g柠檬1/2个冰糖2顆橄欖油一丁點芝麻少量三文魚肉松的做法三文魚丁裝盤,鋪上🍋水開后上鍋蒸熟蒸熟后用筷子或叉子搗小塊加冰糖炒至稍干滴一丁點油繼續炒(小火)炒到七八成,魚肉松扒拉一邊,抓一小把芝麻炒香,(...
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三文魚鬆
很簡單的菜譜用料三文魚500g份量:隨意醬油1.5大勺糖1g三文魚鬆的做法洗淨三文魚,放鍋裡蒸熟,用廚房紙吸乾水(盡可能把水吸乾)加入混合好的醬油和糖用叉子搗碎(醬油和糖可依據個人口味增減)倒入麵包機按“果醬”程序即可(沒有...
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可樂燒五花、照燒茄子&味噌蒸鮮魚,贺新年
用料味噌蒸鮮魚40克白味噌10克清酒10克味琳100克洋葱,切絲10克乾香菇,泡軟,切絲500克新鮮鮮魚片(約兩片,厚約2公分)照燒茄子1大匙冰糖粉2大匙味琳3大匙醬油膏2大匙清酒2大匙水250克茄子,切斜片可樂燒五花肉50克醬油30克米...
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香煎三文魚
用料三文鱼块盐克胡椒粉香煎三文魚的做法煎至兩面金黃,下少許鹽,胡椒粉,上鍋後淋點醬油,一開始淋會糊鍋或者加黑椒...
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三杯三文魚
三杯雞吃多了換個三文魚試試還不錯用料三文魚一塊姜幾片蒜幾辦米酒4勺生抽2勺糖1勺九層塔1把三杯三文魚的做法三文魚切塊。下油,爆香薑蒜,放三文魚略炒。動作不宜過大,以免三文魚散架。放米酒,生抽,糖,略攪拌。差不多沒有水...
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照燒煎三文魚飯團
用料白飯2碗三文魚1塊肉松適量日式照燒汁適量檸檬汁几滴鹽適量紫菜片2片照燒煎三文魚飯團的做法平底鍋放一點油把三文魚煎熟備用準備白飯(不要太乾太乾不粘就沒法捏成團)把三文魚稍壓碎放入加上肉松鹽擠幾滴檸檬汁拌勻...
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三文魚炒飯
用料三文魚魚腩一大片西蘭花三分之一棵雞蛋1個三文魚炒飯的做法新鮮的三文魚魚腩,洗乾淨,切小塊少許鹽炒雞蛋和西蘭花,加入三文魚和冷飯爆炒...