腊鱼风干鱼怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的腊鱼风干鱼精选专题是专门提供腊鱼风干鱼的相关精彩内容的地方,这里的腊鱼风干鱼相关内容,小编都精心编辑,精选优质腊鱼风干鱼的相关知识,分享一些腊鱼风干鱼方面的经验知识。
-
腊鱼(风干鱼)
进入冬天总是要做一些腊鱼、腊肉的要不然觉得对不起天气。用料盐400克八角5个茴香10克香叶5片桂皮1块花椒20粒陈皮1片白寇4个高度白酒2两腊鱼(风干鱼)的做法市场买回来四条草鱼并让鱼贩帮忙从背部划开准备这些调料锅里...
-
蒸风干咸鱼
湖北朋友带的家乡特产,自己尝试做了一下,味道非常好!用料干咸鱼郫县豆瓣酱眉州东坡腊肠(香辣)虾油植物油葱、姜胡椒粉料酒鸡精海鲜酱油少许蒸风干咸鱼的做法咸鱼泡水3小时,期间换两次水。去除盐分,一半鱼都比较咸锅里加植物...
-
风味腊鱼
每年快过年家家户户都腌腊物,小时候不觉得多好吃,长大了,在大城市打拼,才知道这是家的味道,妈妈的味道……用料腊鱼适量青红椒各一个葱姜蒜适量胡椒粉,白砂糖,生抽,料酒,耗油适量风味腊鱼的做法把腊鱼用水浸泡(是腊月腌制风干的...
-
干煸风干腊鱼🐟
对于湖北人来说,腊肉,腊鱼,腊肠是春节必备的美味。逐梦农家香乐享家常味领略自然的味道记忆中的美食用料风干草鱼400克姜末3克蒜2瓣花椒少许干辣椒3个小葱4根生抽1勺芝麻3克干煸风干腊鱼🐟的做法将腌制好的风干鱼洗净,备...
-
风干腊鱼🐟广式腊鱼🐟
每年秋风起,妈妈就会晒腊鱼🐟腊肉🐷腊鸡翅🐔然后我回去就会给我带回去小出租屋吃,这样方便我不用每天买菜❤️这种腊鱼味甘肉香,肉紧不腻。做法也简单,蒸之前先用热水泡5分钟,然后切成小块,加盐油酱油蚝油糖,加点姜丝,跟放进电...
-
鳗鱼干炒大葱/风干鱼
用料鳗鱼干适量大葱1根姜蒜适量调料:油+料酒+白糖+酱油+清水+蚝油+盐适量+1勺+半勺+2勺+1汤勺+1勺+少许鳗鱼干炒大葱/风干鱼的做法准备食材1:鳗鱼干清水洗净,2:倒入温冰浸泡20分钟,3:控干水分备用,4:大葱洗净切粗丝备用,,,1:...
-
风干鱼
可以用鲤鱼和鲈鱼新鲜的最好,鲤鱼需用盐八角花椒腌制。用料鱼1条姜切成小块醋看颜色辣椒朝天王段适量蒜米切成块和姜块一样大鸡精适量味精适量糖少许胡椒粉少许风干鱼的做法把鱼洗干净后改刀后用风扇吹四个小时左右然...
-
腊草鱼干
转发下来自百度的科普:由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成,所以要掌握一个原则:亚硝酸盐在3—8天是最高值,8天后开始衰减,15天基本消失,所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期。食用咸菜之类也是如此。用料草鱼1条(1...
-
干炒腊鱼
鱼干是老公的家乡特产,在他们老家一般都是加胡玉美蚕豆酱炒制,我们结婚后,把蚕豆酱换成豆瓣酱后使鱼肉另有一番滋味用料腊鱼干500g青蒜苗或香葱适量蒜10瓣豆瓣酱3勺生抽2勺干炒腊鱼的做法青蒜苗洗净切段,大蒜洗净剥皮,腊鱼...
-
干烧腊鱼块
妈妈喜欢的味道!用料草鱼半条姜.蒜10g干辣椒5g干花椒5g醋3勺生抽2勺料酒1勺糖10克干烧腊鱼块的做法汤汁一定要收干,之所以这么亮,这是给白糖的效果!干香...
-
香煎腊鱼干
今年春节前超市买的腊鱼干第一次买居然没想到味道很好对于喜欢吃鱼又怕刺多的人来说腊鱼干推荐给你全是大骨头刺用料鱼干只蒜瓣鸡精勺盐克郫县豆瓣酱少许香煎腊鱼干的做法配料很简单青椒没有也OK弄了点蒜苗更香腊鱼干...
-
风干咸鱼块
这道菜的食材并不是鲜鱼这里说的风干咸鱼就像我们说的腊肉是一样的食材!用料鱼块9块蒜苗2根姜片4片风干咸鱼块的做法步骤①把鱼块放温水泡20分钟,这样有2个作用,一是鱼块本身很咸可以不让这么咸,二是泡之后也要好煎一些步...
-
腊鱼干
今年秋冬季做了不少广东腊肉,也做过一次腊鱼干,好吃是很好吃,就是感觉成本太高了点,七块钱一斤的草鱼,晒干后缩水缩得厉害啊!所以后来也没有再做了,呵呵,感觉还是做腊肉成本比较低一点,虽然五花肉12块一斤,可是缩水少很多呢,味道...
-
干煎黄花鱼干/风干鱼+海鱼
用料黄花鱼干1条油适量柠檬汁1勺干煎黄花鱼干/风干鱼+海鱼的做法准备食材1:柠檬1个,2:1分为二、对半切开,3:二分为八、切成片,4:一旁备用,,,1:黄花鱼1条看看肉质饱满,2:流动水冲洗一下,3:厨房吸水毛巾吸干下水分,4:一旁备用,,,1:...
-
干煎腊鱼
用料蒜粒干辣椒酱油干煎腊鱼的做法油烧热,小火,生姜片,鱼下锅,煎至微黄,(我先煎的不带鱼皮那一面)后翻面煎的时候稍微仔细些,鱼皮这面更易粘锅,差不多微黄,放入蒜粒,干辣椒翻炒,最后放入少许酱油,淋少许热水收汤即可小贴士不放生姜...
-
香辣风干鱼
很多美味必须要去亲自实践才能知道自己手艺到底有多好😄食物也是有灵魂的,再好的食材也需要我们认真,用心对待,才能烹饪出美味大餐用料风干鱼1条猪油1勺葱姜蒜片醋2勺料酒瓣辣酱油2勺红烧酱油2勺辣椒酱干辣椒盐香辣风干...
-
香煎煲仔黄花鱼干/风干鱼+海鱼
用料黄花鱼干1条腌制:料酒2勺姜片+洋葱+蒜苗适量(均匀搭配)调味:油+鱼露适量+2勺料汁:蚝油+白糖+水1勺+半勺+2勺香煎煲仔黄花鱼干/风干鱼+海鱼的做法准备食材1:大黄鱼1条,2:解冻后泡水1小时,3:将鱼一分为二,4:再把鱼切块,,,1:再...
-
鱼干蒸腊肉
几乎每年秋冬季节我家都会晒腊味,小时候是,现在也是。原因无他,只因腊味甘香可口,最是回味!而且容易保存,放冰箱可以吃上一段时间,碰巧没空买菜的日子,也能简单快婕的为家人送上可口的菜肴,一举多得也~~用料二锅头五花肉五香粉老...
-
罗非鱼干炒蒜苗/风干鱼+海鱼
用料罗非鱼干5条(小)油适量姜片+干辣椒段适量+2个料酒适量调料:酱油+蚝油+白糖+清水2勺+1勺+半勺+半碗蒜苗1小把盐少少许罗非鱼干炒蒜苗/风干鱼+海鱼的做法准备食材1:罗菲鱼干提前一晩上浸泡(晒得较干所以泡久一些),2:浸泡...
-
风干鲫鱼
用料鲫鱼4条盐克花椒风干鲫鱼的做法1.盐里加花椒,炒热2.盐放凉以后,均匀的抹在鱼身上,同时加一些辣椒粉(辣椒粉不用放盐里炒热)3.腌制一晚上4.晒两天,70%干就行清洗一遍,免得咸了,切成小块,煎一下,放一点生抽。放点青椒丁,洋葱丁...
-
干烧熏腊鱼
用料湖南熏腊鱼半条鱼半条生抽大蒜5瓣姜5片糖10克料酒2勺老抽1勺葱1根干烧熏腊鱼的做法先切5厘米大小的块,热水莫过鱼泡一夜,做之前尝一下咸淡,我是有煮了一边去盐花生炸熟,鱼块油炸,小火🔥炸的外面焦黄,捞出。开始炒了,先放...
-
风干鱤鱼
用料腌制好的鱤鱼块6块姜丝若干葱2根尖辣椒1妹料酒1汤匙醋1/2汤匙白糖1/2汤匙食用油1汤匙风干鱤鱼的做法鱤鱼腌制后风干7天用砍刀和剪刀分割成块状,留一餐用量,其余冷冻用保鲜膜分量包好3,一汤匙食用油,锅烧8成热,小火炕...
-
风干腊肉蒸腊鱼
用料肉鱼小苏打盐料酒辣椒风干腊肉蒸腊鱼的做法用小苏打水洗净肉和鱼被烟熏黑的的表面,用温水泡掉一些盐分,然后切块,加料酒,喜欢吃辣的再加些辣椒一起下锅蒸就可以了...
-
清蒸海鱼干/风干鱼+海鱼
用料海鱼干/风干鱼适量腌制:姜丝+豆豉+料酒+白糖+酱油+蚝油+鱼露(可不放)+油适量+2勺+2勺+1/3勺+1勺+1勺+1勺+适量清蒸海鱼干/风干鱼+海鱼的做法准备食材1:海鱼干/风干鱼温水浸泡2小时,2:清洗干净,3:将鱼干砍成块,4:装盘备...
-
自制腊鱼(风干鱼)
用料草鱼2条(活的6.4斤,去头去内脏后约5斤多一点)盐60克花椒2调味勺八角1个桂皮1段白酒(最好55度以上)适量自制腊鱼(风干鱼)的做法草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小...