美味佳肴馆风干鱼
菜谱2.87W
可以用鲤鱼和鲈鱼新鲜的最好，鲤鱼需用盐八角花椒腌制。
用料
| 鱼 | 1条 |
| 姜 | 切成小块 |
| 醋 | 看颜色 |
| 辣椒 | 朝天王段适量 |
| 蒜米 | 切成块和姜块一样大 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
风干鱼的做法
把鱼洗干净后改刀后用风扇吹四个小时左右
然后然后把鱼泡在温水里五到十分钟左右拿出来清洗干净
在锅里把油烧热将蒜子姜子炒黄，加入朝天王段变香，放鱼将鱼背部煎黄。加适量的水。煮到汤汁变颜色后加入调料和醋，最后汤汁收浓就好了
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