传人怎么做更好吃
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流传百年的经典川菜-麻婆豆腐,第七代传人为你展示百年制作工艺!
陈麻婆豆腐,始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边,原名“陈兴盛饭铺”。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆,便戏之为"陈麻婆豆腐",饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年,陈麻婆豆腐...
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东北肉皮冻第二代传人
家传方子,与众不同用料猪皮1500克盐10克姜几片葱半根东北肉皮冻第二代传人的做法没拍过程,因为是第一次熬,但是过程由我妈远程监控,所以做法保证对先挑重点说,有时间再细说。肉皮用不着在淘宝上买,菜场几元一斤碎肉皮,虽然处...
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卤拌传人九阴白骨爪
此乃九阴白骨爪现已被挑断筋脉经三味真火熬制过关斩将汤一卤只有吃不到没有想不到卤拌传人秘制鸡爪用料主角:鸡爪500G配角:桂皮1小片茴香、小米椒各8个陈皮、姜片3大片生抽、盐、糖、料酒各1勺酱油2勺花椒20颗卤拌传人...
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中医世家传人——调慢性咽炎、利嗓开音(老师、讲师好品)滋养肝肾
这个无花果许雪梨水是四代中医世代传人陈允斌的书看到的,喝后感觉甚好.借来分享给大家.以下方子是一人份的,书本的东西我也记载下来了.可抄作业.但我用的是好大的一个梨,而且居家所以就用来煮水.无花果也是很大的六个.加...
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传人系列—豆豉蒸排骨
老少咸宜的蒸排骨,配上老公在阳江带回来的有名的阳江豆豉,妥妥的相益得彰~常在早茶点的蒸排骨,在家一样可以做得很好吃哟!用料豆豉3勺排骨300克蒜3瓣姜6片淀粉2勺生抽3勺料酒1勺糖10克盐3克葱适量白胡椒2克传人系列—豆豉...
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客家女人 | 祖传的月子汤
气血虚,例假量少,容易延迟的妹子可以在例假结束后的一周内吃多几次,每次一小碗,不用太多,好气色就能吃出来啦用料土鸡半只甜酒二两姜二两盐适量客家女人|祖传的月子汤的做法将鸡切块,加少许盐腌一下锅烧热后下姜小炒一下,放...
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芈月传~卫良人之酪浆
用料奶芈月传~卫良人之酪浆的做法奶+盐+蜜+姜(除腥)+茶(去腻)+果仁(增香)...
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武汉传统豆皮(三人份)
家乡在此,乡愁的味道。用料糯米150克鸡蛋3个香菇1两豆干3块榨菜1包葱适量面粉250克武汉传统豆皮(三人份)的做法馅料制作面皮及成品制作(一)面皮及成品制作(二)...
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Bread刷本100~‘私人菜谱勿传’
面包做不好没关系啊!我刷啊!刷!刷!刷先刷个100个再说啦~100个‘打字的时候心都是虚的’吐司,欧包,小餐包……都行的呀~就怕到时候没人吃的呀哈哈哈哈哈哈_用料面粉怎么也得小50斤才够啊耐心怎么也得100才能做完啊爱心没有爱的...
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鱼香肉丝(重庆老人向传)
据说川菜里面最难的一道菜就是鱼香肉丝,这是我丈人向传,可谓不能再正宗了,每每烧这个我儿子都是要添饭,超级下饭。不过这道菜最关键的是要有红泡辣椒,我们是自家泡,辣椒也是从重庆寄来。没有泡椒味道要大打折扣。用料里脊肉...
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家传快手懒人肉丝面/粉
无面不欢星人每天早餐都必须要吃面呀!但上班时间紧,还好有家传的快手肉丝面。一个面锅煮一次,10分钟以内解决一碗肉丝面,而且味道很不错哦。😀用料面或粉正常一碗的量肉丝按自己喜好适量菜油或花生油1勺一品鲜或生抽2勺料...
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懒人祖传代代相传拌面
在家不愿出门肚子饿怎么办?O_o教你三分钟制作懒人拌面填饱裹腹(⊙v⊙)用料花生酱(我用的是四季宝)两勺老干妈(我用的香辣脆油辣椒)两勺(我口味重)食盐适量麻油(香一香)适量香醋适量花生粒(也可以花生碎)撒一把懒人祖传...
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广东人的传统行山饼/烧饼
不为别的,只为自己留下几个足迹。用料糯米粉500克开水500克细砂糖150克油20克广东人的传统行山饼/烧饼的做法把白砂糖倒入水中,煮开。糯米粉中加入油,再把糖水倒入糯米粉中搓匀,盖上保鲜膜醒20分钟。把粉团分成40克一份,搓...
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【八宝炒酱】人见人爱的传统下饭菜
江浙沪一代的传统家常小菜,吃过的人都知道,这是下饭的绝佳美味,堪比肉香。做法并不难,失败率也低。重点在于切丁需要细心,翻炒需要耐心。用料里脊肉虾仁(或连壳小虾)豆腐干熟腰果或熟花生仁冬笋茄子香菇胡萝卜茭白京葱老抽酱...
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天津传统打卤面的那个人见人爱的卤
做一大锅冻进冰箱里,用的时候切一块加点水炖开打个蛋花,依旧美味用料猪里脊肉300g泡发木耳300g泡发花菜200g香干五块香菇8朵青虾仁200g油炸面筋两个鸡蛋两个调料生抽适量淀粉一茶匙盐适量天津传统打卤面的那个人见人爱...
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传说中的白汤鲈鱼-懒人版
Brixton的市场碰到了超级新鲜的鲈鱼,今天才知道seabass是鲈鱼嘛……既然遇到了难得的萝卜当然是做汤咯用料鲈鱼1条豆腐1大块姜3片小葱1根油适量盐少许萝卜1根柠檬片1片小辣椒半只传说中的白汤鲈鱼-懒人版的做法如图热...
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传统燕麦粥 (Oatmeal)---两人份
Dietsrichinwholegrainfoodsandotherplantfoodsandlowinsaturatedfatandcholesterolmayhelpreducetheriskofheartdisease.用料Oats2cupswaterormilk5cupssalt1/4TSP(optional)Rasins/Nuts/SyrupSome传统燕麦粥(Oatmeal...
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让人怀旧的传统桃酥
许多许多年前,我的中学好友在就读食品加工专业后去食品厂实习,她眉飞色舞地告诉我们,对于新进厂工作的人员,首先安排到制作桃酥的车间工作,因为难度最低上手最快,而且桃酥让她们吃到不想再吃也没多少成本。当年满眼艳羡垂涎...
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芈月传~唐夫人之酸浆水
夏日解暑品用料果蔬芈月传~唐夫人之酸浆水的做法果蔬过水。发酵加蜜或者白糖...
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老饭骨传人们的京酱肉丝
记录一下供自己参考,第一个是老冯的,第二个是其他传人的用料里脊随意克甜面酱适量勺老饭骨传人们的京酱肉丝的做法老冯的做过了,但是自己做的差点意思,下次试试第二种...
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获高人真传的大肉包子
皮Q弹肉多汁的大肉包子深得我心啊!这包子馅儿不多却非常有味多汁,吃起来不腻。我很怕哪种肉馅多多的,咬进去都是肉,很腻。用料面粉1000克油20克(面团用)糖110克盐4克老面200克肉馅制作:肉(5分肥5分瘦)1.2—1.3斤猪皮适量李锦记...
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【大厨传授】爱尔兰牧羊人派
爱尔兰牧羊人派是一道非常hearty的西式家常菜,也是我上西厨课学的一道菜,口感丰富但不油腻,冬天吃特别暖心。老师是老广,做得一手超赞的欧陆菜,又很顽皮,一有机会就把粤菜的原料用到他的菜品里。这一道菜原料虽然多,但大部分...
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米粉肉~3代人传承的味道
小时候看过奶奶做米粉肉,每次吃都爱不释口,可惜以前条件有限,并不能大快朵颐且次数有限。后来跟奶奶学了方法,现在可以随时做,特别香~但还是不能吃多~因为怕长肉🤣用料腌肉调味:五花肉500克左右甜面酱3勺生抽3勺耗油1勺白...
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人见人爱的小时候味道~传统花生仁桃酥
小时候特别喜欢吃桃酥,那个时候的话叫麻条,长大后,发现加花生仁的桃酥简直是酥脆可口,好吃到……停不下来节奏。用料蛋黄2个花生油120克绵白糖70~75克中筋面粉170克玉米淀粉30克盐1克小苏打2克泡打粉3克熟花生仁碎粒50克熟...
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杭州人家传油焖春笋 ❌葱
作为一个杭州人,笋是我的强项。不喜欢看起来步骤特别烦琐的做法。看起来很玄乎的样子,其实这就是个快手菜。也没什么技术要求。家传做法。非常好记,1勺醋2勺糖3勺酱油。所以我叫它123油焖笋。葱花教本人不放葱,而且其实葱...