蚕豆酥豆瓣酥怎么做更好吃

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蚕豆酥（豆瓣酥）

“温两碗酒，要一碟茴香豆！”孔乙己要的茴香豆就是蚕豆炖煮而成。正当季的蚕豆我喜欢炒制成豆瓣酥，下饭就粥一级好吃😋用料蚕豆250克雪菜（雪里蕻）一小把海米（或瑶柱）少许蚕豆酥（豆瓣酥）的做法蚕豆剥去皮洗干净锅热加油下蚕豆炒...
豆瓣酥

70后小时候的美食用料豆瓣适量油适量豆瓣酥的做法蚕豆剥好，去豆皮，一掰为二。备用。油热后，倒入豆瓣炸，炸至硬硬的有点变色后捞起。撒上椒盐即可。外脆里酥。小贴士不要炸过头。...
香酥豆瓣

香酥豆瓣，男人下酒，女人过粥，孩子零食。用料干豆瓣200克冷水适量食油适量细盐微量五香粉微量香酥豆瓣的做法干豆瓣洗净，冷水泡一夜。（热天冰箱冷藏）起锅烧开水。沥去浸泡的水。豆瓣入开水烫一遍。沥去热水，豆瓣晾凉。平底锅...
蚕豆酥

蚕豆是现在3月份这个季节的应季菜，自家种的好吃😊自创小吃货😄用料新鲜鸡蛋1枚盐0.2克蚕豆2小碗菜籽油适量胡椒粉0.2克豆粉适量蚕豆酥的做法蚕豆脱下外壳后清洗干净，沥干水分，放入盐适量，鸡蛋1枚，豆粉适量，搅拌均匀整体导入...
油酥胡豆瓣

佐餐、做汤用料干胡豆250克温水500克以上食用小苏打5克油300克左右盐适量花椒粉适量辣椒粉适量油酥胡豆瓣的做法干胡豆加60度温水泡发12小时，中间换水一次。冬季水温调整高。泡发好的干胡豆，剥去外皮并分开瓣（难剥皮请继...
酥炸蚕豆米

做法简单又美味的蚕豆哦用料麻辣鲜蚕豆小麦粉鸡精盐酥炸蚕豆米的做法蚕豆去皮(那一层薄皮哦)淘洗几遍，起锅烧开水，放入已去皮蚕豆焯三分钟取出沥干水分加入盐，鸡精，麻辣鲜，面粉拌匀另起锅倒入油（比平时炒菜多出三倍就差不多...
酥炸蚕豆

最近蚕豆巨便宜，才两三块钱一斤～老妈看我和老爸这么爱吃，干脆买了20斤回来那我也来教教大家，自己做这个下酒菜配方比例不用紧跟哈，没这么讲究厨友们知道个大概就行了，不难～只要知道几个关键点就行用料蚕豆2000克菜油1/3锅盐...
炸豆瓣酥

用料蚕豆瓣500克盐4克油50克炸豆瓣酥的做法我拿出2/3的豆瓣，先用热水焯了一下，然后拿去晾干等水分差不多干了，拿来开炸，炸到豆瓣上有一半以上的皮都是呈现起酥状态，用漏勺捞出这是第一遍捞出后的豆瓣，等着被复炸炸了两遍后，...
蚕豆酥

用料咸菜适量蚕豆酥的做法蚕豆剥皮变成豆瓣。热锅冷油煸炒蚕豆片刻加入热水，水面炒过蚕豆少许。大火烧开后小火煮至蚕豆酥烂，大概需要8分钟左右。加入油炒过的咸菜，加少许糖，汁水稍微收干起锅即可！小贴士蚕豆剥皮后放热油...
香酥蚕豆饼

用料蚕豆500克糯米粉适量面粉适量白糖50克面包糠30克香酥蚕豆饼的做法把蚕豆剥皮，要剥两层皮，要绿绿的。之后蒸熟备用。取干净容器，把白糖放入蒸好的蚕豆中。（白糖依据自己的口味来哦！）将蚕豆用勺子压碎。要仔细压哦！将面粉...
豆瓣酥鱼

用料豆瓣勺海鲈鱼料酒勺生粉姜片蒜瓣豆瓣酥鱼的做法鱼洗净，擦干。用盐和酒腌制一会。再一次将鱼表面水分擦干。在鱼身上抹上薄薄的一层生粉。入油锅煎至两面酥脆在锅里直接放入姜片、豆瓣煸酥。中间要给鱼翻一次面。靠...
金汤豆瓣酥（蚕豆瓣）

我也不知道这算炒，还是算浓汤，疫情期间食材没得选，有啥吃啥，就算是乱炖吧。用料蚕豆1斤左右大番茄1个鸡蛋1个盐，糖，油，料酒适量葱花适量金汤豆瓣酥（蚕豆瓣）的做法纪念下这个特殊的五四青年节，感谢居委帮我们团到了一次很好的蔬...
香脆豆瓣酥

挑剔的父女两好吃的停不下来用料新鲜豆瓣油盐香脆豆瓣酥的做法刚剥好的新鲜蚕豆洗净控干水份油多一点，中火炸致变硬，可以尝一尝一开始是软软的，大约10分钟开始慢慢变硬时可以加点腰果。炸好后立即撒点细盐，冷却后就可以享...
香酥蚕豆

想吃香酥蚕豆，第一次尝试按酒鬼花生做法改良了一下，还真不错！香酥可口，老少皆宜，老妈86了都吃了一小盘用料蚕豆200克盐5克油500克香酥蚕豆的做法蚕豆加盐水浸泡泡大约至12小时左右切口晾干冷油入锅炸至开花膨胀捞出，油温升...
咸菜豆瓣酥

用料咸菜克咸菜豆瓣酥的做法留存方便查找...
葱油蚕豆与豆瓣酥｜美食台

蚕豆可以说是春笋后的鲜物，从嫩吃到老，夏天就差不多到了。今天嘉宾神様萨麻（@神様萨麻）为我们展示两种蚕豆的做法，嫩蚕豆可以用少许油煸炒，鲜嫩可口；老蚕豆可以做成豆瓣酥，或者煮汤，味道也老好的。用料葱油蚕豆蚕豆500克葱花少...
豆瓣酥咸菜蚕豆（瑶柱）酥（泥）

4、5月最爱吃蚕豆，小时候外婆会帮我种，长大了妈妈帮我种，一路吃从嫩豆吃到老豆，炒蚕豆、番茄豆瓣、一直到了咸菜豆瓣酥！吃到不要吃为止，哈！这个咸菜，是老妈自己拿菜心腌的。用料蚕豆（不带壳）1斤咸菜100克油70克六月鲜1勺豆瓣酥...
蚕豆豆酥糕

在抖音上看到一种蚕豆做成豆酥糕的新吃法！切块、造型时改良了一下——淋了酸奶加了葡萄干，又好看又好吃！蚕豆豆酥糕1.蚕豆洗净用清水煮熟2.用铁勺将煮熟的蚕豆捣烂3.过筛（我因为没找到筛子，所以省略了此步骤，导致成品不够细...
雪菜豆瓣酥

这现在是蚕豆上市的时间，这道菜的原料非常的好找，也很平民。味道非常的鲜美，是一道冷菜。用料雪里蕻适量蚕豆二斤盐适量雪菜豆瓣酥的做法我用的是古镇牌的雪里红熟的咸菜，菜市场到处有卖的，一块钱一包。缠斗，至少两斤，去皮，拨...
酥炒蚕豆

崇明本地蚕豆好吃，但这个时候带着外皮有些老，所以剥皮是件费时的事。炒蚕豆看着简单，其实最难。鲜咸酥香靠啥？空嘴儿吃，再好不过了。用料去皮蚕豆葱，胡椒粉，盐酥炒蚕豆的做法葱和胡椒粉万万不能没有，锅内的油烧热先放一半的葱...
香酥蚕豆瓣

团购蚕豆，一买一堆，烧汤做饭炒菜，怎么做都好吃。今天买的有些老了，正好炸了吃，酥脆酥软，零食下酒过粥，季节很短，吃个时鲜。用料蚕豆适量食用油适量食用盐适量香酥蚕豆瓣的做法挑选蚕豆头上小月芽呈黑色的，蚕豆芽黑色说明蚕豆比...
油炸豆瓣酥

我爹最爱的下酒菜用料盐适量豆瓣适量油炸豆瓣酥的做法把水煮开，加入盐加入豆瓣煮开捞出豆瓣晾干油锅加盐煮开放入豆瓣，炸两遍，完成！...
咸菜肉丝豆瓣酥（蚕豆瓣）

用料蚕豆瓣1小篮咸菜1小把肉丝半小碗盐，糖，油适量小苏打半小勺咸菜肉丝豆瓣酥（蚕豆瓣）的做法咸菜1小把，洗净。浸泡20～30分钟。捞出挤干，杆子切成1厘米长短，叶子切成1.5厘米长短，叶子和茎分开。这道菜用的是咸菜茎。挑有黑色（蚕...
酥炸蚕豆

蚕豆营养丰富，功效也不少：蚕豆可以帮助延缓动脉硬化蚕豆中含有的丰富的植物蛋白，能有效延缓动脉硬化，蚕豆中还含有丰富的粗纤维，有助于降低血液中的胆固醇，保护心脑血管。蚕豆可以帮助健脑益智。蚕豆中的含有的磷脂类是人体...
红烧蚕豆酥

蚕豆，每年三四月份陆续上市，上海人几乎没有不喜欢吃蚕豆的。蚕豆上市，家家饭桌上有一盆炒蚕豆。蚕豆季节不长，前后也就一个礼拜，上海人对本地豆的爱是：你应市一个礼拜，我就不离不弃吃足七天。早一些上市的菜场阿姨大都叫它日...