黑芝麻流心南瓜汤圆与白芝麻红豆沙南瓜饼
名字有点象绕口令,做法却很简单,关键是好吃😋
用料
生南瓜 | 150克 |
糯米粉 | 120-150克 |
黑芝麻流心馅 | 适量 |
豆沙馅 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
南瓜切块蒸熟
将熟南瓜倒入大碗中(不要南瓜水),趁热倒入一半糯米粉,用刮刀或戴上手套和面(防烫)
粉不要一次加入,分次加入,边加边和。我给的糯米粉量只是个参考,因为南瓜的含水量不同,所以要慢慢分次加入
直到和成一个光滑柔软的面团,感觉就像小朋友玩的橡皮泥一样柔软就可以了
用保鲜膜包裹醒10分钟
将馅搓成一个个小圆,这是流心黑芝麻馅
这是红豆沙馅
醒好的面团搓长条切成小剂子
拿起一个剂子搓圆然后轻轻压扁,包入馅料。再搓圆就是汤圆啰
把汤圆压扁,一面沾上白芝麻,就成了南瓜饼
简单快手
早餐南瓜饼煎一煎,南瓜汤圆煮一煮
煮好的汤圆撒些干桂花,别提有多香甜了
黑芝麻流心南瓜汤圆
白芝麻红豆沙南瓜饼
小贴士
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