云腿一口酥怎么做更好吃
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云腿一口酥
家里有好多火腿,父母拿的,老师师母给的,除了煮了吃炒了吃,还可以做成小糕点,比如今天的云腿一口酥,一口一个,味道很不错滴。用料低筋面粉200克黄油100克细砂糖(腌馅10g,拌馅10g,酥皮30g)55克火腿140克鸡蛋2个蜂蜜4勺猪油65克芝麻...
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咬一口 满嘴留香——云南火腿月饼
云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块,配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心,再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬,食用时酥而不散,故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松,甜中带咸,油而不腻,有浓郁的火腿...
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酥皮云腿月饼
云腿月饼在云南可谓是铺天盖地,到处都是,是独具风味的云南名点。食用时口感酥松,内馅甜中带咸,甜咸适宜,火腿香味浓郁。用料宜威火腿150g蜂蜜35g白砂糖30g低筋面粉40g低筋面粉200g蜂蜜15g白砂糖7g水50g猪油75g泡打粉3g酥皮...
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1000g云腿月饼【第一天】
2020年中秋节10月1号需制作好月饼送礼男朋友家。亲戚比较多,所以准备了60个月饼的量。包装好后差不多能有5-6盒。9月28号开始制作,更新菜谱。先更新一下我买的材料和包装,计量已经全部丈量好,不会有太多废料用不完。具体...
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由里酥到外酥到掉渣渣~~云腿酥(快速高效大开酥/蛋黄酥/月饼/中秋节/自制云腿馅超好吃)一般蛋黄酥皮可以用此方法哟
用蜂蜜浸泡后的火腿与炒熟带着微微焦香面粉混合那一刻,无敌美味产生了~再加裹一层掉渣的酥皮,美味与口感奇妙的碰撞~编不下去了,好吃就对了!哈哈哈!低糖云腿酥做法:用料云腿酥9个量油皮部分水62.5克糖12.5克低筋面粉125克猪油...
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云腿白酥饼
云腿月饼中尤其钟爱白皮酥饼,层层酥脆加之陈年宣威火腿的香味,月圆之夜与家人共享团圆之美。用料云腿馅火腿300克蜂蜜55克砂糖100克猪油100克中筋面粉110克酱香白酒3克酥皮中筋粉(水油皮)120克猪油40克水45克砂糖35克中筋...
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香酥辣云腿面包圈(一次发酵)
用料高筋面粉326g大麦芽浆19g酵母粉(低糖型)3g粗磨黑胡椒碎1/4小勺食盐5g猪油25g清水225g云腿90g辣椒粉5g熔化的猪油(刷面用)适量香酥辣云腿面包圈(一次发酵)的做法将高筋面粉、大麦芽浆、酵母粉、黑胡椒碎、食盐、猪...
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一口酥 一盒酥 一人一口酥
一人一口酥一盒酥用料面粉190克杏仁粉45克糖粉60克黄油110克鸡蛋(全蛋一个+蛋清一个)1个半(约90克)馅料莲蓉馅500克可选材料:牛奶1tsp蛋黄1个黑芝麻适量一口酥一盒酥一人一口酥的做法黄油软化成镜面状态,加入全部的糖粉,打发...
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云腿馅(硬皮云腿月饼、酥皮云腿月饼)
特别偏爱各种云腿月饼,以往每年都要从昆明空运,但是只从自己开始做点心以来就不太相信外面卖的了。之前为了把月饼做好,专门还花钱切上了两节课。。。收获不笑,到现在为止我大概做了400个月饼了。。。凌乱中。。。晓得我...
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一口小云吞
这个是给孩子做的辅食,以前没拍照,为了公众号发食谱又弄了来拍照小小一个,孩子一口一个,肉肉,蔬菜,碳水化合物都有了,馅料还可以经常换来换去自己不能在家给孩子做辅食的时候,这个一次多做些放冰箱冷藏备用就很好.用料馄饨皮...
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云腿五仁酥
用料水油皮中筋面粉200克细砂糖40克猪油60克温水90克油酥低筋面粉120克猪油60克云腿五仁酥的做法水油皮,+油酥...
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云腿酥饼
尝过云南的火腿月饼,不太喜欢那个皮的口感,于是改良了一下,采用了蛋黄酥的酥皮。申明一下:只是个人的想法!!!此配方可做酥饼10只!!!用料水油皮:中筋面粉145克白砂糖15克猪油50克水65克油酥:低筋面粉100克猪油50克云腿馅:云腿175克...
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云腿酥
说到云腿馅儿好像就只能做月饼,酥皮做起来麻烦,转化糖浆什么听起来又好复杂。直接做酥饼包馅心多好!😜用料云腿馅儿火腿丁150g蜂蜜3大勺白砂糖30g融化黄油20g面粉80g酥饼皮软化黄油120g鸡蛋1个白砂糖90g香草糖(增香,不是必...
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火腿酥饼/云腿酥
馋是第一生产力⁄(⁄⁄⁄ω⁄⁄⁄)⁄用料火腿馅成品约840克火腿丁316克中筋面粉(肉馅)200克糖90克蜂蜜110克猪油110克水油皮成品约784克中筋面粉300克低筋面粉100克糖35克盐4克猪油140克热水120克冷水100克油酥成品约51...
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酥皮一口酥
用料油皮用料中筋面粉100克猪油35克白糖10克盐0.6克沸水40克油酥用料中筋面粉64克玉米淀粉16克猪油40克馅料顺南凤梨馅200克表面装饰蛋黄液适量黑芝麻适量酥皮一口酥的做法油皮材料:将中粉过筛加入猪油,白糖混合均匀,加...
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一口全是肉的火腿肠云朵面包ღ
每一口下去都能吃都肉,岂不是生活的快哉!用料水40克淡奶油70克鸡蛋1个高筋粉260克糖10克盐4克酵母4克黄油23克火腿肠6根一口全是肉的火腿肠云朵面包ღ的做法把准备材料依次放入面包机(顺序为液体粉类最中间放酵母糖和盐...
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云腿月饼酥
用料猪油克面粉克水克糖克云腿月饼酥的做法见图成品...
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桃酥一口酥
用料低筋面粉170克玉米油120克白糖40克玉米淀粉30克生蛋黄2个泡打粉3克小苏打2克盐2克黑芝麻适量(装饰表面)桃酥一口酥的做法玉米油、白糖、蛋黄、盐混合搅匀低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合搅匀(预热烤箱180度2...
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酥酥的硬壳云腿月饼
云腿月饼做了3年每年都会对配方适当的做一些调整,从第一年的甜油腻到现在甜度适当、没有浓油味、再添加了玫瑰清香。自家的食物就是这样缓慢的进化,终于变成了我自己喜欢的味道。这款月饼需要分为2天制作。第1天做馅料,...
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【咸甜香酥】豆沙/云腿龙眼酥
刚开始是做豆沙酥~然后变成蛋黄酥~再后来就变成了云腿酥^_^用料酥皮A中筋粉(新良)180g黄油(总统)隔水融化为液态50g糖粉40g水70g酥皮B低筋粉(薄力)150g玉米油70g馅料火腿丁(小水厨房)250g白砂糖150g白酒1g中筋粉90g猪油15克【咸...
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【云腿月饼】外酥里嫩,肉汁饱满入口即化,咬一口就爱上!
用料宣威火腿200g细砂糖52g蜂蜜120g猪油230g清水80g泡打粉4g【云腿月饼】外酥里嫩,肉汁饱满入口即化,咬一口就爱上!的做法宣威火腿去皮切片再用清水浸泡一下(20分钟左右)火腿放锅内蒸20分钟,再沥干水分。将火腿切成绿豆大小...
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火腿一口酥
手抓饼香酥火腿卷,一口一个刚刚好!外酥里嫩,小朋友喜欢得不得了,绝绝子,做法也是超级简单!@Kenny肯尼妈妈用料手抓饼1张火腿1根蛋黄1个熟黑芝麻适量火腿一口酥的做法手抓饼、火腿手抓饼微软后,用手抓饼裹住火腿卷起来切开摆...
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“一分钟课堂”云腿酥饼和鲜花饼
表皮酥脆,月饼季快到了,教大家做两款快手好吃的滇式月饼,有肉肉,有发发,酥酥糯糯,咸甜适宜用料糖适量克“一分钟课堂”云腿酥饼和鲜花饼的做法见视频见视频见视频见视频见视频见视频见视频...
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快手早餐,手抓饼版一口酥(豆沙酥,火腿酥)
手抓饼是万能的,我们慢慢解锁它的各种吃法。用料手抓饼1张火腿肠1-2根豆沙馅适量芝麻(可不放)适量快手早餐,手抓饼版一口酥(豆沙酥,火腿酥)的做法手抓饼常温解冻后,平均分成8份放上豆沙卷起来火腿肠一根分三份,卷起来喜欢芝麻...
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植物油版云腿酥(火腿酥皮月饼)
不太喜欢猪油的味道所以用植物油试试用料中粉120克植物油30克水40克中粉100克油40克火腿200克蜂蜜50克白砂糖30克植物油20克熟面粉50克植物油版云腿酥(火腿酥皮月饼)的做法常规中式酥皮做法云腿馅儿,把火腿切片泡水一晚,...