正宗酸菜老鸭汤怎么做更好吃
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正宗酸菜老鸭汤
妈妈炖老鸭汤特别好吃,什么调料都自己做,不用去买现成的老鸭汤调料,做出来味道绝对巴适。于是乎,我跟着我娘亲学会了这道菜,而且比娘亲做的味道更胜一级,自豪啊。用料鸭子半只酸青菜少许泡椒一两个泡姜一小块泡酸萝卜一个或...
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正宗酸菜面
入夏,一碗正宗的酸菜面,太开胃了。用料酸菜200克面条两份姜两片生抽1勺蒜两瓣蚝油两汤勺小杭椒四只小米椒一只花椒八粒正宗酸菜面的做法酸菜切丝小米椒切段(不吃辣的可以省掉这一步,喜欢吃辣的可以多加几只)姜蒜切末热锅下...
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酸笋老鸭汤
用料老鸭半只葱2根姜5片料酒2勺盐5克白胡椒3克芹菜2根水适量酸笋老鸭汤的做法老鸭处理干净,剁成块,泡冷水去掉血水,捞起沥干冷水下锅,倒入鸭肉飞水,加葱结、姜片、料酒捞起,沥干酸笋洗净切片鸭肉和酸笋片倒入砂锅,加开水没过...
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冬瓜老鸭汤
在大暑之时,所选食物要清淡,不可过于滋腻,否则极易阻碍脾胃,导致消化不良。鸭子是暑天的清补佳品,不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以炖汤为佳,还可...
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正宗老北京味儿酸梅汤
一壶好的酸梅汤,防春困,解夏暑,缓秋乏,酸爽可口,健脾养胃,好不自在。如今生活水平提高,难免大鱼大肉吃的好,但海鲜类、肉类、内脏类、豆制品类都为酸性食物,吃的多了体内会积累大量的酸,对身体影响非常大,而酸梅汤虽然口味酸爽,但...
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老鸭粉丝汤(快手版)
小朋友爱吃老鸭粉丝汤,外面卖的汤雪白的,不怎么敢喝,常做饭的都知道,一般汤炖了也就是乳白,所以自己做吧,健康一些!用料盐水鸭四分之一个鸭肫2个大的鸭血一块油豆腐少许香菜少许盐少许山芋粉丝2把蘑菇精少许老鸭粉丝汤(快手版...
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正宗老坛酸菜[四川]
用料玻璃坛1个水2L八角3个香叶3片桂皮2块高度白酒约20克盐约130克花椒粒冰糖2块正宗老坛酸菜[四川]的做法准备一个5斤玻璃坛(新手强烈推荐玻璃坛,如果坛子更大,料也要酌情增加),将里里外外都清洗干净,倒扣沥水,沥干后,坛内倒...
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正宗酸菜粉
最喜欢的菜,酸爽滑。东北人最爱用料酸菜300克葱1根鸡精1勺蒜2瓣盐10克粉条100克酱油适中正宗酸菜粉的做法切酸菜时候一定要这样切,这样在切出的酸菜细。这样粉条煮好煮熟酸菜切好,尝一下酸不酸,如果很酸用开水烫一下就不...
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正宗血浆鸭
用料主料:水鸭配料:仔姜,蒜,大蒜叶,干辣椒,新鲜辣椒调料:油,盐,味精,鸡粉,料酒,蚝油,五香粉,白酒正宗血浆鸭的做法将鸭肉切块,用料酒腌制去异味准备配料调制鸭血(放盐快速搅拌至鸭血成粘稠状)热锅热油炒至鸭肉出油后,放少许白酒炒出香...
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正宗酸菜鱼
我们隔壁是一家炒菜店,有天我老公去点了个酸菜鱼,去他们后厨看了两眼,回来跟我说他会做酸菜鱼了,炒鸡简单,做了一次真心好吃,跟饭点里一个味,酸菜鱼就这么偷师成功,哈哈…用料酸菜克草鱼条蛋白个淀粉勺鸡精勺蒜瓣瓣胡椒粉克盐...
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酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤,这个季节食用既祛湿寒又能除燥。自家泡的酸萝卜和老鸭子,在一起炖着,不仅味道好,对身体也是颇有益处。用料老鸭半只泡老萝卜4个泡姜2大块泡椒1颗花椒适量姜1块泡发木耳(也可不加)适量虫草花(也可不加)适量鸡精3...
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老坛酸菜巴沙鱼【食材包操作说明】
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^真正的老坛酸菜,是用小灶井盐,在红泥老坛中腌制六个月以上才能得到的,不含任何人工添加,完全是自然发酵的酸香,久煮也依然脆爽。三刻...
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正宗酸梅汤
冷藏后饮用,清爽爽口,去热消暑再好不过~用料乌梅11颗干桂花2克山楂片40克甘草片10克陈皮20克洛神花5-6朵冰糖150克纯净水3000-4000ml正宗酸梅汤的做法准备材料:乌梅11颗,干山楂片40g,陈皮20g,甘草片10g,洛神花5、6片,冰糖150g...
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夏日·老北京正宗酸梅汤
七月第一天,转眼就入就要小暑,那边“苦夏”的开端。夏天燥热倦怠,“甜”和“咸”都已然无法勾起我们的食欲,“辣”总是让我们身体两头遭难,“苦”又是那么的不讨好,唯独“酸”是一个机灵鬼,在这盛夏时节,大张旗鼓的占领我们的...
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正宗老北京酸梅汤(同仁堂配方)
夏天自制一杯冰镇酸梅汤,清爽解暑。这个配方是同仁堂抄来的,绝对正宗的老北京酸梅汤做法。下面的配方一次可熬出1升左右的酸梅汤,大家可以根据个人的口味适当调整冰糖的用量。切记不可放太多的水,熬出来如果口味太淡就不...
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山药鸭汤
整个夏季,习惯用水鸭冬瓜,弃湿汤料煲汤,友人推荐用新鲜山药还是头一回,汤水清香怡人,鸭与山药非常对味,有意想不到的惊喜,汤水老少佳宜。用料青头鸭半只新鲜铁棍怀山300g红罗卜1只甜粟米1个姜几片盐适量山药鸭汤的做法购青头...
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正宗老上海酱鸭
用料生抽1勺老抽1勺盐1克姜2片葱1根八角1个桂皮1块香叶1片蒜3瓣料酒1勺冰糖10克甜面酱1勺正宗老上海酱鸭的做法今日烹饪|老上海酱鸭🟡食材准备:鸭腿子🦆🟣香料准备:八角/桂皮/香叶/姜片/大葱/蒜粒🔵酱料准备:生抽/老抽/甜...
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正宗酸菜
春天来了,储存了一冬的大白菜吃不完不要浪费,积一缸酸菜窜白肉是再好不过的了。用料大白菜9颗(30斤)盐300克水适量正宗酸菜的做法大白菜剥去老叶。一颗一颗在开水里烫半分钟。烫好的白菜一层菜一层盐码放整齐。然后把烫菜...
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砂锅茶树菇老鸭汤
用料鸭肉一斤茶树菇干一把姜一把料酒两勺砂锅茶树菇老鸭汤的做法鸭肉泡水洗净茶树菇洗一下放温水里泡五分钟洗干净的鸭肉放入砂锅,加入姜,料酒,一定要冷水下锅。放入泡好的茶树菇,水加满。因为炖很久水放的很多会冒出来,砂...
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正宗老北京桂花酸梅汤
酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉,安心痛,祛痰止咳,辟疫,生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”,后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可...
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酸菜老鸭汤
第一次做,味道还不错嘿嘿。宽粉忽略,本来该用粉丝的。用料鸭半只酸菜两三片番茄1~2个粉丝适量姜两块葱几根花椒几粒盐适量油少量酸菜老鸭汤的做法番茄去皮,切成块。半边鸭切块,洗净。姜洗净,切成几块。葱洗净,切成葱花备用...
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酸汤老鸭煲
处暑到来,天气逐渐闷热起来,这时候需要来上一碗爽口开胃的酸汤老鸭煲,赶走烦躁~用料老鸭500g玉米1个莴笋1个热开水500ml葱1棵姜10g上汤酸菜鱼调味料(酸菜包、调料包、辣椒包)1包酸汤老鸭煲的做法葱切段,姜切片,准备一口锅,倒...
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金华火腿笋干老鸭煲
金华火腿系列第几弹来着…😂用料老鸭半只金华火腿100克笋干150克姜3片葱1根料酒适量上海青1棵枸杞十几粒金华火腿笋干老鸭煲的做法老鸭切块汆水,金华火腿切片,笋干泡发。在砂锅里依次垒上老鸭、笋干和金华火腿,扔点枸杞,...
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酸辣老鸭汤
喜欢酸辣的朋友可以尝试一下,加上泡椒和酸菜一起熬制的老鸭汤。用料老鸭半只姜5片料酒1勺葱1根萝卜1根酸菜适量泡野山椒适量酸萝卜适量八角5个花椒适量酸辣老鸭汤的做法锅里放入冷水,然后依次将鸭肉,葱姜片,八角,花椒,料酒...
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老坛酸菜牛肉面
用料酸菜500克牛肉1000克大蒜4瓣大葱3段大料2粒桂皮1块香叶2片姜5片红辣椒3根老坛酸菜牛肉面的做法牛肋条2斤清洗好切成块焯水备用下冷水焯!!大料香叶桂皮葱姜备好另起一锅把焯好的牛肉加入热水和备好的调料放进去慢火...