美味佳肴馆含水量超大怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的含水量超大精选专题是专门提供含水量超大的相关精彩内容的地方，这里的含水量超大相关内容，小编都精心编辑，精选优质含水量超大的相关知识，分享一些含水量超大方面的经验知识。
-
![含水量超大，普通面粉做餐包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "含水量超大，普通面粉做餐包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
含水量超大，普通面粉做餐包
原始配方来自这个食谱：男友不喜欢复活节面包里的橙子，于是用其他液体替代，做了普通餐包，感觉还可以。核心是含水量超大的面团，以及靠长时间静置产生面筋。不怎么揉面，普通面粉也能做出柔软的口感。注意！！！不同面粉的吸水量不同...
-
![黑松露培根恰巴塔，100%水种，超高含水量的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑松露培根恰巴塔，100%水种，超高含水量的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑松露培根恰巴塔，100%水种，超高含水量
一个面团，通过不同的整形手法，可以做成不同款式的面包；一个好面团，尤其可以发挥自身优势，做出多款好面包。上次发过的水种红豆三明治面团，这次来做一款黑松露恰巴塔，外韧内软，皮薄芯润，黑松露培根馅尤其喷香。用料主面团法式面...
-
![含水量高超超超级松软的黑糖核桃吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "含水量高超超超级松软的黑糖核桃吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
含水量高超超超级松软的黑糖核桃吐司
面包发源于欧洲，被日本人改良更适合东亚人的口感，到了中国是时下流行的软欧，区别于欧洲的硬欧包。改良的原因是东亚人唾液分泌量低于欧洲人，需要较多唾液淀粉酶分解的硬欧包，咱们吃起来口感不佳（吃了口水不多的亏😓）。经过改...
-
![超高含水量的Q弹吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超高含水量的Q弹吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超高含水量的Q弹吐司
方子不经意间在网上看到，自己稍做了改动！这款吐司含水量超级高，非常Q弹，不同于一般的吐司！口感上别有一番风味！淡淡的麦香味~~~用料高筋粉300g纯牛奶一盒（净重258g）白糖30g奶粉20g盐2g酵母4g黄油20g超高含水量的Q弹吐司的做法...
-
![含水量超高的超级软软包的详细做法，含水量超高的超级软软包做法技巧]( "含水量超高的超级软软包的详细做法，含水量超高的超级软软包做法技巧")
含水量超高的超级软软包
含水量很高必须拿k桨打原味餐包把巧克力酱替换成牛奶其他陷料替换巧克力酱按比例调整牛奶多少即可-馅有些甜腻还需要改良用料高筋面粉300克奶粉25克水120克牛奶80克巧克力酱20克酵母4克糖30克黄油25克巧克力奶酥酱黄...
-
![含水量大吐司的做法和图解,含水量大吐司怎么做更好吃]( "含水量大吐司的做法和图解,含水量大吐司怎么做更好吃")
含水量大吐司
这应该是最成功的一次了！看起来是闪闪滴。不过味道还不够，可以加点炼奶或者糖用料高筋面粉克鸡蛋个牛奶克酵母克盐克黄油克含水量大吐司的做法配方。没放鸡蛋。放了210的牛奶。然后又用了10g水溶解酵母。金象面粉。我用...
-
![吐司面包（含水量大）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "吐司面包（含水量大）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
吐司面包（含水量大）
此方是四个吐司量，吐司的含水量在75%左右用料高筋面粉（皇后面粉）1000克水700克鸡蛋1个（50g左右）盐12g适量耐高糖干酵母10克白砂糖180克黄油72克吐司面包（含水量大）的做法醒发半小时，冷藏8到12小时。...
-
![超大水量超软生吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超大水量超软生吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超大水量超软生吐司
配方来自面包职人大喵，利用汤种糊化面糊增加了吸水量。接近的100%超大水量，操作上有点难度，写点自己的经验。配方量是一个450g吐司的量。用料汤种日清山茶花粉10克水50克主面团日清山茶花粉200克盐2.6克糖24克淡奶油16克...
-
![生吐司（超大水量）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "生吐司（超大水量）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
生吐司（超大水量）
家里必备的，我姑娘要吃，整起来！我都四倍量做的，想做一个的话所有材料÷4即可。用料高筋面粉1000克水360克牛奶440克淡奶油100克炼乳40克蜂蜜50克黄油80克砂糖50克酵母10克盐12克生吐司（超大水量）的做法把材料按干湿分别称好...
-
![含水量食谱做法大全,超简单的含水量做法步骤]( "含水量食谱做法大全,超简单的含水量做法步骤")
含水量
用料记录1含水量的做法记录...
-
![100%含水量吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%含水量吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%含水量吐司
用料日式吐司粉250g细砂糖25g酵母3g盐3/4小匙蛋清25g水225g无盐黄油25g100%含水量吐司的做法吐司粉➕糖➕盐混合均匀蛋清和水混匀倒入装有粉类的盆，用刮刀拌至无干粉状态，静置20分钟酵母加入静置好的面团，揉➕摔至7成面...
-
![93%超高含水量烫种吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "93%超高含水量烫种吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
93%超高含水量烫种吐司
用料金像吐司粉（烫种）95克水（烫种部分）210克金像吐司粉（吐司部分）435克水283克盐9克糖10克全脂奶粉20克无盐黄油30克干酵母5克93%超高含水量烫种吐司的做法95克粉慢慢加入210克水搅拌均匀后，微波炉加热50秒左右取出后测下温...
-
![牛奶吐司～一次醒发，含水量大的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "牛奶吐司～一次醒发，含水量大的烹饪做法，大厨教你详细做法")
牛奶吐司～一次醒发，含水量大
实验了好几次了，这个方法口感超好，主要是超级简单用料牛奶140克鸡蛋1个高筋面粉280克奶粉10克酵母3克糖40克盐2克黄油30克牛奶吐司～一次醒发，含水量大的做法揉面：牛奶+鸡蛋+酵母放入厨师机盆中，用筷子搅匀，使酵母融化。放入...
-
![超超超级大含水量之： 橙汁吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超超超级大含水量之： 橙汁吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超超超级大含水量之： 橙汁吐司
自从做了一次银座生吐司后，一直觉得生吐司味道口感不是很合自己的口味(本人嘴挑)，它应该还可以更丰富些，还能更好吃。刚好朋友前几天又送给我一箱福建脐橙，味道特别甜加上平时爱琢磨吐司配方(没搜到方子)，觉得自己可以用橙...
-
![超高含水量的佛卡夏的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超高含水量的佛卡夏的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超高含水量的佛卡夏
这款面包是《面包圣经》一书中含水量最高的面包，其中水占到了面粉用量的113.5%，谁能想到用这稀糊糊的面糊还能制造面包呢？而它却带给你不一样的口感，外表酥脆，番茄爆浆，咀嚼有韧性，不仅健康，还能吃到食材本真的味道，虽然在和面...
-
![含水量巨大的鲜奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "含水量巨大的鲜奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
含水量巨大的鲜奶吐司
用料高筋面粉240克糖32克盐2.8克酵母2.5克牛奶189克黄油13克含水量巨大的鲜奶吐司的做法正常吐司流程，但是分成四份！！！上火180，下火200，40min，加盖...
-
![含水量81％超软全酒酿全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "含水量81％超软全酒酿全麦吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
含水量81％超软全酒酿全麦吐司
酒酿汁水对面包组织的改善简直能到改变信仰的程度，做一次就知道，从此除却巫山不是云啊。不加一滴水/蛋/奶，米酒香扑鼻，组织细腻到发光～由于酒酿的神奇作用，方子一发即可，成品已经超柔软香甜适口，不怕麻烦的可自行尝试二发。没...
-
![水含量转换食谱做法大全,超简单的水含量转换做法步骤]( "水含量转换食谱做法大全,超简单的水含量转换做法步骤")
水含量转换
用料水100%牛奶88%淡奶油71%蛋黄50%蛋白85%炼乳35%蜂蜜17%水含量转换的做法，...
-
![“记录｜面包机”一次发酵含水量巨大的无油超软中种吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“记录｜面包机”一次发酵含水量巨大的无油超软中种吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【记录｜面包机】一次发酵含水量巨大的无油超软中种吐司
记录用本来以为翻车了没想到最后烤出来还不错又软切面又好看记录一下⚠️含水量巨大只能机揉用料中种高筋面粉140克全麦粉70克酵母2克水130克主面团鸡蛋液40克酸奶50克淡奶油40克蜂蜜10克高筋面粉90克糖20克盐5克酵母2...
-
![水量超大超软白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "水量超大超软白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
水量超大超软白吐司
超级软白吐司。最近很流行做白吐司。看吐司皱皱的皮，这种吐司超级柔软哦！用料高筋面粉280克海盐3克细砂糖30克淡奶油50克黄油20克乳清80克左右酵母4克水量超大超软白吐司的做法所有材料备齐。除黄油所有材料加在一起揉...
-
![自用面粉最大含水量记录的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自用面粉最大含水量记录的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自用面粉最大含水量记录
记录面粉含水量用料高筋面粉克自用面粉最大含水量记录的做法陈克明家用小麦粉（中筋）100g用55g兰雀脱脂奶...
-
![高含水量面包、吐司不沾大法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "高含水量面包、吐司不沾大法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
高含水量面包、吐司不沾大法
秘诀就是给擀面杖穿一件“衣服”———保鲜膜。因为我喜欢做含水量特别高的面包吐司，所以除了戴上乳胶手套以外，还会用保鲜膜裹上擀面杖防止擀面杖粘面到崩溃。大家可以试试，绝对不沾面，百试不爽。用料高筋面粉200克全麦...
-
![Schiacciata 入门级手揉大气孔欧包 66%含水量的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Schiacciata 入门级手揉大气孔欧包 66%含水量的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Schiacciata 入门级手揉大气孔欧包 66%含水量
Schiacciata中文是意大利薄饼（flatbread），口感和外观都很像佛卡夏（focaccia），但制作过程简单得多，不需要什么鲁邦波兰种T65面粉，并且面团操作起来也更容易上手。只要跟着步骤走，就能徒手做出来外壳酥脆而有韧劲的大气孔包包！我...
-
![超级好吃的80%含水量的提子吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超级好吃的80%含水量的提子吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超级好吃的80%含水量的提子吐司
参考了面包女巫姿的方子，含水量很大的吐司，用了折叠的方法帮助第一次发酵，操作的时候撒点手粉，不要过度牵扯面团。配方超级简单的吐司，加入了大量的果干，经过蒸制和烤的果干很好吃。碎碎念，方子里针对的是一般的面包机揉面出...
-
![烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的烹饪做法，大厨教你详细做法")
烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算
用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量：＜8.5％。每100克低粉的代替品：1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉（普通面粉）+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量：8.5％-13...
