第一回 一饭两吃烤箱显神威
做饭这件事真需要天时地利人和 就像人永远也不能两次踏进同一条河流,我们也不能两次做出同一道菜 计划随时会变,开心就好
注:以下用量够两个成年女子饱餐两顿
午餐:羊肉手抓饭 晚餐:牛丸焗饭
用料
羊后腿肉 | 巴掌大 |
胡萝卜 | 一根 |
青椒 | 两个 |
米饭 | 两量杯 |
蒜瓣 | 三个 |
葡萄干 | 半碗 |
牛丸 | 六个 |
西红柿 | 一只 |
奶酪段 | |
生抽,盐,糖,料酒,孜然 |
第一回 一饭两吃烤箱显神威的做法
米放电饭锅里泡着,待会好熟。羊腿肉扔一边解冻。与此同时洗净胡萝卜和青椒开始切丁,剥三个蒜切成碎末(咱毕竟奥数学过华罗庚时间统筹)。原想用香菇和土豆,然而阳台上土豆发芽,厨房里香菇烂了,只好用青椒凑个数。事实证明青椒太容易烂,不适合这个时间较长的菜
羊肉切丁,放入万能小绿锅焯水三分钟捞出,羊肉基本已熟。撇去浮沫,羊汤要留着一会做米饭
热锅倒油,扔入蒜瓣爆锅(一向不爱吃蒜,为了香味还是放了,吃的时候倒没感觉到有蒜)放入羊肉丁,加生抽翻炒调色,再加点料酒去腥
扔入胡萝卜等蔬菜丁,加糖加盐(全凭手气)。倒入羊汤,基本没过蔬菜,不要心疼,撒上一大把孜然。盖上盖煮一会,马上香味四溢(其实这个菜全靠孜然撑着)
把泡好的米饭平铺在蔬菜上,适量加羊汤(注意米已经泡过就不需要那么多水)。盖上锅盖小火煮一会
羊汤基本吸收后放入葡萄干,接着煮,米饭蒸熟就可以出锅啦(软软甜甜的葡萄干可是点睛之笔,咬下去就像用手捏碎了一个气泡包装纸上的泡泡那样畅快!)
盛出满满一大盘,和室友边看了不起的挑战边吃,觉得自己也很了不起呢~
用万能小绿锅分别煮熟六个撒尿牛丸和西红柿丁,平铺在剩饭上。再铺上中午没用完的青椒丁和奶酪段
放入烤箱烤八分钟 脑海浮现基督山伯爵最后一句话:人类的一切智慧就包含在这四个字中——等待和希望(明明是五个字)
端出来尝一口,放在新元素餐厅这一盘绝对100+!Perfect!
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