美味佳肴馆冷藏怎么做更好吃
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![黑啤酒面包（冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑啤酒面包（冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑啤酒面包（冷藏发酵）
带着淡淡的黑啤香味，高雅又时尚的成熟风味。--《冷藏发酵面包轻松做》用料高筋面粉200克盐3克蜂蜜5克黑啤酒（煮沸放凉）100克干酵母1克水50克黑啤酒面包（冷藏发酵）的做法准备工作：将黑啤酒煮沸，让酒精和二氧化碳释放，之后放凉...
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![50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的烹饪做法，大厨教你详细做法")
50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜
每年都会做樱桃罐头，今天去朋友家樱桃园摘了50斤樱桃🍒回来，各种制作，成品超治愈……😋用料樱桃克白酒勺冰糖克白砂糖50斤樱桃咋吃：樱桃酒、樱桃罐头、樱桃果酱，冷藏、冷冻新鲜的做法首先，樱桃分拣：一部分留着现吃，一部分冷冻...
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![冷藏一发面包记录的做法和图解,冷藏一发面包记录怎么做更好吃]( "冷藏一发面包记录的做法和图解,冷藏一发面包记录怎么做更好吃")
冷藏一发面包记录
最近两天降温了，室温又徘徊在18℃左右，早晨起来做面包，一发等待实在太漫长，昨晚试了试冷藏发酵法，记录一下。汤种：冷藏4小时或一夜材料中备注了制作汤种及主面团时间用料汤种（8:00am）：山茶花高粉32克水130克主面团（10:00pm）：柔风...
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![70%冷藏中种奶油小面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%冷藏中种奶油小面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%冷藏中种奶油小面包
这是把自由姐姐的醇奶吐司配方改了，哈哈。用过很多次，很好。原方也很好，只是蛋黄多出来麻烦。于是改用整蛋，效果也不错，适合我这种懒人。鸡蛋多点少点都不影响，直接加减牛奶即可。给宝宝吃的，所以糖量小。用料中种（可直接用也...
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![隔夜冷藏发酵法：花椒香菜贝果的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "隔夜冷藏发酵法：花椒香菜贝果的烹饪做法，大厨教你详细做法")
隔夜冷藏发酵法：花椒香菜贝果
用料高筋面粉500克冰水340克低糖酵母5克白砂糖20克玫瑰海盐10克花椒粒3克香菜15克煮贝果糖水水1000克白砂糖25克隔夜冷藏发酵法：花椒香菜贝果的做法炒香花椒，磨碎。除香菜外，所有材料混合均匀揉面到8成膜，加入切碎的香菜...
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![菠萝巧克力面包～17小时冷藏中种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "菠萝巧克力面包～17小时冷藏中种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
菠萝巧克力面包～17小时冷藏中种
独角仙天然面包香第53页，有改动。原方是香橙味的，我没有，用了菠萝果酱代替，也别有风味。配方是美食美学家的8寸方模一个的量，圆模应该也可以吧ps，第二天品尝后我和同事一致认为，这个面包非常好吃，具有浓郁柠檬香气，属于小清新...
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![北海道小餐包（直接法，冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "北海道小餐包（直接法，冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
北海道小餐包（直接法，冷藏发酵）
用料材料（9个的量）：高筋面粉270克低筋面粉30克（用中筋面粉24克，玉米淀粉6克代替）砂糖40克盐3克酵母4克（根据温度适量增减，采用冷藏发酵的话，量可酌减）淡味奶粉15克全蛋液35克淡奶油80克牛奶100克北海道小餐包（直接法，冷藏发酵）的做...
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![超简单的基础面包配方（冷藏发酵法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超简单的基础面包配方（冷藏发酵法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超简单的基础面包配方（冷藏发酵法）
我也是面食初学者，配方杂志上学的。真的好简单～用料高粉200g酵母2～3g盐3g水130ml超简单的基础面包配方（冷藏发酵法）的做法水溶开酵母。与面粉，盐混合。简单搅成絮絮后，慢揉五到十分钟至面团光滑。保鲜盒稍稍抹一层油，就这个状...
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![咖啡果仁面包（冷藏发酵法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "咖啡果仁面包（冷藏发酵法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
咖啡果仁面包（冷藏发酵法）
胃不好不能喝咖啡，只能在面包里加入少量的咖啡粉，烘烤时，轻微的咖啡味透过麦香飘出来，抚慰那颗又馋又受伤的心。果仁碎藏在柔软的组织里，每一口都给你香脆的小惊喜。冷藏发酵法的发明很伟大，晚上把一发完成整好形的面包，用保...
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![蓝带白吐司～冷藏发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蓝带白吐司～冷藏发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蓝带白吐司～冷藏发酵
改自<法国蓝带面包制作基础>，这款白吐司相较于其他白吐司比较特别，就是配方的黄油和鸡蛋比例比较高，据说这款面包是英国人经常食用的，亚洲国家一般用来制作人们欢迎的三明治，法国则是作为开胃菜或宴会时食用。配方是450克...
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![基本款冷藏式乳酪蛋糕慕斯（就是冻芝士啦）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基本款冷藏式乳酪蛋糕慕斯（就是冻芝士啦）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基本款冷藏式乳酪蛋糕慕斯（就是冻芝士啦）
来自福田淳子的《我爱乳酪蛋糕》步骤材料做法都非常简单，像它的名字一样纯粹，加入打发淡奶油口感更轻盈充满空气感，虽然不是那种好吃到没朋友也不会感到很惊艳但绝对！吃一口就感觉整个人都纯洁起来了~尝一口就迫不及待想...
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![面包机冷藏中种法蜂蜜牛奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "面包机冷藏中种法蜂蜜牛奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
面包机冷藏中种法蜂蜜牛奶吐司
参考@王光光光光的超软蜂蜜吐司的配方，减了奶粉，把水改成牛奶，加了半个蛋。再参考@leibaobao00的方法做成冷藏中种，因为上班只能晚上做面包，这样节省时间，而且夏天温度太高，这样面包机不容易烧掉--用料中种高粉175g牛奶130g...
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![黑麦红豆包（冷藏中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑麦红豆包（冷藏中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑麦红豆包（冷藏中种）
超爱豆沙！为了消耗黑麦粉豆沙和小麦胚芽还有蜜豆而做的小餐包……用料中种材料：高粉120G黑麦粉30G酵母3G牛奶90G主面团材料：黑麦粉50G蜂蜜30G牛奶20G+20G盐2G小麦胚芽15G（没有就不放）玉米油10G内陷：红豆沙适量蜜豆适量黑麦...
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![汉堡or 面包（冷藏出膜）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "汉堡or 面包（冷藏出膜）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
汉堡or 面包（冷藏出膜）
自己记录一下，感谢各位大神的食谱，我综合我自己的低配工具作出的手套膜面包，真的简单，我的烤箱是很早之前的，温度适合我自己，你们要根据自己操作来。用最简单的配料作出我儿子爱吃的小包手揉的小姐姐们也可以考虑冷藏之后再...
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![椰油蜂蜜吐司(冷藏一发)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "椰油蜂蜜吐司(冷藏一发)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
椰油蜂蜜吐司(冷藏一发)
综合了几个人的方子做的最成功的一次记录下来方便以后用料高筋面粉175g全麦面粉75g蜂蜜少许盐3g耐高糖酵母3g水+奶粉或牛奶(无糖脱脂)200g椰油5g椰油蜂蜜吐司(冷藏一发)的做法蜂蜜用水化开加入除椰油外的混合材料里和...
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![优格奶油吐司～冷藏发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "优格奶油吐司～冷藏发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法")
优格奶油吐司～冷藏发酵
改自荻山和也的优格吐司，一款柔软香甜，不含鸡蛋的吐司。配方是450克吐司模，一个的量。制作前请看小贴士！用料高筋粉（金像）250克细砂糖25克盐3克水70克淡奶油70克自制无糖酸奶80克奶粉10克干酵母3克无盐黄油20克优格奶油吐司...
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![冷藏版舒芙蕾的做法和图解,冷藏版舒芙蕾怎么做更好吃]( "冷藏版舒芙蕾的做法和图解,冷藏版舒芙蕾怎么做更好吃")
冷藏版舒芙蕾
舒芙蕾～听起来好高大上的甜品拥有轻盈的质感、细腻的口感、漂亮的观感因为采用了水浴法，细腻绵软是必须滴～我这次采用了无奶酪的＂轻配方＂虽然配方简化了，做法却一点也不简单按理舒芙蕾要剩热吃我因为没时间等着它出炉，只看到...
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![蔓越莓皇冠面包（冷藏液种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蔓越莓皇冠面包（冷藏液种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蔓越莓皇冠面包（冷藏液种）
12月21日终于来了，还好我们都还平平安安的。来个皇冠面包庆祝一下！用料液种材料：高粉100克水100克干酵母3克主面团材料：高粉180克糖30克鸡蛋55克盐3克枫糖浆（或蜂蜜）13克黄油25克液种面团200克蔓越莓干70克表面装饰：蛋液、白...
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![冷藏发酵法花式面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冷藏发酵法花式面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冷藏发酵法花式面包
直接发酵法耗时太长，对于我这种天天加班的苦命人就是熬夜的节奏啊……学习了很多好人的方子，摸索出一个省时的法子，分两天完成。第一天晚上揉好面，放冰箱冷藏发酵法完成一次发酵，第二天晚上再进行整形和二次发酵。这种方法...
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![快手比萨，不用揉面也好吃（隔夜冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "快手比萨，不用揉面也好吃（隔夜冷藏发酵）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
快手比萨，不用揉面也好吃（隔夜冷藏发酵）
核心是不用揉面不用揉面！利用长时间低温发酵，饼底不用揉也很好吃。用料一个8寸的量，以下是饼底的材料面粉100克水/奶65克（大概，根据自己面粉调节）酵母1克糖5克植物油5克以下是馅料马苏里拉芝士碎80—100克番茄酱鸡肉或其他...
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![冷藏中种～荔枝玫瑰吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冷藏中种～荔枝玫瑰吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冷藏中种～荔枝玫瑰吐司
随着烘焙的坑越陷越深，在反思自己的烘焙历程，觉得自己应该要减少浪费，不再为了做某一款，而买了一大堆材料。用家里现有的食材，突破下做创新。玫瑰，是我不想喝了的玫瑰花茶；荔枝是老妈过年买的走亲戚用礼包。结合了下，居然发现...
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![红糖甜枣面包～17小时冷藏中种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红糖甜枣面包～17小时冷藏中种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红糖甜枣面包～17小时冷藏中种
独角仙天然面包香第25页，模具是直径18*10厘米的库克洛夫模一个的量。红糖和红枣最适合女人啦，补血养颜，一定要多吃哦～～用料中种高筋粉175克牛奶（或水）100～103克干酵母2克盐2克奶粉5克主面团高筋粉75克奶粉10克盐1克红糖50克水...
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![太阳花～17小时冷藏中种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "太阳花～17小时冷藏中种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
太阳花～17小时冷藏中种
整形创意来自sjn1994,面团是17小时冷藏中种法，特别绵软可口。夹馅是自制红豆沙，香甜软糯。心动了吗，快点动手试试吧。用料自制红豆沙适量葵花籽仁适量耐高温巧克力豆适量（中种）风筝175克水100克干酵母2克盐2克奶粉5克（主面...
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![冷藏中种北海道吐司（面包机和烤箱配合制作）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冷藏中种北海道吐司（面包机和烤箱配合制作）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冷藏中种北海道吐司（面包机和烤箱配合制作）
此吐司采取冷藏中种法，比较软绵、细腻，适合撕着吃，口感奶香味十足。用的是三能金色波纹吐司模，很好脱模，一点也不粘。用料高筋粉（中种）175克干酵母（中种）2.5克牛奶（中种）80克鸡蛋（中种）一个盐（中种）2克高筋粉（主面团）80克细砂糖（主面团）6...
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![冷藏液种，让面包更美味—❤椰蓉胚芽餐包❤的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冷藏液种，让面包更美味—❤椰蓉胚芽餐包❤的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冷藏液种，让面包更美味—❤椰蓉胚芽餐包❤
今天介绍的这款面团也可以作为原味面包胚，这方子有点咸味，平日做汉堡、潜艇堡都是很不错的选择！五谷、全麦、胚芽等在养生里都是很好的食材，同样在烘焙里也是很好的原材！小麦胚芽中含有极丰富的营养成份，在人类营养宝库中可...
