美味佳肴馆个式怎么做更好吃
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![个式红糖粑粑的做法和图解,个式红糖粑粑怎么做更好吃]( "个式红糖粑粑的做法和图解,个式红糖粑粑怎么做更好吃")
个式红糖粑粑
湖南人对红糖粑粑的情有独钟用料红糖50克糯米粉100克油120克水适量开水适量个式红糖粑粑的做法糯米粉加适量水，边加边搅拌，直至剩下少量干粉，下手揉成团，干了就用水把手打湿（可以反复），直至揉成软硬适中的糯米团（容易定型圆或...
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![广式月饼（50g，6个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "广式月饼（50g，6个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
广式月饼（50g，6个）
用料糖浆35g枧水1g色拉油12g吉士粉3g低筋面粉50g广式月饼（50g，6个）的做法将所有材料依次加入，混合均匀，醒30分钟。面和馅按照3:7的比例，馅35g，包在一起，团成圆形。将包好的月饼球，放入磨具中，压模。170度中层5分钟，刷蛋液。170度...
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![葡式蛋挞(六个量)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "葡式蛋挞(六个量)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
葡式蛋挞(六个量)
网上的教程量都太多了，不适合1~2个人的量。这个是尝试后6个量刚好的教程，给自己做个记录，方便下次可以查询。用料牛奶70ml淡奶油60克细砂糖20克鸡蛋1只蛋挞皮(俏侬牌，大号)6个葡萄干6颗（随意）葡式蛋挞(六个量)的做法牛奶(70...
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![中式奶黄包（20个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "中式奶黄包（20个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
中式奶黄包（20个）
用料外皮中筋面粉400克酵母6克温水170克细砂糖60克奶黄馅鸡蛋2个牛奶150克黄油50克低筋面粉50克糖70克中式奶黄包（20个）的做法温水化开酵母，加入面粉，糖，揉成光滑面团且不粘手不粘器具。发酵约1小时，至2倍大。（如果面团干可...
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![西式高汤（个人笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "西式高汤（个人笔记）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
西式高汤（个人笔记）
一些西餐中提到需要stock高汤，故整理一下西式高汤的做法。用料以加入2L水为例蔬菜包Mirepoix洋葱100克胡萝卜50克西芹50克香料包Sachetd'épice欧芹杆parsleystem黑胡椒blackpepper香叶Bayleaf百里香Thyme肉骨头鸡...
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![欧式蛋挞 12个的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "欧式蛋挞 12个的烹饪做法，大厨教你详细做法")
欧式蛋挞 12个
用料挞皮原料：低筋面粉170克，鸡蛋1个，黄油60克，糖粉30克，盐1克挞皮原料：低筋面粉170克，鸡蛋1个，黄油60克，糖粉30克，盐1克挞液原料：淡奶油80克（可用沸水或者牛奶代替），牛奶100克，细砂糖60克，鸡蛋2个，白醋几滴（可用柠檬汁或者塔塔粉代替）欧...
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![“只洗一个锅一个碟”简单美式早餐 omelet蛋饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“只洗一个锅一个碟”简单美式早餐 omelet蛋饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【只洗一个锅一个碟】简单美式早餐 omelet蛋饼
两人份的经典美式早餐，来源爱做饭的芋头SAMA早餐视频，自己做了一些改动，这是一个家里冰箱有啥都可以放的食谱～用料鸡蛋2个青椒半个小番茄8个培根2.5片小土豆2个披萨混合芝士一小把（没有可不放）橄榄油1.5勺盐适量【只洗一个...
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![葡式蛋挞（12个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "葡式蛋挞（12个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
葡式蛋挞（12个）
用料牛奶75克低筋粉15克奶油60克糖60克鸡蛋2个蛋挞皮12个葡式蛋挞（12个）的做法淡奶油+牛奶+糖，混合均匀，微热（方便融化糖）鸡蛋打散鸡蛋加面粉过筛鸡蛋液过筛加入牛奶液中，蛋挞液9分满烤箱200度预热10分钟，烤25分钟，根据自己烤...
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![广式月饼(50克20个或100克10个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "广式月饼(50克20个或100克10个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
广式月饼(50克20个或100克10个）
广式月饼闻名于世，最主要的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。(详...
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![软式蛋奶饼(12 个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "软式蛋奶饼(12 个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
软式蛋奶饼(12 个）
这是一道特别简单的食谱。说它简单，是因为制作过程基本上只要“搅一搅，拌一拌”就好了。但它还是需要稍微花一点儿时间，因为这是一款需要发酵的软式小饼。别怕，只是稍微花一点儿时间而已。它是一款非常适合作为早餐的小软...
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![广式紫薯月饼（20个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "广式紫薯月饼（20个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
广式紫薯月饼（20个）
饼皮和馅料的方子都是下厨房里找的，综合一下，留个记录方便自己以后再做。饼皮的方子很好用，回油快不粘手。紫薯馅也是百搭，馅和皮都自己做，没有任何添加剂，安全卫生又美味可口。用料饼皮：中筋粉200g转化糖浆140g花生油60g枧...
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![葡式蛋挞（5个量）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "葡式蛋挞（5个量）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
葡式蛋挞（5个量）
用料牛奶50克淡奶油50克鸡蛋黄1个炼乳5克适量白糖1勺半约7克葡式蛋挞皮葡式蛋挞（5个量）的做法1、将上述食材（蛋挞皮除外）混合打散，过筛，做成蛋挞液2、蛋挞皮拿出解冻3-4分钟，将蛋挞液倒入，约5个。3、烤箱175度预热10分钟，中层...
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![日式盐面包（8个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "日式盐面包（8个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
日式盐面包（8个）
自留笔记用料面包部分：牛奶50克淡奶油20克（可牛奶替代淡奶油）10克鸡蛋0.5个（留刷面鸡蛋）少许水45克高筋面粉200克酵母2.5克细砂糖25克盐2克黄油20克内馅部分：黄油45克盐1.2克日式盐面包（8个）的做法除黄油外放入厨师机1档2分钟...
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![葡式蛋挞（约12个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "葡式蛋挞（约12个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
葡式蛋挞（约12个）
用料全蛋1个蛋黄1个牛奶105克细砂糖38克淡奶油173克葡式蛋挞（约12个）的做法一个全蛋➕一个蛋黄，搅拌均匀。注：不要过度打发，起泡会影响挞水口感。105g牛奶➕38g细砂糖放置另一个碗中搅拌，使细砂糖溶解后，再倒入蛋液中，搅拌均...
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![葡式蛋挞（10个量）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "葡式蛋挞（10个量）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
葡式蛋挞（10个量）
这个方子在原方子的基础上做了改进，减少了淡奶油和糖的用量，增加牛奶的用量，而且一开始不用加热，简单美味哦！用料蛋挞皮：10个蛋黄：2个低粉：8克淡奶油：70克牛奶：90克白砂糖：25克葡式蛋挞（10个量）的做法1、牛奶装入容器中，加入白糖慢...
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![意式鲜奶酪（4个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "意式鲜奶酪（4个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
意式鲜奶酪（4个）
用料淡奶油275g牛奶100g糖38g香草精几滴吉利丁一片意式鲜奶酪（4个）的做法吉利丁冷水泡软所有原料煮化装杯冷藏即可小贴士无须煮沸...
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![广式月饼63g（26个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "广式月饼63g（26个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
广式月饼63g（26个）
用料中筋面粉330克转化糖浆230克花生油100克枧水8克鸡蛋2个咸蛋黄26个牛栏山二锅头1瓶除腥味用广式月饼63g（26个）的做法先把糖浆、花生油、枧水一起搅拌至乳化，就是搅拌均匀就可以了。液体搅拌均匀后，加入中筋开始揉匀，量...
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![葡式蛋挞（四个量）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "葡式蛋挞（四个量）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
葡式蛋挞（四个量）
君之配方，减了点糖，家里人少，所以弄了个量少版的。用料淡奶油45ml牛奶35ml砂糖16g低粉3g炼乳4g蛋黄1个速冻蛋挞皮4个葡式蛋挞（四个量）的做法蛋挞皮常温解冻30分钟淡奶油和牛奶混合加热，加入砂糖和炼乳搅拌均匀，稍凉后加入蛋...
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![24个美式软曲奇（70克一个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "24个美式软曲奇（70克一个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
24个美式软曲奇（70克一个）
根据几个菜谱调整出我想要的，配方量很大。用料无盐黄油300克鸡蛋（全蛋）3个低筋面粉430克杏仁粉80克白砂糖90克红砂糖60克泡打粉17克砂糖90克去皮生核桃仁250克50%黑巧克力（普通可融化的巧克力）170克耐高温巧克力豆适量表面...
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![广式月饼（100克8个或75克10个或50克16个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "广式月饼（100克8个或75克10个或50克16个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
广式月饼（100克8个或75克10个或50克16个）
月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋...
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![广式月饼63克（90个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "广式月饼63克（90个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
广式月饼63克（90个）
泳哥的方子，自己换算，此方可做63克广式月饼大概90个。皮20克，馅料43克。用料中筋面粉850克转化糖浆595克枧水17克花生油212克蛋黄60个馅料6包广式月饼63克（90个）的做法只是为了记录方子。...
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![你名字的时候我们的生活方式。我的人们也有可能在一起的人们也许你是个个个个个个个个个个个个个个个个别忘却一切成空无的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "你名字的时候我们的生活方式。我的人们也有可能在一起的人们也许你是个个个个个个个个个个个个个个个个别忘却一切成空无的烹饪做法，大厨教你详细做法")
你名字的时候我们的生活方式。我的人们也有可能在一起的人们也许你是个个个个个个个个个个个个个个个个别忘却一切成空无
用料红薯一个你名字的时候我们的生活方式。我的人们也有可能在一起的人们也许你是个个个个个个个个个个个个个个个个别忘却一切成空无的做法您好...
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![葡式蛋挞（15个量）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "葡式蛋挞（15个量）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
葡式蛋挞（15个量）
此方是根据北京七妞儿的葡式蛋挞12个量换算留作自用的，淡奶油与牛奶略有改动，糖减半了，适合自己才是最好的，在此感谢北京七妞，方子非常好，喜欢～用料鸡蛋2个淡奶油150g牛奶145g细砂糖40g低筋面粉15g蛋挞皮儿15个葡式蛋挞（15个...
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![港式蛋挞（12个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "港式蛋挞（12个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
港式蛋挞（12个）
用料细砂糖30克食用水40克炼乳（增香）20克牛奶160克鸡蛋2个港式蛋挞（12个）的做法牛奶混合液（手动打蛋器）1：30g细砂糖➕40g水➕20g炼乳，用手动打蛋器搅拌均匀，使糖融化。2：一次性加入160g牛奶，微微搅拌避免起泡，待用。全蛋液（手动打...
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![葡式蛋挞（18个）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "葡式蛋挞（18个）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
葡式蛋挞（18个）
挞皮买的现成的，挞水的制作方法：用料金钻淡奶油180克牛奶140克炼乳15克白砂糖40克鸡蛋黄4个低筋面粉15克葡式蛋挞（18个）的做法将奶油，牛奶，炼乳，白砂糖混合隔水加热至糖完全溶化，冷却至不烫手即可。将蛋黄，低粉加入冷却后的奶...
