木瓜戚风怎么做更好吃
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木瓜戚风
6寸份量,up目前忙会考,等暑假来完善细节。用料面粉木瓜鸡蛋牛奶或水植物油细砂糖(蛋白用)细砂糖(面糊用)塔塔粉或柠檬汁几滴木瓜戚风的做法称面粉过筛两次木瓜用各种方法成泥制作蛋黄糊乳化加木瓜,加面粉,拌匀至干粉不见,面糊...
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南瓜6寸戚风
新烤箱,还没摸清脾气,温度偏高了点!用料鸡蛋2个牛奶60克低筋面粉40克细砂糖40克玉米油10克糯米粉20g南瓜泥40g南瓜6寸戚风的做法准备两个干净无水的盆,蛋白蛋黄分离!蛋黄里加10g糖、10g玉米油、筛入低粉和糯米粉、40g南瓜...
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西瓜戚风
用料牛奶克水克细砂糖克蛋黄个蛋白个红曲粉克抹茶克低粉克玉米油克西瓜戚风的做法和普通戚风一样用料最后一步调色,果肉和西瓜皮部分分别用2克红曲粉和1.5克抹茶粉调色,留一部分原味糊,红色绿色原味比例分别为5:2:1模具...
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戚风蛋糕(木糖醇版)
老爹是糖尿病,外面买的无糖蛋糕总是不放心,试过好多好多次,每次都发不起来,终于终于成功了~把方子献给大家…尺寸:8寸温度:140度时间:上下火60分钟用料鸡蛋6个色拉油45克牛奶45克柠檬汁数滴木糖醇细砂糖(蛋白中)60克木糖醇...
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南瓜戚风(适合各种蔬菜戚风)
贝贝南瓜蒸熟过筛用料蛋白110g细砂糖70克玉米淀粉6克蛋黄50g温水40克玉米油40克柠檬汁12g柠檬皮1/3个低筋面粉60克南瓜泥27克南瓜戚风(适合各种蔬菜戚风)的做法蛋黄和水油混合均匀以后就加入南瓜泥和柠檬皮,混匀后加入过...
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木糖醇版南瓜戚风
方子是参照小狐狸君君的南瓜戚风做的,不过没有他配方上的享怡甜糖,就用的一般超市买的木糖醇,原方是60克糖,我减成了40克,因为麻麻血糖高所以木糖醇也没有放太多~喜欢甜的可以多放一点,模具是三能18厘米中空模用料蛋黄糊蛋...
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地瓜戚风
戚风年年有,今年特别多!我是说我看的关于戚风的书哈!:)配方参考青井老师的方子。搅拌面糊手法参考小嶋老师的方法。17cm中空戚风模。用料蛋黄3个幼砂糖20玉米油30牛奶30低粉80地瓜120蛋白3个幼砂糖40盐一小撮地瓜戚风的做...
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斑马戚风(木糖醇版
七寸三能烟囱模具用料蛋黄4个木糖醇30g玉米油40g牛奶55g低粉70g可可粉10g蛋清4个柠檬汁几滴木糖醇35g斑马戚风(木糖醇版的做法①蛋黄蛋清分离到两个无油无水的盆内(蛋清内滴入几滴柠檬汁放一边待用)蛋黄盆内加入30g木糖...
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戚风蛋糕——木木
用料牛奶6寸:40g8寸:76g玉米油6寸:35g8寸:60g蛋白6寸:80g8寸:160g蛋黄6寸:50g8寸:90g低筋面粉(古船低筋面粉)6寸:50g8寸:100g白砂糖6寸:60g8寸:90g柠檬汁3-5滴戚风蛋糕——木木的做法油+牛奶搅打至乳化筛入低粉,画Z字拌均匀至无颗粒。...
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南瓜戚风
记录一款超棒的南瓜戚风,Q弹的湿润的口感,一口下去棉花般的温暖用料南瓜泥140克牛奶50克玉米油70克细砂糖45克低粉120克鸡蛋带壳70克左右6个柠檬汁南瓜戚风的做法称重需要的食材,南瓜泥需要提前蒸熟晾凉烤箱开始上下火18...
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八寸木糖醇戚风蛋糕
同事要我给有糖尿病的妈妈一个无糖的戚风蛋糕,感觉6寸的有点儿小,就自己弄了一个8寸的方子!有不足之处不要笑话我哦!用料低粉85克木糖醇60克玉米淀粉10克盐一小撮鸡蛋(60克以上的)4个柠檬汁或者白醋适量(2-3滴)玉米油55克牛奶...
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【木木の小食光】戚风蛋糕
视频地址:_show/id_配方参考菓子学校的用料标准,简单,美味,失败率低,非常值得尝试!用料低筋面粉33克鸡蛋2个细砂糖(蛋黄用)13克细砂糖(蛋白用)33克清水20克色拉油20克【木木の小食光】戚风蛋糕的做法详细操作步骤请观看视频。小...
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戚风蛋糕坯8寸@佳木木烘焙用品
戚风蛋糕配方是最基础最常用的,戚风蛋糕就是我们吃的生日蛋糕底。此版本是本店根据商用配方改进的,保证了成品的口感同时更适合家用!用料鸡蛋5个细砂糖80克塔塔粉或柠檬汁2克水或牛奶或橙汁55克色拉油55克香草精1克低筋...
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南瓜戚风
方子是一个六寸戚风加高模,六寸普通模具可以将方子的各项材料各乘以0.75。绵软湿润的南瓜戚风,空口就很好吃,热量也不算高。南瓜季一定要做起来~用料鸡蛋3个南瓜泥90克玉米油30克低粉55克细砂糖40克南瓜戚风的做法南瓜泥...
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和风木鱼花海苔咸味酱油戚风
最近甜食吃得牙疼,突发奇想要做个咸口的戚风解解腻,我就爱做黑暗料理。家里的大老爷们儿也是难伺候,上次做了个海苔戚风说是不错,我总觉得缺了点啥。刺身酱油是这款蛋糕的鲜美精髓所在,请不要用老抽生抽各种抽,无法替代。木...
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南瓜戚风卷
用料1(A)低筋面粉90g熟南瓜泥40g熟南瓜丁100g蛋黄70g糖50g沙拉油60g水30g朗姆酒适量用料2(B)蛋白180g糖60g南瓜戚风卷的做法蛋黄加入白砂糖搅打至蛋黄发白加入沙拉油搅拌至完全混合,再加入水搅拌均匀将熟南瓜泥倒入2...
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低糖戚风蛋糕 南瓜戚风蛋糕
分享用料蛋黄糊部分玉米油58克南瓜糊110克低筋面粉100克玉米淀粉10克蛋黄6个蛋白部分蛋白6个细砂糖30克玉米淀粉4克【可有可无】新鲜柠檬汁5滴【可有可无】低糖戚风蛋糕南瓜戚风蛋糕的做法玉米油58克备好低筋面粉+玉...
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南瓜可可豆戚风,戚风千金方
秋风起,树叶黄,南瓜熟了!做个戚风吧。黄灿灿的的南瓜加入鸡蛋、面粉这些质朴的食材,嗯……清甜、温暖,戚风细腻的口感和南瓜很配噢!传递门➡️原味戚风蛋糕:用料鸡蛋4个熟南瓜泥105克低粉85克无味食用油30克糖(加入蛋黄)10克糖(加...
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南瓜八寸戚风
多多小厨做的八寸南瓜戚风,蛋白没有打发到位哈,南瓜戚风蛋糕配方:五个洋鸡蛋335克,蒸熟的南瓜泥100克,牛奶40克,玉米油40克,中筋面粉100克,细砂糖80克,盐1克去腥,苏泊尔35升烤箱预热十分钟,上下火110度40分钟转125度15分钟,我家烤...
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木糖醇戚风
因为家里老人不能吃糖,所以用的木糖醇。这次做的是个8寸的面粉我用的中筋面粉,家里没有低筋面粉的也可以用家里的中筋面粉一样可以成功~用料蛋黄糊蛋黄5个牛奶73克木糖醇20克玉米油30克面粉95克蛋白糊蛋白5个白醋四滴左...
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戚风戚风
用料鸡蛋5个白砂糖90克低筋面粉90克玉米油60克水/牛奶70克盐1克香草精(可不放)2滴戚风戚风的做法蛋白蛋黄分离蛋黄+水+油+低筋面粉(过筛)蛋白盆必须无油无水无蛋黄高速打至鱼眼泡加第一次糖打至出现细腻纹路时加第二次糖...
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南瓜🎃戚风
此方来自小厨蔡蔡,记录下,方便以后自己使用。第一次写菜谱,大家多多指教。这次做得比较急,很多方面做的不好,,Ծ^Ծ,,用料南瓜100克鸡蛋5个(60-65g)牛奶40克玉米油30克低筋面粉90克细砂糖30克(蛋白用,喜甜的可以加多点糖)南瓜...
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🎃南瓜戚风
朋友带来一个大南瓜,为了不浪费,我们做了好几样品种,这个南瓜戚风是其中之一,非常好吃,做完后朋友提议再做一个第二天要带去参加活动和朋友们分享。南瓜和秋天真的好配!模具我用的18cm的烟囱模具,也可以用17cm的加高烟囱模。...
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西瓜戚风
尝试了三次,终于做出来满意的样子^_^记录下来供大家参考~做法比较繁琐,没有熟练掌握戚风的新手不建议尝试,过程中需要非常细心耐心~需要注意的都写在配方里了~为防止表面上色,这次是低温延时烘烤的,蛋糕组织很细腻~也可根...
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西瓜汁戚风
用料1西瓜汁160克低粉160克云呢拿枝香油1滴食用油80克细砂糖60克盐1克蛋黄5个用料2蛋白7个细砂糖70克柠檬汁数滴西瓜汁戚风的做法.将蛋白与蛋黄分开(蛋白盆不可有油,有水),低粉过筛备用.蛋黄分三次加入细砂糖拌至糖化,接着...