飞芝士马卡龙怎么做更好吃
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飞芝士马卡龙
飞芝士是一家哈尔滨的私房烘焙店,店主是一对情侣用料TPT粉杏仁粉90g糖粉90g(如果做黑色各85换成10g竹炭粉)老化蛋清32g蛋白糊老化蛋清32g蛋白粉、细砂糖2g、16g糖水清水23g细砂糖75g飞芝士马卡龙的做法将tpt粉用手持蛋抽...
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马卡龙夹馅-开心果芝士霜
用料蛋黄50克细砂糖40克低筋面粉5克玉米淀粉5克牛奶200克奶油奶酪120克黄油20克吉利丁3克香草夹一根正荣开心果酱15克马卡龙夹馅-开心果芝士霜的做法吉利丁冰水泡发,备用。蛋黄加入细砂糖,低粉,玉米淀粉,搅拌均匀。奶油奶...
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马卡龙史诗(1) 意式马卡龙—卡士couss537A烤箱特约菜谱
意式马卡龙马卡龙是个滑铁卢,很多人谈马卡龙都会摇头,不敢尝试。马卡龙对制作人的手艺,对环境温度,湿度,以及烤箱的温准,要求都是很高的。健康的马卡龙,裙边匀称,表皮不上色,外壳酥脆,内芯软糯。我特地烤了粉红,嫩黄色马卡龙~让...
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抹茶奶油芝士马卡龙
马卡龙可算是让很多人又爱又恨的甜品了——成功的马卡龙不仅要在口感上外酥内软,更需要有光滑的表面和诱人的光泽。马卡龙对于嗜甜如命的我来说都会多少过甜了,但将内馅替换为加入抹茶粉的奶油芝士就不一样了,微酸的口味...
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意式马卡龙---芝麻马卡龙
用料蛋白个杏仁粉克糖粉克细砂糖克水克糖克意式马卡龙---芝麻马卡龙的做法焦糖海盐完美搭配...
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马卡龙(意式汉堡马) 意式马卡龙
一直就很喜欢汉堡马,觉得胖胖的特别可爱饱满又憨实的外表就像小可爱吸引着我。马卡龙的口感是外壳略脆,里面软糯。壳也可以做很多种口味,比如伯爵红茶,花生,芝麻等等。馅中馅的形式马卡龙层次更为丰富,自熬的果酱更为健康。...
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焦糖南瓜香料芝士法国马卡龙
我知道星巴克的南瓜香料拿铁在秋天很重要,但我不是一个忠实的粉丝。但是,我几乎在任何其他场合都喜欢南瓜香料。这些焦糖南瓜香料芝士蛋糕法国马卡龙是南瓜香料的理想之地,对我来说,它们是新的秋季主食!马卡龙壳用南瓜香料...
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最适合新手零失败的马卡龙~瑞士马卡龙
马卡龙这些让人又爱又恨的妖孽,磕过小马的同学是不是深有体会?经历了多次失败的痛苦经历,终于找到了一个既简单又容易成功的方法,跟大家分享。用料杏仁粉50克可可粉10克糖粉60克蛋白52克砂糖52克最适合新手零失败的马卡龙...
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马卡龙史诗(2) 法式咖啡马卡龙 卡士couss537烤箱特约食谱
法式马卡龙,法式马卡龙比意式少个烧糖水当然步骤,稳定性没有意式马卡龙好,所以很多大师是喜欢做意式马卡龙的。本教程中的烘烤温度烘烤模式只是针对卡士couss537烤箱,其它品牌烤箱的烘烤温度只能做参考.本人长期开课指导...
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卡士达马卡龙
做马卡龙的主要材料是杏仁粉和糖粉,这里所说的杏仁粉是指美国大杏仁的杏仁粉,闻起来很香甜的味道,售价也比较高,糖粉也要选择马卡龙专用广东糖粉,不建议用绵白糖和不纯的糖粉,可以自己用破壁机把砂糖打成糖粉,砂糖要选用烘焙...
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小山进杏子芝士马卡龙
不敢高攀用料马卡龙蛋清80克白砂糖60克杏仁粉80克糖粉100克小山进杏子芝士马卡龙的做法。。。。...
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卡通马卡龙
减糖版的马卡龙迪士尼主题,6种口味儿童节礼物,大朋友小朋友都爱的马卡龙用料蛋白0个杏仁粉0克细砂糖0克黄油0克卡通马卡龙的做法米奇维尼小熊雪莉玫达菲奇奇草莓熊大家庭6个口味儿童节礼物...
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罗勒玉米芝士马卡龙
用料杏仁粉450克糖粉450克蛋白360克砂糖360克玉米300克黄油10克粗杏仁粉50克罗勒叶10克罗勒玉米芝士马卡龙的做法蛋清打到粗泡加入第一次砂糖蛋清打到小细泡,加入第二次砂糖,打到细腻状态加入第三次砂糖,蛋白呈短小尖尖...
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韩式马卡龙胖马卡龙
比起法式,好像渐渐更喜欢韩式:胖乎乎外表,低甜度多口味,有趣不传统…法式蛋白霜适合少量玩玩,有外壳配方,按照普通制作正常晾皮即可。关于外貌和裙边:1⃣️法式马卡龙就是比较粗旷,表面光滑度易受杏仁粉粗细影响,面糊的状态也受...
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马卡龙——柠檬芝士奶酪馅
用料奶酪芝士60g柠檬汁15g砂糖25g鸡蛋1个玉米粉3g马卡龙——柠檬芝士奶酪馅的做法奶酪芝士隔水融化,把鸡蛋打进去搅拌均匀鸡蛋和奶酪芝士混好后,放入柠檬汁,糖,玉米粉搅拌,小火一直搅拌到浓稠熄火,然后放凉备用就行了小贴士...
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紫薯马卡龙(紫色马卡龙)
记录第二次风炉烤马卡龙,依然还是简单的法式马卡龙。连续烤了两盘,第一盘刚出炉还没来得及拍拍拍,就成了妹妹的下午甜品,只能再来一盘让我拍照留念一下。虽然成品表面的颜色跟我想象的不太一样,可我还是想记录下来。用料杏...
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冰淇淋马卡龙/雪糕马卡龙/哈根达斯马卡龙
之前在韩国吃过雪糕马卡龙,大大只,连锁店有售。回国只能自己做了哦。那天做好了马卡龙想破脑袋也不知道做什么口味,突然就想起有雪糕未消化。家里也没人喜欢吃雪糕,想送给朋友又没人愿意来拿。就这样这个月饼冰淇淋就放到...
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黄金芝士杏仁球(仿马卡龙)
对于做不好马卡龙的亲们,这是不错的选择用料马卡龙专用杏仁粉100克低筋面粉95克糖粉75克盐1克黄金芝士粉10克玉米油50克纯牛奶13克夹馅适量黄金芝士杏仁球(仿马卡龙)的做法过筛好的低筋面粉加入马卡龙专用免筛杏仁粉。加...
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黄金芝士马卡龙~云味~
第一次尝试把芝士粉加入马卡龙壳,出来味道非常惊艳味道,才是马卡龙的灵魂越来越沉迷各种口味的尝试和搭配,马卡龙真是迷人这里主要分享黄金芝士马卡龙壳做法,夹馅最好是搭配奶酪基础馅,加入芝士粉或者其他喜欢的口味。更多...
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芝麻马卡龙
欢迎来新浪微博和我一起玩儿。用料A蛋清33g细砂糖15g蛋白粉2.5gB蛋清33g杏仁粉85g糖粉85g黑芝麻粉10gC细砂糖75g水25gD蛋清30g细砂糖50g黄油85g芝麻粉15g小磨麻油3滴法国盐之花少许芝麻马卡龙的做法材料A:蛋清打发,细砂...
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马卡龙 圣诞马卡龙
用料蛋白39克糖粉90克杏仁粉100克细砂糖85克水25克糖10克马卡龙圣诞马卡龙的做法上面就加一个棉花糖超级好看客人们好喜欢哦你们也试一试超级可爱比心圣诞节快乐...
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恐龙马卡龙
马卡龙制作方法一大片了,我只穿一下恐龙是怎么制作出来的用料糖粉100克杏仁粉100克蛋白*275个色粉2糖200水50克恐龙马卡龙的做法打印好的图案放在垫子下面,按照图形画,橘色用小号花嘴,身体用大号花嘴,考完后用可食用色素笔...
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双莓马卡龙(瑞士马卡龙)
这款内馅是我做到现在马卡龙为止最喜欢的一款,以前都是用果酱为内馅,这次改用新鲜的口感更清新,不会觉得腻。用料蛋白52克砂糖52克杏仁粉60克糖粉60克内馅:蓝莓50克黑莓(又名桑椹)50克黑巧克力(65%)70克牛奶巧克力(40%)30克砂糖...
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瑞士马卡龙(韩式半永久系列)~韩式马卡龙~韩式胖卡龙(更新夹馅啦)
自学成才瑞士马卡龙,其实就是非常浮夸的韩式半永久,哦不,韩式胖卡龙,下厨房,抖音,小红书各种大神操作搜了个遍,看起来很爽,自己做就翻车,很多细节就自己揣摩了好多次,终于有点样子了,但有些造型还是奇奇怪怪的,将就看看呗~10.9更:发...
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马卡龙夹馅 | 蓝莓芝士甘纳许🧀
👨🏻🍳配方来自chefKarinaRiveraC👩🏻🍳翻译圆滚滚米米君用料🧀【蓝莓芝士甘纳许】法芙娜白巧克力150克奶油奶酪50克蓝莓果泥90克转化糖10克马卡龙夹馅|蓝莓芝士甘纳许🧀的做法将蓝莓果泥,转化糖煮沸后,分三次倒入...