美味佳肴馆Tartine怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的Tartine精选专题是专门提供Tartine的相关精彩内容的地方，这里的Tartine相关内容，小编都精心编辑，精选优质Tartine的相关知识，分享一些Tartine方面的经验知识。
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![tartine开放式三明治的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "tartine开放式三明治的烹饪做法，大厨教你详细做法")
tartine开放式三明治
用料toast+toppingtartine开放式三明治的做法煮鸡蛋，菠菜，腰果，胡椒粉菠萝，青柠，牛油果莳萝酸奶酱牛油果，比利时脾梨，山羊奶酪，胡椒粉芒果，百香果，山羊奶酪，藏红花，百里香香蕉，花生酱，椰子片，蔓越莓干，胡椒粉，海盐油桃，山羊奶酪，烟熏红椒...
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![早午餐 开放式面包片搭配tartine bruschetta tapas的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "早午餐 开放式面包片搭配tartine bruschetta tapas的烹饪做法，大厨教你详细做法")
早午餐 开放式面包片搭配tartine bruschetta tapas
tartine-法式面包片搭配的早午餐。bruschetta-意式面包片搭配的叫法。tapas-西班牙餐前小食，通常面包片比较小，一口一个。一个法语网站搜集不同人制作的面包片食谱，我用谷歌翻译软件去翻译文字，不懂的、不正确翻译的很多，...
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![基础全麦乡村欧包-《Tartine Bread》的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "基础全麦乡村欧包-《Tartine Bread》的烹饪做法，大厨教你详细做法")
基础全麦乡村欧包-《Tartine Bread》
记录一下整个过程中的思考📝用了黑麦天然酵母，所以全麦粉换成黑麦为了好安排时间，一发在冰箱。原方在一发的前两个小时对面团折叠产生筋度，时间不方便改用厨师机直接打出薄膜后一发。发酵考虑酵母量/温度/时间上一个面包...
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![Grissini Tartine开放式三明治的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Grissini Tartine开放式三明治的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Grissini Tartine开放式三明治
三道有颜值有味道的开放式三明治今天一并献上分分钟pk文艺网红店今天的面包底用的是粗版的Grissini面包棒也可以用吐司/法棍替代Grissini面包棒👇用料粗Grissini棒3个具体食材会在步骤里标明GrissiniTartine开放式三...
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![Tartine面包塔-视频“没牌子”的详细做法，Tartine面包塔-视频“没牌子”做法技巧]( "Tartine面包塔-视频“没牌子”的详细做法，Tartine面包塔-视频“没牌子”做法技巧")
Tartine面包塔-视频【没牌子】
纽约街头随处可见的健康早餐Tartine,用一份精选的健康全麦面包，在家也能做！用料全麦面包4片柠檬1只鸡蛋1个牛油果1个火腿片适量三文鱼适量小番茄6个黄瓜1根香蕉1根奶油奶酪适量Tartine面包塔-视频【没牌子】的做法小番...
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![肘子tartine的详细做法，肘子tartine做法技巧]( "肘子tartine的详细做法，肘子tartine做法技巧")
肘子tartine
认真吃面包1为什么我说要认真吃面包每一个面包出炉都要经历那么多工序，揉面，发酵，整形，烘烤。折腾那么久，若不好好享用，都对得起付出的时间和牺牲的麦子👇按照放置顺序Sourdoughbread黄油煎蛋盐黑胡椒水晶肘子蒔蘿碎用料Sou...
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![“Tartine No.3”基础篇1：石磨全麦欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“Tartine No.3”基础篇1：石磨全麦欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【Tartine No.3】基础篇1：石磨全麦欧包
来自《TartineBread》作者ChadRobertson的第二本书《TartineNo.3》中第一章基础篇的第一个面包：White-WheatBlend石磨三麦混合天然酵种欧包。【关于TartineNo.3书本身】一本让面包回归本身味道的书、一本关于全五谷天...
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![“Tartine No.3”基础篇2：10%黑麦石磨欧包（面包基础知识1：面筋）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“Tartine No.3”基础篇2：10%黑麦石磨欧包（面包基础知识1：面筋）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【Tartine No.3】基础篇2：10%黑麦石磨欧包（面包基础知识1：面筋）
《TartineNo.3》中第一章基础篇的第二个面包：Wheat-Rye10%黑麦含量10%，共含有四种不同面粉：石磨黑麦粉、石磨全麦粉、中筋面粉、High-Extraction面粉。利用不同面粉的比例，探索不同的味道和口感。黑麦含量少，但足以看出对...
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![早餐|层次丰富的咸辣口味牛油果开放三明治Tartine-戈登 拉姆齐的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "早餐|层次丰富的咸辣口味牛油果开放三明治Tartine-戈登 拉姆齐的烹饪做法，大厨教你详细做法")
早餐|层次丰富的咸辣口味牛油果开放三明治Tartine-戈登 拉姆齐
用料牛油果半只碱水面包两片柠檬半个橄榄油适量盐适量黑胡椒适量干辣椒末适量柠檬皮屑半个芝麻少量早餐|层次丰富的咸辣口味牛油果开放三明治Tartine-戈登拉姆齐的做法step1：将柠檬皮屑，辣椒粉，盐，研磨黑胡椒，芝麻混合，挤柠...
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![天然酵种干果裸麦乡村面包Tartine Country Boule的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种干果裸麦乡村面包Tartine Country Boule的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种干果裸麦乡村面包Tartine Country Boule
1.做圆面包2个。基本配方来自ChadRobertsonTartineBread.本配方只是将其中10%的小麦粉换成裸麦粉。2.与TartineBread的不同之处在于1)加入干果的时机2)折叠的方式3)发酵容器的形状（真的很重要）4)烘烤温度用料普通小麦面...
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![迷迭香烤蘑菇&蘑菇tartine的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "迷迭香烤蘑菇&蘑菇tartine的烹饪做法，大厨教你详细做法")
迷迭香烤蘑菇&蘑菇tartine
迷迭香是西餐中经常使用的香料。在牛排、土豆等料理以及烤制品中会经常使用到。清甜带着松木香的风味，烤制的时候从厨房传来的阵阵香味就已经让我快流口水了。正好手头有一大把迷迭香，这个季节的蘑菇也正是肥美，一开始只...
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![意式黑醋烤时蔬tartine的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "意式黑醋烤时蔬tartine的烹饪做法，大厨教你详细做法")
意式黑醋烤时蔬tartine
热烤出鲜美汁液的蘑菇与小番茄搭配青酱的浓郁松脂香，再撒上清新的百里香叶，真的有惊艳到这个乍暖还寒的午后。当然，风味醇郁的意式黑醋也是不可或缺的点睛之笔。感谢心老板不远千里分享她手作的天然酵种欧包，总算是没有辜...
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![tartine搭配（随时更）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "tartine搭配（随时更）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
tartine搭配（随时更）
集合一下平日喜欢的tartine搭配～欢迎大家一起集合💗⚠️是欧包！欧包！不是吐司！不是软欧！用料欧包鸡蛋/肉类酱类cheese果蔬坚果香料等tartine搭配（随时更）的做法全麦欧包+青酱+芝麻菜+流心蛋+海盐欧芹黑胡椒裸麦粒欧包+牛油果酱...
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![脆柿&核桃tartine的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "脆柿&核桃tartine的烹饪做法，大厨教你详细做法")
脆柿&核桃tartine
今年第一次吃到脆柿，吼吼吃啊！完全跟我以往吃的柿子不一样，既甜又脆，还可以凹造型，用来做甜品什么的也是极好的，于是做了个脆柿tartine!PS，柿子性凉，不要空腹食用哦！用料脆柿2-3个奶酪（布里，奶油奶酪，马斯卡彭都可以）适量烤核桃适...
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![Tartine的咕咕霍夫kugelhopf的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Tartine的咕咕霍夫kugelhopf的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Tartine的咕咕霍夫kugelhopf
修改自Tartine的咕咕霍夫配方，同时亦参考了德州农民的配方，有着蛋糕蓬松口感的节日面包，比起费时费力的潘妮多尼，原配方是布里欧修面团为基础，使用了干酵母+天然酵母的搭配，做起来更加简单，口感也比较接近，没有天然酵母，于是全...
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![天然酵种基础乡村面包Basic Country Bread at Tartine的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种基础乡村面包Basic Country Bread at Tartine的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种基础乡村面包Basic Country Bread at Tartine
最近宅家研读TartineBread，不胜欢喜赞叹，一个可以做足一件事的人生理应是简单而充实的。其实之前也看过ChadRobertson的采访视频，就是觉得他，嗯，是个老实人，做面包很佛系。读了这本书，渐渐地从字里行间看到了一个深爱面包的...
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![减脂早餐——金枪鱼四色Tartine的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "减脂早餐——金枪鱼四色Tartine的烹饪做法，大厨教你详细做法")
减脂早餐——金枪鱼四色Tartine
夏巴塔拖鞋面包👇洛代夫面包👇黄金拿铁👇用料金枪鱼1罐夏巴塔1个贝贝瓜半个牛油果1颗黑加仑芥末籽酱1勺涂抹奶酪2勺海盐少许蒜粉少许手磨黑胡椒少许减脂早餐——金枪鱼四色Tartine的做法金枪鱼分四份1⃣️➕半颗牛油果...
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![Tartine！好吃快手开放三明治早餐的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Tartine！好吃快手开放三明治早餐的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Tartine！好吃快手开放三明治早餐
家里最后三只黑节虾，昨晚吃火锅剩下的，嘿嘿，不能浪费呀～用料吐司一片，我切的吐司都比较厚，一片刚好管饱牛奶克小鸡蛋2个盐黑胡椒黑节虾Tartine！好吃快手开放三明治早餐的做法吐司放入预热好的180度的烤箱中，上下火180度烤5分...
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![“Tartine No.3”基础篇3：20%黑麦石磨欧包（面包基础知识3：揉面）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“Tartine No.3”基础篇3：20%黑麦石磨欧包（面包基础知识3：揉面）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【Tartine No.3】基础篇3：20%黑麦石磨欧包（面包基础知识3：揉面）
《TartineNo.3》中第一章基础篇的第三个面包：Wheat-Rye20%黑麦含量20%，共含有四种不同面粉：石磨黑麦粉、石磨全麦粉、中筋面粉、High-Extraction面粉。还是利用不同面粉的比例，探索不同的味道和口感。当面团中黑麦含量到2...
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![“Tartine No.3”基础篇4：荞麦酸奶天然酵种欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“Tartine No.3”基础篇4：荞麦酸奶天然酵种欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【Tartine No.3】基础篇4：荞麦酸奶天然酵种欧包
《TartineNo.3》中第一章基础篇的第四个也是最后一个面包：Buckwheatwithtoastedgroats&cremefraiche.我直接用的全脂开菲尔酸奶代替了法式鲜奶油cremefraiche，关于法式鲜奶油cremefraiche制作及替代方法在土豆迷迭...
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![“Tartine Bread”天然酵种玉米南瓜籽乡村欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“Tartine Bread”天然酵种玉米南瓜籽乡村欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【Tartine Bread】天然酵种玉米南瓜籽乡村欧包
来自《TartineBread》，非常有难度的一款，如果算上玉米浸泡液的水分，含水量119%，比以前大家反映稀泥的面团还稀泥，而且还有粗粮会切断面筋，更不容易形成筋度。如果还没吓到你，就接着往下看吧。任何粮食，只要是煮熟的或用热水浸...
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![tartine的法棍的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "tartine的法棍的烹饪做法，大厨教你详细做法")
tartine的法棍
tartine里的法棍，天然酵种与波兰种的结合与欧包相比，天然酵种的量增加一倍，再加上等量的波兰种发酵温度都是23度用料波兰种干酵母1克水（23度）66克中筋粉66克鲁邦种中筋粉66克水（26度）66克天然酵种半勺（二克）法棍高筋粉117克水（2...
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![Rainbow Tartine 水果彩虹开放式三明治的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Rainbow Tartine 水果彩虹开放式三明治的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Rainbow Tartine 水果彩虹开放式三明治
超级超级美！用料欧包切片抹酱任意我用的是菠萝味奶油奶酪鲜艳色彩的水果任意RainbowTartine水果彩虹开放式三明治的做法欧包切片抹酱按红橙黄绿紫的方式摆放水果，我用的是草莓澳柑芒果猕猴桃蓝莓最后放一片核桃！造型美极...
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![egg white and avocado tartine (剩余蛋清好去处～）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "egg white and avocado tartine (剩余蛋清好去处～）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
egg white and avocado tartine (剩余蛋清好去处～）
在波士顿的时候最喜欢的餐厅之一叫EasternStandards周末的早上约两三个好友去吃brunch是常有的事这个菜谱是基于我某次偶然点到的healthyoptionforbrunch看到大家常常为烘焙剩下的蛋清发愁就贡献这个菜谱给大家啦٩(...
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![“Tartine Bread”Semolina芝麻小茴香籽天然酵种欧包（附关于面团粘在藤篮里倒不出来的问题）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“Tartine Bread”Semolina芝麻小茴香籽天然酵种欧包（附关于面团粘在藤篮里倒不出来的问题）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【Tartine Bread】Semolina芝麻小茴香籽天然酵种欧包（附关于面团粘在藤篮里倒不出来的问题）
一款semolina粉70%含量，含水量80%的，整个组织里遍布小茴香和白芝麻碎末的包。为了约做这个包，先用不太不满意的作品当封面图，过几天做出更满意的就换。做了一次，入筐以前都很好，一失手，入筐张力就松了，结果烤出来不饱满。但味...
