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清酒熟醉大头虾怎么做更好吃

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  • 清酒熟醉大头虾的做法和图解,清酒熟醉大头虾怎么做更好吃

    清酒熟醉大头虾

    用料大头虾500克李锦记豉油鸡汁100克美极鲜50克厨邦美味鲜酱油100克日本清酒100克啤酒250克细砂糖100克高度白酒25克白兰地25克盐5克话梅8颗九制陈皮20克干辣椒段1个花椒3克生姜片75克柠檬5片清酒熟醉大头虾的做法煮...

  • 熟醉虾🦐食谱做法大全,超简单的熟醉虾🦐做法步骤

    熟醉虾🦐

    用料虾500克(个头大,总共23只)八角3个香叶4-5片花椒一把30-40粒姜3-4片桂皮4块老冰糖一把(根据个人喜好,喜欢甜一些的就多放几颗)生抽200毫升陈皮5片草果2个熟醉虾🦐的做法虾洗净,剪须,把火烧开,煮熟煮好的虾放在凉水里浸泡一...

  • 醉熟蟹醉虾食谱做法大全,超简单的醉熟蟹醉虾做法步骤

    醉熟蟹醉虾

    用料大闸蟹6只活虾800克绍兴黄酒600克香叶5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1块酱油250毫升陈皮1片八角2个鲜橙子皮1片水150克醉熟蟹醉虾的做法除了黄酒,蟹与虾外,全部材料倒进煮开后小火煮10分钟后,再放黄酒煮开停火,放凉后...

  • 熟醉蟹醉虾食谱做法大全,超简单的熟醉蟹醉虾做法步骤

    熟醉蟹醉虾

    用料大闸蟹4只(500克左右)沼虾随意绍兴花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香叶3片八角2颗桂皮1条陈皮1/4个冰糖240克话梅2颗熟醉蟹醉虾的做法除了花雕酒,其他配料一起放入锅中,煮开后小火煮10分钟。然后加入花雕酒...

  • 熟醉大头虾 美善品·小美的烹饪做法,大厨教你详细做法

    熟醉大头虾 美善品·小美

    此菜谱采自八脚食堂虾不知道怎么吃出花样,醉卤是种不错的选择哦用料虾500克劲酒300ml生抽200ml水600ml冰糖80克葱白2段八角10克姜20克九制话梅5颗干辣椒2个大蒜3瓣熟醉大头虾美善品·小美的做法大头虾照片来一张焯熟浸...

  • 小清新版熟醉大闸蟹 熟醉虾的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小清新版熟醉大闸蟹 熟醉虾

    特别喜欢吃潮州打冷什么生腌河虾生腌蟹生腌司庵的!咸鲜味浓郁,吃过了总是回味无穷。但吃太多生的,又怕会有寄生虫,加上肠胃不好吃太多也不行。看到了现在也有很多熟醉蟹在卖,把蟹蒸熟之后再放到卤汁里面腌,就不用担心会有生...

  • 花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾的烹饪做法,大厨教你详细做法

    花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾

    绝对靠谱可以媲美星级出品花雕熟大闸蟹!调配腌渍用料可浸泡烹制大闸蟹10只或12只2两以上3两以下满膏的母蟹;还可以用来浸泡熟醉虾,烹饪熟醉虾腌渍时间减半。非常容易做的一道冷菜,这种吃法更有效去除大闸蟹的寒性。用料大...

  • 熟醉大头虾,零失败包你会做的烹饪做法,大厨教你详细做法

    熟醉大头虾,零失败包你会做

    用料虾50只梅子花雕熟醉冷泡汁份熟醉大头虾,零失败包你会做的做法虾洗净,煮熟。将虾倒至冷水中让虾肉Q弹。滤水,将虾放入冷泡汁,放进冰箱冷藏...

  • 海派熟醉大头虾的做法和图解,海派熟醉大头虾怎么做更好吃

    海派熟醉大头虾

    用法可做熟醉蟹、熟醉小龙虾用料大头虾只花雕勺海派熟醉大头虾的做法大头虾,煮熟;配料:生抽,花雕酒,糖,话梅(5-6颗),配料根据自己的喜好,喜欢酒味浓一点,就多一点,话梅甜糖少点,可以加一点点陈醋,麻油,冷藏24小时小贴士(用邵万生的糟...

  • 醉虾醉蟹熟食谱做法大全,超简单的醉虾醉蟹熟做法步骤

    醉虾醉蟹熟

    朋友给的酒店的配方,再也不用买外面老贵的醉虾醉蟹了用料开水2250克太仓糟油一瓶半古越龙山三分之一瓶盐250克白糖250克桂皮2块八角3个香叶5片陈皮花椒适量醉虾醉蟹熟的做法香料加水煮开然后加糖加盐等融化放凉后加入...

  • 清蒸醉酒虾食谱做法大全,超简单的清蒸醉酒虾做法步骤

    清蒸醉酒虾

    买来鲜活的虾子通常首先想到的就是白灼,既简单又可以吃到虾子本身原汁原味的鲜甜。可总是一样的做法,难免会有些生厌,于是便借鉴了食谱上看到的这种做法,先用花雕酒把活虾灌醉,之后再来蒸制。记得以前就特别爱吃活的醉虾,后...

  • 红酒熟醉蟹食谱做法大全,超简单的红酒熟醉蟹做法步骤

    红酒熟醉蟹

    在苏州吃过后不能自拔,研究以后自创一道,还原度百分之九十九点九九用料花椒20粒香叶5片桂皮1块生抽一大碗冰糖四大块螃蟹8只红酒750ml一瓶干桂花一把食盐1勺梅子1个生姜15片柠檬2片红酒熟醉蟹的做法红酒三分之一不要全...

  • 熟醉虾食谱做法大全,超简单的熟醉虾做法步骤

    熟醉虾

    最初吃到这道熟醉虾是在朋友的餐厅,先生很喜欢这个味道,回来后自己尝试着做,在网上无意中翻到了上海一位大大大厨的采访贴,跟着试做味道很喜欢。所以为了方便自己日后做菜特别贴上。沼虾上市的季节反复做了很多次,对于用量...

  • 秘制熟醉梅香大头虾的烹饪做法,大厨教你详细做法

    秘制熟醉梅香大头虾

    用料大头虾500克姜片(煮虾用)2片花雕酒(煮虾用)适量香叶(煮香料用)3片八角(煮香料用)1个话梅(煮香料用)2个干辣椒(煮香料用)1个花椒粒(煮香料用)20-30粒姜片(煮香料用)5-6片古越龙山(煮香料用)100ml李锦记味极鲜抽(醉卤用)30ml古越龙山(醉...

  • 熟醉大头虾食谱做法大全,超简单的熟醉大头虾做法步骤

    熟醉大头虾

    熟醉蟹的汤料直接扔了有点可惜,所以可以再来做一次大头虾,味道超灵奥!用料大头虾350克醉卤制作可以见熟醉蟹的配方熟醉大头虾的做法点开看奥点开看奥具体制作方法可以见我熟醉蟹里的剪去虾脚,头部剪开一个小口子,一捏就可...

  • 醉虾—熟醉大头虾(罗氏沼虾)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    醉虾—熟醉大头虾(罗氏沼虾)

    香料可以随自己喜好,花椒八角桂皮草果香叶等等,有啥加啥,用现成的卤料包更方便。用料大头虾半斤姜适量冷藏矿泉水1瓶以下是醉卤:料酒120克生抽120克糖20克水60克生姜3片桂皮(可选)1根小茴香(或大茴香)2克花椒粒(可选)2克醉虾—...

  • 熟醉大头虾 Chinese Wine Preserved Giant Freshwater Prawn的烹饪做法,大厨教你详细做法

    熟醉大头虾 Chinese Wine Preserved Giant Freshwater Prawn

    首先声明这道菜的非原创性,菜谱来自于下厨房的大厨“E路拾缘”(),根据自己的口味,稍作了改动。用料大头虾3斤花雕酒500ml姜片数片柠檬1个鱼露3~4汤匙盐50g黄冰糖160g水1000ml熟醉大头虾ChineseWinePreservedGiantFreshwater...

  • 熟醉沼虾食谱做法大全,超简单的熟醉沼虾做法步骤

    熟醉沼虾

    之前看到b站一位美食博主探店有一道熟醉沼虾,突然很想吃,下厨房搜了一圈琢磨了下,操作了一遍发现味道还行,有点意思,那就记录下(同理我猜醉湖蟹也行),因为第一次做怕不好吃浪费了,所以就准备了250g左右的沼虾,如果做一斤左右酌...

  • 熟醉虾醉蟹食谱做法大全,超简单的熟醉虾醉蟹做法步骤

    熟醉虾醉蟹

    身在江南,最幸福的事莫不过在秋风起的时节,能品尝到江南特有的大闸蟹了,新鲜的大闸蟹味道肥美,偶尔尝试下醉的做法也是极好的,下面是本人今年尝试了几次,认为口感不错的方子发来共享!生抽(李锦记薄盐500ml)2瓶花雕酒(五年陈沙洲...

  • 熟醉万物:熟醉鸡、熟醉虾、熟醉蟹……——中式一日三餐(六十三)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    熟醉万物:熟醉鸡、熟醉虾、熟醉蟹……——中式一日三餐(六十三)

    用料熟鸡或熟大虾或熟螃蟹白斩鸡半只或熟虾1斤或熟螃蟹4只醉料:花雕200克生抽(做熟醉鸡替换成煮鸡留下的撇掉浮油的鸡汤400克)200克盐(根据咸淡调整)适量冰糖(可根据口味调整用量)60克小葱1-2根姜3片青花椒干15粒桂皮(做熟醉...

  • 花雕酒醉熟蟹,虾,鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    花雕酒醉熟蟹,虾,鸡蛋

    好友给我寄了一盒花雕酒醉熟蟹,吃完满口的花雕酒余香迟迟散却不了,好吃,太好吃了~~于是我便想着来复刻这款“花雕醉”。我准备了基围虾🦐阳澄湖大闸蟹🦀草鸡蛋🥚来吧~~就让他们一起陷入花雕酒的沼泽里泡个澡吧!用料花雕酒...

  • 熟醉熟醉~食谱做法大全,超简单的熟醉熟醉~做法步骤

    熟醉熟醉~

    每次去饭店都点熟醉蟹~每家风味各不同~这次问朋友拿的配方又自己改良了一下用料大闸蟹6-8只冰糖250克生抽400ml香叶2片八角2个陈皮1大片桂皮1块花雕酒100ml黄酒500ml话梅3颗熟醉熟醉~的做法这次没加花椒(下次再试着加一些...

  • 醉熟虾食谱做法大全,超简单的醉熟虾做法步骤

    醉熟虾

    醉熟虾是一道江浙沪一带的特色名菜,主要制作材料为活河虾,其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。用料水700g姜片20g料酒50g虾400g花雕酒200g白酒15g生抽200g冰糖100g花椒5g八角1个桂皮1块香叶4片橘子皮1个醉熟虾的...

  • 酒醉大头虾食谱做法大全,超简单的酒醉大头虾做法步骤

    酒醉大头虾

    做过很多次,补充优质蛋白质,也不怕胖,整个夏天就靠它了!用料虾(大头虾)好)1.5斤花雕酒(五年陈))200克冰糖100克生抽10克蒸鱼豉油30克一品鲜酱油100克姜片4片香叶3片桂皮一小段干辣椒3个小茴香1小把八角2个花椒1小把陈皮一小把话...

  • 冷菜冷盘醉虾高粱酒虾过夜醉熟虾的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷菜冷盘醉虾高粱酒虾过夜醉熟虾

    用料虾4只酒3勺冷菜冷盘醉虾高粱酒虾过夜醉熟虾的做法姜切片,葱白切段,放入水中,加入适量白酒,放入保鲜盒内备用。鲜虾去虾泥,滚水锅中加盐,白酒,姜片,葱白,煮虾。煮至水再次回滚后,捞出虾。泡入步骤一的水中,凉后入冰箱冷藏过夜...