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六寸加高戚风怎么做更好吃

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  • 六寸加高戚风的做法和图解,六寸加高戚风怎么做更好吃

    六寸加高戚风

    记录篇/分蛋法/不要提问我也~很~菜~学习中~用料鸡蛋5个(65g)玉米油50克牛奶或者水50克低筋面粉80克糖80克柠檬汁(可无)5滴time150度-50分钟六寸加高戚风的做法先答应我无油无水无蛋黄仔仔细细分蛋好吗(。・`ω´・)接下来:蛋黄...

  • 六寸戚风🍰食谱做法大全,超简单的六寸戚风🍰做法步骤

    六寸戚风🍰

    今天爸爸生日,给爸爸做个蛋糕♥️用料鸡蛋3个低筋面粉51克玉米油30克细砂糖10克、30克牛奶30克香草精两三滴六寸戚风🍰的做法准备以上所有👆烤箱中下层150度50分钟倒扣晾凉哇哦~切片400g~500g淡奶油打发,每100g淡奶油加7~10g...

  • 戚风蛋糕六寸加高标准配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕六寸加高标准配方

    这是四年前入烘焙坑第一次做的糕点。我是自学烘焙迷👩所有点心都是自己在下厨房自学的。每一个新的的尝试都是因为女儿想吃而做。曾经我也是全职妈妈,为女儿能吃到无添加的美食而努力学习。现在成了女儿眼中无所不能的...

  • UKOEO高比克 六寸戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    UKOEO高比克 六寸戚风

    用料蛋白3蛋白糖15G蛋黄3蛋黄糖30G玉米油30G牛奶30G低筋面粉35GUKOEO高比克六寸戚风的做法蛋黄加玉米油,再加上蛋黄糖量,搅拌均匀。筛入低筋面粉,Z字搅拌。开始打蛋白,快速打至鱼眼泡,加入三分之一糖量。慢慢加入另外三分...

  • 六寸加高戚风蛋糕的做法和图解,六寸加高戚风蛋糕怎么做更好吃

    六寸加高戚风蛋糕

    记录戚风的学习道路,一直在摸索和总结,比起以往稍有起色,没有最好只有更好,可能会在以后的实践中吸取更好的经验来修改或完善此配方,有什么不妥之处还尽情谅解,也欢迎亲们来共同探讨。用料蛋黄糊:玉米油37克白糖10克牛奶60...

  • 六寸加高食谱做法大全,超简单的六寸加高做法步骤

    六寸加高

    用料鸡蛋3个玉米油40克牛奶45克糖35克低筋面粉55克柠檬汁5滴六寸加高的做法上140下15050min转上170下15010min...

  • 六寸戚风加八寸戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    六寸戚风加八寸戚风

    用料鸡蛋9个牛奶115克玉米淀粉15克玉米油95克细砂糖170克低筋面粉150克六寸戚风加八寸戚风的做法先在无水无油的盆里将蛋白蛋黄分开然后在蛋黄里先倒入玉米油,牛奶防止结皮往蛋白里倒入几滴白醋(没有也可以不倒),然后拿电...

  • 可可戚风(6寸、8寸、8寸加高)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可可戚风(6寸、8寸、8寸加高)

    为了方便自己做而记录的菜谱,做法是借鉴其他人的改动版。如果想要可可味更浓郁,可适当增加几克,相应减少低筋粉。我的可可味比较浓郁,糖和油比较少,还在探索更低糖低油的版本,随时更新,烤箱脾气需要自己摸索。蛋白打发和模具...

  • 切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高的烹饪做法,大厨教你详细做法

    切面很美的菠菜汁戚风蛋糕 六寸加高

    年后从老家回来带了很多菠菜,吃不完就打成了菠菜汁,做蛋糕做饺子等,营养又好看。被肺炎疫情困在家里,没事干就研究美食吧,希望疫情快点过去,大家都平安健康!用料鸡蛋4个玉米油20克低筋面粉60克细砂糖50克菠菜汁80克六寸加高...

  • 戚风六寸食谱做法大全,超简单的戚风六寸做法步骤

    戚风六寸

    看过很多人的材料配比,总结出自己喜欢的口味,自己的口诀是345。“3”是三个蛋,无味植物油35或者30克,“4”是牛奶或者水45或者40克,“5”是低粉55或者50克,糖是自己特别注意的,因为不喜欢太甜自己最多放40克一般放37克,淀粉5...

  • 加高六寸圆模承重戚风 赠8寸加高  成功率极高的烹饪做法,大厨教你详细做法

    加高六寸圆模承重戚风 赠8寸加高 成功率极高

    后蛋法戚风在于利用蛋黄中油脂对面筋的破坏,同时又可以是已经产生的面筋有少量保留,起到更好的支撑蛋糕体的作用!能有减少戚风蛋糕的失败率!同时也避免了先蛋法的过程当中产生的过多面筋。这个方子或许不是最松软的,但9cm...

  • 六寸心形戚风蛋糕胚(不加高)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    六寸心形戚风蛋糕胚(不加高)

    纯记录方子,仅供参考,不建议按部就班。用料鸡蛋(带壳55-65)两个牛奶25克玉米油25克低筋面粉35克细砂糖30克玉米淀粉3克六寸心形戚风蛋糕胚(不加高)的做法玉米油加牛奶,手动打蛋器搅打至乳化筛入低粉,搅拌均匀,不要画圈,防止起筋...

  • 基础戚风(2个四寸加高/1个六寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础戚风(2个四寸加高/1个六寸)

    最基础的戚风方子,给自己练手用。用料牛奶40克植物油30克砂糖110克低筋面粉45克+10克(粉少一点就松软一点,多一点就扎实一点)泡打粉1克蛋黄3个蛋白3个柠檬汁几滴砂糖230克基础戚风(2个四寸加高/1个六寸)的做法分蛋,蛋白放入...

  • 加高六寸原味戚风的做法和图解,加高六寸原味戚风怎么做更好吃

    加高六寸原味戚风

    群里一起入的加高戚风模具开个光记录一下用量,顺便满足家里这个许久没吃蛋糕的小朋友2个加高六寸量用料蛋黄糊蛋黄6个细砂糖20克牛奶120克玉米油75克低粉135克蛋白霜蛋白6个细砂糖80克柠檬汁数滴加高六寸原味戚风的做...

  • 如何做六寸戚风好吃 六寸戚风烹饪方法大全

    六寸戚风

    用料鸡蛋2个细砂糖13克色拉油20克水20克低筋面粉33克白砂糖33克六寸戚风的做法蛋清蛋黄分离,蛋黄加入13克包砂糖搅,颜色变淡后,加入水和色拉油搅拌,最后筛入蛋糕粉,搅拌至无颗粒~33克白砂糖分三次加入蛋清打发。打发结束后...

  • 椰香戚风[六寸加高][无蔗糖]的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椰香戚风[六寸加高][无蔗糖]

    做的过程没有拍照片,做完了才想起来写菜谱,等以后哪次做再补上吧,这也是我第一个正经菜谱哈哈请看小贴士用料鸡蛋[蛋黄63g蛋白123g]4个赤藓糖醇[白砂糖减半]80克低筋面粉70克椰浆粉15克玉米油30克椰浆70克柠檬汁10滴盐1...

  • 原味六寸加高戚风的做法和图解,原味六寸加高戚风怎么做更好吃

    原味六寸加高戚风

    发现下厨房的六寸加高的方子比较少,所以我就来分享啦,也给自己记录下。由于平时用的蛋都是55g左右的所以用四个蛋合适。用料鸡蛋4个低筋面粉60g玉米油或者色拉油32g牛奶或者水。果汁都行40g白砂糖55g香草膏适量(没有可以...

  • 六寸戚风胚食谱做法大全,超简单的六寸戚风胚做法步骤

    六寸戚风胚

    用料低筋面粉60克玉米油或者其他植物油40克牛奶或者冲泡好的奶粉40克鸡蛋3个细砂糖45克六寸戚风胚的做法蛋黄牛奶油低粉15g糖放一起混合均匀蛋白滴两滴柠檬汁打发干性发泡,30g白糖分三次放进去。我这张图打发不到位,应...

  • 三能活底戚风蛋糕▎4寸/4寸加高/5寸加高/6寸/6寸加高/8寸/8寸加高/10寸▎戚风失败原因详解的做法▎北鼎的烹饪做法,大厨教你详细做法

    三能活底戚风蛋糕▎4寸/4寸加高/5寸加高/6寸/6寸加高/8寸/8寸加高/10寸▎戚风失败原因详解的做法▎北鼎

    😅😅😅😅这种模具烤戚风蛋糕,跟烟囱模具烤的戚风蛋糕配方、烘烤时间温度都不同。所以别用烟囱模具的戚风方子,来做活底圆模来作死;活底圆模用的戚风蛋糕配方和烟囱模具用的戚风蛋糕配方相比,活底圆模用的配方低粉含量更大...

  • 六寸小戚风食谱做法大全,超简单的六寸小戚风做法步骤

    六寸小戚风

    看了很多别人的方子,每次自己做的时候都会改动,还不如记录下来,比较适合我这种从来不按套路出牌的人用料鸡蛋二个糖~加蛋黄15g糖~加蛋白35g牛奶25g色拉油20g低筋面粉35g柠檬汁几滴六寸小戚风的做法蛋白蛋黄分开牛奶里加糖...

  • 戚风蛋糕(普通八寸和加高六寸各2个)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(普通八寸和加高六寸各2个)

    普通8寸2个和加高6寸2个的配方或1个10寸,1个8寸,一个六6寸加高,一个5寸加高(普通6寸)用料鸡蛋18个牛奶142克玉米油142克细砂糖265克低筋面粉280克定粉20克戚风蛋糕(普通八寸和加高六寸各2个)的做法1.蛋白和蛋黄分离2.将油、...

  • 戚风蛋糕六寸加高的做法和图解,戚风蛋糕六寸加高怎么做更好吃

    戚风蛋糕六寸加高

    做了无数个了,每次都成功,此方的温度是以蒸烤箱为主,蛋白只要打发好,特别容易成功用料玉米油50克克牛奶70克低筋面粉100克柠檬汁几滴鸡蛋5个细砂糖40克戚风蛋糕六寸加高的做法面粉,牛奶,20白糖,油,一起放在盆里翻拌均匀接着加...

  • 六寸戚风食谱做法大全,超简单的六寸戚风做法步骤

    六寸戚风

    仅仅是为了记录材料方便自己查阅用料鸡蛋3个低筋面粉60克牛奶50克蛋白细砂糖30克蛋黄细砂糖20克玉米油30克柠檬汁2—3滴六寸戚风的做法140度60分钟...

  • 加高六寸巧克力戚风 SN5142的烹饪做法,大厨教你详细做法

    加高六寸巧克力戚风 SN5142

    用料色拉油50g烘焙用巧克力币30g低筋面粉50g玉米淀粉10g可可粉15g牛奶45g朗姆酒5g蛋黄60g(约三个大鸡蛋)蛋白120--128g白砂糖80g柠檬汁2g加高六寸巧克力戚风SN5142的做法将色拉油、巧克力币放盆中,隔水加热至巧克力币融...

  • 红豆戚风(三能加高六寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红豆戚风(三能加高六寸)

    红豆戚风,食谱整理好了~之前经常做柠檬戚风。这次用了蜜红豆……更有春天的感觉~用料低筋面粉75克鸡蛋4个细砂糖50克牛奶60克玉米油50克盐2克玉米淀粉7克蜜红豆随意柠檬汁数滴红豆戚风(三能加高六寸)的做法蛋清蛋黄分开,...