法法怎么做更好吃

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直接法法棍

用料高筋面粉215g水150g盐4g酵母0.6g直接法法棍的做法混合原料，23度发酵3小时左右，期间折叠三次，每45分钟折叠一次压平，整形，松弛半小时轻柔的整形，防止挤掉气泡，室温二发半小时到一小时左右到按下去会缓慢反弹250度以上预热...
直接法法棍（家庭版）

花臂老师的课程，觉得很实用。记录下来。女儿的最爱！T65（皇后或大磨坊）：500g麦芽精：3g（可不加）水:375g(75%)可减少到350（70%）干酵母：5g盐：10g家庭烤箱预热最高温，230度上下火25-35分钟。可做3只200g面团的法棍，多出来一部分可以做短...
外皮酥脆内里Q弹直接法法棍

本人对法棍有特殊的情怀学徒期间便喜欢上了这长棍面包这次算是在完全的家庭烘焙条件下制作出的合格法棍理论上完全按照教程操作可以100%成功用料伯爵T65100%水70%盐2%耐低糖酵母0.5%外皮酥脆内里Q弹直接法法棍的做法T...
直接法法棍（4根）

用料中粉500g水375g干酵母2g盐10g直接法法棍（4根）的做法所有原料混合，揉成团放入容器，22～25度下发酵3个小时，第45，90，135分钟时，折叠面团（上，下，左，右四个方向一次），共三次分割面团，一份220g，混成柱形静置25～30分钟，面团向下折2次，下折上1...
山崎丰直接法法棍冷藏发酵

百合花粉76%水，粘手但是可以操作，老师上课是进行三次翻面后进行分割整形，我为了省事，在第二次翻面后直接冷藏一夜，第二天早上再分割、松弛、整形，居然有史以来第一次有爆口、有耳朵、有气孔，而且是均匀的小气孔，面包内心呈奶...
直接法法棍（附详细整形过程图和割包图）

76%含水量，不太适合刚接触高水分面团尤其是法棍的新手。优点：1，酵母粉发酵，速度比天然酵种快，适合日常做；虽然是酵母粉发酵，但用量很少，有3次折叠，最大程度减少了酵母粉发酵造成的味道欠缺的问题。2，基础法棍，适合用来练手；3，免揉；4...
直接法法棍🥖

好多年前刚接触烘培时，热情似火，买了一堆的烘培书，但很多书买了之后就放在了一边再也没有看过，就像这本《法国蓝带面包制作基础》。今天想到做法棍，在下厨房里搜了一圈，也没找到想要的，于是就随手翻了一下，里面法棍的方子，看着...
【练习记录】直接法法棍

法棍是法式面包之王，开这个食谱纯粹是为了督促自己多练习，好好练习搓棍子。以下为仁瓶利夫的原方，我做的时候会减少到1/4，减方后一次性可以做2根210g面团的法棍。用料百合花粉1000g干酵母3g盐20g麦芽精3g水690g【练习记录...
法棍新吃法：炒法棍！

剩下吃不完的法棍硬得可以拿来当防身工具，身边没有烤箱没有微波炉，也是很惨啊，不过，突发的奇想总能解决问题，哈哈，所以有了法棍的新吃法啦啦啦用料鸡蛋1只剩下的法棍半根蔬菜几片叶子番茄沙司黑胡椒面粉法棍新吃法：炒法棍！的...
最详细酒酿制作法[被窝法、烤箱法、自然发酵法、面包机法、酸奶机法]

【厨房君手机客户端无法同步更新网页版更新内容，故删之重发，请小伙伴们重新收藏】在爱尝鲜里面买了梦溪食记的中草药酒曲，研究了两晚上各种做法，包裹还在路上，也没有做过，所以前面温度和操作流程的研究基本上比较严谨的参考...
6度汤种法，烫种法，老面法，中种法。直接法换算成中种法。

写的笔记太多，实在是懒，不想打字了😁😁花钱学来的知识，分享给大家。谁想要原图，可以私信我。V信：Yuemei-agmi。用料高筋面粉克黄油克6度汤种法，烫种法，老面法，中种法。直接法换算成中种法。的做法一二三四五...
法式面包（附法棍做法）

这个菜谱可以做法棍，或者法国的大面包，小面包，都很好吃。这个菜谱的量很小，做法简单，适合家庭的小批量生产。我很喜欢用这个谱子，因为隔夜的酵种（Overnightpoolish）味道好，发酵速度又快。做出的面包表面亮闪闪的，有一层薄脆的皮...
法棍两吃法-蒜香法棍/法式奶香片做法

每次一整根的法棍总会有一大半会浪费所以今天写两吃的食谱解决这个问题还可以保存好几天～用料蒜香法棍制作材料：法棍半根黄油30g西芹片1大勺大蒜3瓣奶香片制作材料：法棍半根黄油30g蜂蜜10g奶油80g全蛋2个法棍两吃法-蒜香...
爆鱼的前期处理方法，切法，片法

用料草鱼一条爆鱼的前期处理方法，切法，片法的做法草鱼先切成两半，取出鱼肚，鱼头，然后开始片...
直法法棍

法棍，无油无糖，原汁麦香，外脆里润，健康绿色之选。用料金像B高筋粉660克燕山耐高糖酵母12.5克改良剂7.5克蓝匙低筋粉175克食用盐15克水550克直法法棍的做法所有材料混合放入打面缸，先慢速搅匀后换快速打到扩展阶段，如步骤2打...
方法

方法...
法式法棍三文治

法棍面包，是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”。法棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加鸡蛋或不加油，不含防腐剂。用来做简单的法棍三文治，美味又健康，三文...
法棍的好吃方法~法棍披萨

最近买了根法棍，琢磨着怎么不浪费它，于是有了今天的这一道法棍披萨。原本已经韧道到无比的它经过加工后变的很美味呢。今天六点多起床，因为妹妹要补课，又想让她吃到早餐就早起了。让自己身边的人吃到自己做的食物最幸福不...
月牙饺子手法包法

用料饺子皮10张月牙饺子手法包法的做法买来的饺子皮，馅料调法后续会跟上收尾...
法棍新吃法之法棍卷 (牛排法棍)

Steakstuffedbaguette!法棍出新花样～。其实内馅包什么都无所谓，只要你喜欢～其实表面弄点蒜蓉会更香，小衣考虑吃完去上班，不太好不太好。所以纠结了一小会，还是放弃了。撒上自己超爱的Feta.配上牛油果，也满足了。蒜蓉留着周末...
法式洋葱汤做法

入冬季，来一碗热乎乎香喷喷的法式洋葱汤。用料洋葱500g(2人份)500g黄油20g红酒50ml牛肉汤或鸡汤700ml面包片2-4片橄榄油15g盐适量胡椒适量奶酪碎60g法式洋葱汤做法的做法首先呢把洋葱去皮后呢切成细片，越细越好~调中火，...
家庭小法棍，直接法法式长棍面包

最原始的面包就是以小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。食不厌精，脍不厌细，现在的面包逐渐加入了更多辅料、调味剂，使...
小法棍整形手法（二）

看视频用料11小法棍整形手法（二）的做法看视频小贴士禅哥微信：9600970（备注：包友）...
法棍新吃法

这样的法棍吃起来像布丁一样呢，而且方便又健康哦😋法棍不需要新鲜的，就吃剩变硬的就行，哈哈😄或者其他的切片面包也是可以用这种做法哦！用料法棍半根鸡蛋3个白糖15克牛奶180ml法棍新吃法的做法在鸡蛋里加入白糖打匀法棍切...
法饼

用料面粉250克鸡蛋2-3个色拉油30克白砂糖30克酵母3克法饼的做法将所有材料混合搅拌揉匀后第一次发酵至面团2倍大发酵至手指按压不回缩，且面团内部形成完美的蜂窝组织。取出揉面排气，排干净，可以用擀面杖帮忙，搓成长条分6-...