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锅塌里脊鲁怎么做更好吃

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  • “锅塌里脊”(鲁)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【锅塌里脊】(鲁)

    菜肴特点:色泽金黄,咸鲜可口用料猪里脊(主料)300克红椒适量洋葱适量辅助料:鸡蛋,淀粉,面粉调味料:猪油,盐味,料酒,花椒面,葱姜蒜,香菜【锅塌里脊】(鲁)的做法①里脊肉切成大片②加入少许盐,料酒腌制,少许淀粉上浆③葱姜切丝,蒜切片,香菜...

  • 经典鲁菜,锅塌豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典鲁菜,锅塌豆腐

    Moses良心制作——美食,只是为了开心,为了健康,为了生活的更好。欢迎关注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活一道经典的鲁菜,“锅塌”——鲁菜独有烹调技法。用料北豆腐猪肉馅鸡蛋大葱姜耗油糖盐高汤或热水水淀粉小米辣(极少量)经...

  • 锅塌茄子醋里脊的做法和图解,锅塌茄子醋里脊怎么做更好吃

    锅塌茄子醋里脊

    花间提壶方大厨力里的菜。原菜谱用的是里脊,我用的是鸡腿肉。还是比较建议用里脊肉做。美食微信群:TT1252881673“暗号下厨房”用料鸡蛋1个盐适量里脊/鸡腿适量/2个长条茄子1个干香菇一小把鸡精适量蚝油适量面粉适量水...

  • 虾皮锅塌豆腐 (鲁菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    虾皮锅塌豆腐 (鲁菜)

    锅塌豆腐是鲁菜塌的正宗做法是炸豆腐浸在调味汁儿里中火塌至汁儿进豆腐里今儿做了波若蜜的呛香虾皮锅塌豆腐特别喜欢虾皮那味道喜欢琢么菜的我就查了下什么是塌然后发现其实浇汁儿的方法不够入味儿也不够正宗才写了这...

  • 锅塌里脊  盖饭的做法和图解,锅塌里脊  盖饭怎么做更好吃

    锅塌里脊 盖饭

    这道锅塌,我更喜欢做成盖饭,(如果要成为一道菜,饭的部分换成小嫩油菜铺底即可)这是一道有故事的盖饭哦,本科食堂里某人最爱的一道饭食,所以这道菜两年前就开始学做啦,现在口味已经比较稳定,寻一下存图,发上来大家分享,是一人份午...

  • 里脊肉“炸里脊肉串”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    里脊肉【炸里脊肉串】

    用料里脊克里脊肉【炸里脊肉串】的做法里脊肉片盐鸡精胡椒粉料酒生抽孜然粉辣椒粉五香粉,蛋液生:粉油腌制。串串。油温5成热炸制。撒辣椒粉孜然粉白芝麻。小贴士孜然粉主要由多种香料一起调配磨制而成的[1]。孜然粉是...

  • 熊猫指南×大董创意菜之锅塌里脊小嫩豆芦笋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    熊猫指南×大董创意菜之锅塌里脊小嫩豆芦笋

    精选中国优质农产品榜单熊猫指南上榜猪肉产品,由大董厨师团队精心烹饪,好食材和好技术碰撞出的绝妙滋味,尽在这款锅塌里脊小嫩豆芦笋。这道锅塌里脊小嫩豆芦笋的颜色金黄,味道鲜嫩,光是看着就让人胃口大开。辅以芦笋搭配,更...

  • 老味锅塌里脊的做法和图解,老味锅塌里脊怎么做更好吃

    老味锅塌里脊

    之所以叫做老味锅塌里脊,不仅仅是因为最近称为“老味”的菜特别受欢迎,还因为是真正天津小孩子喜欢的传统菜。我小时候就特别喜欢吃,家里很少做,一般都是到饭店买来吃的,食材只有鸡蛋和里脊肉两种,有了料汁的加入却使得整道...

  • 超好吃的有蛋又有肉 | 锅塌里脊(天津菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超好吃的有蛋又有肉 | 锅塌里脊(天津菜)

    这道锅塌里脊,我特别爱吃,有蛋又有肉,做法还挺简单的。家属是天津人,他说味道还阔以,正不正宗的我不知道哈😂我只吃过一次那还是5年前在天津吃的,如果不正宗勿喷哈~crying用料里脊肉鸡蛋3个水淀粉生抽白糖盐葱末超好吃的有...

  • 锅塌里脊 宝宝的做法和图解,锅塌里脊 宝宝怎么做更好吃

    锅塌里脊 宝宝

    用料鸡蛋1个里脊40克小白菜叶淀粉1勺生抽勺老抽盐克糖克水克葱姜水5片锅塌里脊宝宝的做法主要的料碗汁,水小半碗,零添加老抽生抽,胡椒粉,盐,糖,按需添加,和匀盐,葱姜水,抓拌,放入淀粉蛋清再次抓拌,加入油。把肉片滑熟,切碎加青菜...

  • 水塌里脊食谱做法大全,超简单的水塌里脊做法步骤

    水塌里脊

    塌,应该是火字旁,手机字库里没找到。用料主料:里脊250克配料:鸡蛋1枚,胡萝卜半根的半根,油菜七八片芯叶。调料:葱姜蒜,盐,糖,花椒油,淀粉。水塌里脊的做法里脊(通脊)切薄片,3克盐、5克黄酒、一个鸡蛋的蛋清、适量淀粉,抓匀,腌15分钟以...

  • 空气炸锅里脊~糖醋里脊的烹饪做法,大厨教你详细做法

    空气炸锅里脊~糖醋里脊

    少油、简便、好吃用料黄金小酥肉300克淀粉2勺番茄酱5勺白糖2勺白醋2勺清水4勺空气炸锅里脊~糖醋里脊的做法小酥肉放入空气炸锅180度20分钟,熟了之后取出备用调糖醋汁,蕃茄酱+白醋+白糖+淀粉+清水,搅拌均匀锅内热少量油,倒...

  • 小羽私厨之锅塌里脊的详细做法,小羽私厨之锅塌里脊做法技巧

    小羽私厨之锅塌里脊

    这道锅塌里脊是个很家常的菜,可是我原来却总是做不出饭馆的味道。后来偷偷跟大董烤鸭店的大董学了这道菜,才知道原来要做好吃还是要些小诀窍的。这道菜的成品颜色金黄,味道鲜嫩,光是看着就让人胃口大开啊用料里脊肉150克...

  • 鲁式糖醋里脊的做法和图解,鲁式糖醋里脊怎么做更好吃

    鲁式糖醋里脊

    用料猪里脊克番茄酱勺太麻烦看下面步骤吧鲁式糖醋里脊的做法1.大肉块按纹路斩断成短纤维,切成粗细1.2×1.2㎝,约长6㎝左右长条,盐和料酒腌制,2.淀粉和面粉(中筋或低筋)1:1比例,拌匀,打散的鸡蛋一个,适量植物油,加水搅拌成糊状,3....

  • ‘崇年·凡岁’锅塌里脊(清真)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ‘崇年·凡岁’锅塌里脊(清真)

    锅塌里脊,清真和汉民都有。我太姥姥开饭馆的时候,这个菜也是出菜率特别高的一个菜。牛肉说好做也好做,说不好做也不好做,主要还是看处理手法了。这个菜也是我从小吃到大,从小看到大的,大师傅手把手教的。我家少爷原本不爱吃...

  • 叉烧里脊(电饭锅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    叉烧里脊(电饭锅)

    肉质绵密,满足了口感,补充了蛋白质。适合三高、健身人群。用料里脊肉白胡椒粉料酒代糖生抽蚝油白酒葱头姜蒜叉烧里脊(电饭锅)的做法肉中加入调料腌制一晚。(冰箱冷藏。里脊肉用牙签浑身扎个遍。)连带汤汁倒入锅中,电饭锅米饭...

  • 糖醋里脊—传统鲁菜做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    糖醋里脊—传统鲁菜做法

    我们日常三餐中,吃得最多的就属猪肉了。猪肉不同的部位,有不同的吃法,比如说五花肉适合做红烧肉和炖菜,猪排适合炸或烤,剁馅包饺子要用臀尖,而猪身上最嫩,口感最好的部分,那一定是里脊肉了。一头猪身上就两条里脊肉,而且都是瘦...

  • 比鲁班的身板还要酥脆的“糖醋里脊”的详细做法,比鲁班的身板还要酥脆的“糖醋里脊”做法技巧

    比鲁班的身板还要酥脆的【糖醋里脊】

    用料猪肉250g蛋清1个盐巴2g糖2g粉浆玉米淀粉20g面粉10g泡打粉2g清水20g酱汁白醋2勺糖1勺蕃茄酱4勺比鲁班的身板还要酥脆的【糖醋里脊】的做法猪肉先切片,刀背拍松,然后切成1厘米左右。加盐、糖、蛋清,腌制15分钟。调好粉...

  • 锅塌里脊食谱做法大全,超简单的锅塌里脊做法步骤

    锅塌里脊

    天津老菜锅塌里脊,蛋香浓郁,肉香十足,既可下酒、又可下饭,是老百姓家中的不二美食用料鸡蛋六个里脊300克葱少许姜少许料酒少许生抽少许耗油少许淀粉少许胡椒粉少许盐、糖少许锅塌里脊的做法切好的姜末放入碗中,生抽、耗油...

  • 锅塌里脊,特别是不会翻面的看过来的烹饪做法,大厨教你详细做法

    锅塌里脊,特别是不会翻面的看过来

    老公点名要吃锅塌里脊,就是觉得太费鸡蛋,家里的锅也太平了些于是女生版的不会翻面的做法来了。用料鸡蛋5个里脊250克生抽三勺盐适量糖1勺淀粉,一份用来腌制,一份勾芡。料酒适量葱花姜末锅塌里脊,特别是不会翻面的看过来的...

  • 家常锅塌里脊的做法和图解,家常锅塌里脊怎么做更好吃

    家常锅塌里脊

    自留菜谱用料鸡蛋5个里脊家常锅塌里脊的做法里脊肉改刀切片1勺盐、适量胡椒粉、一勺料酒、一勺葱姜水、半勺老抽,抓匀上劲后加入一勺淀粉搅匀,最后加入一勺油拌匀腌制十分钟油热炒肉片,加入一勺料酒,两勺生抽,翻炒均匀后加...

  • 老味道的锅塌里脊的做法和图解,老味道的锅塌里脊怎么做更好吃

    老味道的锅塌里脊

    一位曾在全聚德学厨的老人做的,记录下来。用料鸡蛋1个里脊300克老味道的锅塌里脊的做法里脊切大片,用盐、味精、香油、料酒、姜丝腌制一小时入味。大里脊片均匀沾上生粉(土豆淀粉)后,再裹鸡蛋液,入锅小火两面煎熟。另起锅,姜...

  • 天津锅塌里脊的做法和图解,天津锅塌里脊怎么做更好吃

    天津锅塌里脊

    本菜为天津菜,虽然没有亲自看过是如何做的,但是自己琢磨的差不多。用料里脊鸡蛋香葱食盐食用油天津锅塌里脊的做法首先把里脊(大概1元钱的就够了,9102年可能需要更多钱的猪肉)切条,注意不要太长,切好之后放在容器里面,倒入料...

  • 鲁菜硬菜之糖醋里脊的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲁菜硬菜之糖醋里脊

    每每去饭店,都要点一道酸甜口的菜,糖醋里脊即是其中之一,尤其是外表面的生粉糊酥软的感觉,老婆吃完后半天还在回味这个感觉。其实这道菜比较好做,把握好挂糊和油炸的环节就好。用料猪里脊生粉番茄酱白糖料酒盐白醋鲁菜硬菜...

  • 锅塌里脊-搬运自老隐记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    锅塌里脊-搬运自老隐记

    用料里脊克鸡蛋个盐克料酒勺葱白1小段姜几片蒜几片鸡蛋2个花椒面适量胡椒粉少许锅塌里脊-搬运自老隐记的做法里脊切薄片,放入适量盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制5分钟左右葱白、姜片切丝。香菜梗切段备用。腌制好的里脊...