小笼怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的小笼精选专题是专门提供小笼的相关精彩内容的地方,这里的小笼相关内容,小编都精心编辑,精选优质小笼的相关知识,分享一些小笼方面的经验知识。
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快手好吃小笼汤包
当妈后的每一天都在厨房做食物,并且以后的路还很长,虽然成不了顶级厨师,但妈妈们都在学习中不断的进步,看着孩子们喜欢吃且吃得开心而露出满足的笑容。关于吃我是认真的,这款小笼汤包综合了几个老师的方子,尤其是皮冻制作节...
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上海小笼汤包
用料猪皮500克冷水1000克葱3根料酒2勺姜片20克中筋面粉400克水220克猪肉400克生抽2勺老抽1勺黄酒40克红糖30克葱姜汁水40克胡椒粉7克盐适量肉冻300克上海小笼汤包的做法按照配料自己想象😺...
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猪皮冻-生煎/小笼专用
2022年4月的上海,被封控在家的上海市民每一位都是中华小当家潜力股。封控期间格外想念生煎和小笼。既然决定要做,个么就从咬下去的那包汤开始吧!今晚猪皮冻做起来!做好发现原来猪皮和猪皮冻的手感居然那么好!用料猪皮135克...
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香炸了:小笼粉蒸牛肉
冒着40度高温下厨房的都是真吃货,我来拯救你们,听说夏天和蒸菜更配哦。小笼粉蒸牛肉是四川长盛不衰的名小吃,虽然它听上去很有点牛的样子,其实做起来还是蛮简单的,我尽力把每一步都拍到位,结果发现也只能凑满九宫格,好吧,我知...
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小笼蒸饺(附肉皮冻的快捷做法)
好像小笼包子一样,一口咬下去,心动就在爆浆时刻用料肉皮200克葱,姜少许饺子皮肉馅小笼蒸饺(附肉皮冻的快捷做法)的做法喜欢吃的可以一次性多买一点,肉皮洗净沸水锅焯个几分钟,用刀很容易刮干净切成丝,分成几份,200克左右一份,一...
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净素小笼汤包
素食也可以吃到灌汤包!!!一直都以为能灌汤的只有肉冻TAT没想到竟让我给找到了蔬菜素冻,哇嘎嘎嘎。【非原创,我只是大自然的搬运工】【蔬菜速冻】戳这里:【冷水面皮】戳这里:用料五香豆干50gA蒟蒻30g荸荠30g山药50g红萝卜20g...
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小笼生煎
面食也可以如此简单!用料面粉500克水270克糖1茶匙酵母5克肉馅:猪肉馅350克姜末1茶匙葱末1汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙香油2汤匙蚝油1茶匙老抽几滴盐1/8茶匙糖1/4茶匙白胡椒粉一小撮太白粉2茶匙花椒水100毫升小笼生煎的做法...
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卷心菜素味记鲜小笼
发面卷心菜素小笼包,新手不易,这个方子给会和面也会发面并且会拌馅的成手,谢谢用料卷心菜1个(个头中)高筋面粉250克盐1克酵母2克温水适量花椒7粒肉蔻1个香叶2片丁香2粒八角1个鲜姜3片盐味素芝麻油(没有肉蔻也可)植物油150克...
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上海锅贴与小笼
用料肉糜325克盐4克糖10克耗油5克胡椒少许克葱姜水10克鸡蛋1个(全蛋)麻油少许饺子皮1斤肉冻217克虾仁(河虾)230克(虾没有去壳的重量)上海锅贴与小笼的做法肉皮1斤,1800克水,葱姜肉皮冷水下锅焯水,水池里洗干净,将肉皮表面处理干...
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饺子皮做小笼汤包
想在家吃热腾腾的小笼汤包,但是不会和面制皮?没有关系,有现成的饺子皮一样能做小笼包!用料超市买的饺子皮(大号)30张猪肉绞肉150g大葱半根蒜蓉泥1勺姜蓉泥1勺蚝油半勺料酒1勺盐小半勺胡椒少量随意麻油1勺汤冻温开水100ml吉...
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蟹黄小笼
用料螃蟹5只肉馅500克料酒,生抽,糖,盐,蚝油,葱姜水,热油适量,根据自己调味猪皮1000克面粉2000克(随意,我都是大约)如果要发面就加酵母蟹黄小笼的做法螃蟹蒸熟,取出拆除蟹肉备用(蟹黄切一下,蟹肉也切一下)猪皮洗干净,焯水,洗干净,切条,锅...
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董董牌小笼
用料面粉200克冷水110克肉馅适量肉皮冻适量董董牌小笼的做法肉酱加入调料顺时针搅拌至粘稠加入做好的肉皮冻,比例的话肉皮冻:肉酱为1:1将肉酱和肉皮冻拌匀,备用面粉过筛,加入冷水,搅拌成絮状上手揉成光滑面团,记得多揉揉,用...
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花式小笼
过年的时候去古猗园尝到的一种新口味小笼,节后看美食节目正好遇到古猗园第六代传人介绍店里的主流产品,知道了蓝色皮的原料配方。趁周末试了一下,很惊艳。用料面粉300克+100克盐2克温水50克蝶豆花3克肉糜300克黄瓜1根虾...
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小笼馒头
大家都喜欢吃小笼馒头,今天学习做它们了,非常实用而且好吃。用料中筋粉70克温水40克猪肉酱100克盐10克糖10克,白胡椒适量生抽适量小笼馒头的做法隔夜将肉酱加盐糖、生抽、胡椒加水搅拌充分,500克肉酱加大概200克水。放冰...
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南翔小笼
用料面粉100克盐1克开水50克冷水30克以下为馅料肉末200克肉皮冻150克盐适量克酱油1勺姜末10克南翔小笼的做法面粉里放一小勺盐先加烫开水拌成絮状后再加凉水揉成面团,醒十分钟后再揉上劲分成10克一个的小髻子肉沫加肉...
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生煎小笼汤包
用料小笼汤包生粉油生煎小笼汤包的做法锅中加点油,每个包子都在油上蘸一下,在锅内码匀中间留空隙。盖盖中火煎三分钟小碗内加入一小勺生粉,加水化开锅内加入生粉水,煮十分钟。怕不熟的可以翻面稍微煮一下翻正身开盖收汁装...
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传统小笼粉蒸牛肉(粉蒸肉)
传统的自制米粉一次可以多做点,密封冰箱冷藏随时做粉蒸菜肴。如粉蒸排骨、粉蒸兔、粉蒸鱼、粉蒸五花肉、粉蒸肥肠、粉蒸藕、粉蒸萝卜丝、土豆、南瓜、芋头等想蒸啥蒸啥。香糯适口层次丰富,简直安逸!快快做起!用料牛肉选用...
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小笼汤包(鸡油版)
一直想着能解锁小笼包,最近也在了解蟹粉汤包,所以就着手先把小笼汤包给解锁了,正好有一只土鸡,土鸡的板油(下腹两侧的两片油)那是绝对的香呀,索性就加进到汤包里,那个香呀用料猪肉300克猪皮冻300克香油2勺中筋面粉200克开水(和...
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黄鱼小笼
用料面粉500克猪肉500克黄鱼10条黄鱼小笼的做法选购新鲜黄鱼去骨取中心段切成小颗粒拌入肉馅包捏成品...
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小笼,最难的是包子皮
在家试着做过许多次小笼,总觉得这个包子皮的口感跟外面店里的相差甚远。所以个人认为,做小笼包最难做的不是调馅,而是包小笼的包子面皮😡这个小笼包面皮的方子是在公交车上无意间听到的😁算是偷听吧,也不够全面😞经过了几...
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豆腐小笼—嵊州味道
嵊州人难忘的味道,自己在家里做点吃吃。有肉沫,有豆腐。一口一个,微辣,嵊州人吃不了太辣的。因为有豆腐入口细腻,软软的。我觉得口感更好。蒸出来透明色很是好看。用料肉末豆腐盐辣椒酱料酒生抽饺子皮豆腐小笼—嵊州味道的...
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荠菜鲜肉豆腐小笼
昨天包了荠菜鲜肉馄饨吃,还剩下了点馅料。想着曾经按厨友的菜谱做过的“牛肉豆腐”小笼包,很是不错。于是就去买了盒内酯豆腐,来做个荠菜鲜肉豆腐小笼包作今天的早餐。用料馅料:荠菜鲜肉馅150克内酯豆腐半盒面皮:面粉100克...
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小笼汤包
很久没有尝试了,为了让皮的口感更好,在下厨房看了很多配方,感谢各位厨友的分享,根据自己的经验和喜好,终于找到自己觉得合适的比例,赶紧记录📝下来。此比例可做26只小笼包用料面粉150克玉米淀粉25克滚水44克冷水44克肉馅175...
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小笼多鲜包
用料饺子皮一斤猪绞肉50克香油1小勺鸡蛋3个黑木耳50克虾仁6个椒盐、糖、黄酒适量生抽老抽各1勺菠菜一把小笼多鲜包的做法1、做馅料:将鸡蛋炒散划碎、肉酱放入生抽、老抽、椒盐、黄酒、糖、盐,再加一个蛋清适量淀粉拌匀...
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鲜肉小笼汤包
无数次擀皮、调馅和包制后,汤汁丰满、皮薄馅多的鲜肉小笼包正式出炉啦!用料猪肉250克鲜肉小笼汤包的做法全部自己动手制作~...