一直保留的好配方怎么做更好吃
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超柔软全麦餐包,一直保留的好配方!
说到健康饮食,全麦类的主食已经浩浩荡荡地进入了我们的生活,低脂高纤,是女生们爱上它的主要原因。正好有空,我已为下周全家的健康主食做好准备,超级柔软的全麦小餐包走起,每天早上来两块,外加一杯牛奶,能量满满哦!用料高筋面粉...
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一直在用❗超稳定的❗戚风蛋糕配方
在烘培的路上一路摸爬滚打,走过不少弯路,因为热爱,因为想给家人无添加更健康安全的食品~一直在努力……记录一下我一直在用,很稳定的戚风蛋糕配方♥做好的戚风蛋糕,组织细腻,口感柔软,不回缩不塌陷,能承重,不论直接吃还是做生...
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油炸糕(毫无保留的配方)
上次跟大家分享家里过年炸油炸糕的视频,很多小伙伴看到后都来打听面怎么活啊?怎么炸不露馅啊?所以今天我来啦!我这是最传统的方法,特意像我妈妈学习来的。黄豆粉是酥脆关键。黄豆粉和糯米粉的比例为10:1即可,据我妈说和面要...
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蓝莓慕斯~自留配方
8寸用料戚风2片蓝莓酱150克牛奶100克柠檬汁10克淡奶油300克糖粉30克吉利丁片3片蓝莓慕斯~自留配方的做法准备戚风,吉利丁片冷水化软牛奶+柠檬汁(换成酸奶100)+蓝莓酱,加温到50度。加入吉利丁片淡奶六七成打发,混合,装入模具...
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汤种吐司(自留配方)
餐包、排包:180度15-20分钟250g吐司:180度30分钟450g吐司:180度40分钟此配方盖吐司盖烤了180度35分钟,已OK用料汤种面包粉25克水100克糖2.5克盐0.5克主面团面包粉250克牛奶140克糖30克盐3克酵母3克黄油17克汤种吐司(自留配...
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无保留,不藏私,[花食同款]经典黑森林配方做法全公开~
无保留,不藏私,[花食同款]经典黑森林配方做法全公开~注意:(演示配方量是6+8寸的配方量,如果只做6寸的话,在此配方基础上乘以0.38)用料▷材料A黄油50g水34g牛奶39g色拉油56g▷材料B可可粉22g巧克力50g▷材料C蛋黄130g蛋清27g...
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香椿的保存方法-留住春天
家门口有几棵很大的香椿树,从我出生开始,每年春天都能吃上家里自产的香椿芽~香椿长芽后就要马上摘掉,不然没过几天便会长老,摘下来的香椿也要第一时间集中处理保存起来,这样才能留住最新鲜的味道!今天带来的香椿保存法是妈...
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法棍一根量(自留配方)
用料酵母1小勺糖0.5大勺温水0.5杯盐0.5小勺高筋面粉1.25杯油1大勺法棍一根量(自留配方)的做法酵母,糖,温水混合静置10分钟。高筋粉混合盐,加酵母水和油揉成团,放在温暖处发酵半小时。整形后二次发酵。烤箱400F(200C),放一杯...
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腌萝卜(留配方方便以后再做)
之前出去吃饭人家给了一碟萝卜味道不错我妈就让我回来做咯用料白萝卜半根辣椒7个白糖根据自己喜好添加白醋根据自己喜好添加水醋的一倍盐适量腌萝卜(留配方方便以后再做)的做法半个白萝卜切成这样的段子萝卜真是敲便宜...
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保留虾黄的龙虾处理方法
龙虾是夏季不可缺少的美味!但在饭店里却不敢放心吃。大部分的饭店龙虾都不去头去肠挨个刷洗,然而龙虾头部是最脏的。有些不良商家还用洗虾粉,所以大家尽量自己买来自已做,只有自己处理干净的龙虾吃起来没有任何心理负担,可...
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糖醋汁配方(留存)
凉拌黄瓜用料生抽3勺香醋1勺白糖满满2勺香油2勺糖醋汁配方(留存)的做法都丢进碗里白糖要满满的冒尖的两勺,糖不能少了留存留存...
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戚风留存配方(小至)
用料蛋白:2个糖30g柠檬汁几滴蛋黄:2个玉米油20g糖8g水20g低粉35g戚风留存配方(小至)的做法分蛋。蛋白加入几滴柠檬汁,30g糖分3次加入,打发至干性发泡,约7分钟。放冰箱静止。。(开烤箱155度预热)盆内无水无油❗️蛋黄糊:20g水或(牛...
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蛋黄酥(自留配方)
记录一下,没有步骤!面粉品牌:风筝皮,酥都用猪油!成品30个,每个重量68g左右!蛋黄酥方子很多,大家可参考别人步骤烤箱温度175度30分钟~刷蛋液进入烤箱,25分钟后再刷一层蛋液撒上芝麻。用料油皮中粉310g猪油110g糖60g水120g酥低粉2...
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自己一直做的超级酥脆的曲奇配方
用料黄油100g糖粉53g鸡蛋17g盐2g低筋面粉100g杏仁粉35g自己一直做的超级酥脆的曲奇配方的做法黄油软化,加入糖粉和盐打发(打发至发白蓬松哦)加入全蛋液混合均匀杏仁粉和低筋面粉混匀过筛,一次性全部加入打发的黄油中,用刮...
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自制盼盼法式小面包,配方绝了,简直一毛一样
口感味道和法式小面包一毛一样,重点是没有添加剂更健康️一次发酵做起来也简单‼️奶香浓郁,入口绵软有嚼劲,没错就是那个味~🌱这个配方水量少,我用的《白燕高筋粉》,按照配方水量刚好,其他面粉预留10g液体,面团状态如图不粘手,软...
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千年养生第一粉:八珍粉的配方(毫无保留)分享给下厨房
因为老公和公公脾胃不好,之前在网上买八珍粉回来,一看配料根本就不是那么回事,而且他们吃得也没什么效果,然后我自己按照古方买了上好的原材料回来,三蒸三晒再经过炒制磨粉。虽然工艺复杂也要很细心很辛苦但是看到他们的脾...
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酸辣鸡脚超级好吃无保留配方
自己和老公都喜欢吃些小零食,但是为了自己的健康学了这款鸡脚这是第三次做,也是味道最好的一次,拿出来奉献给大家。没事可以做做当零食小吃下酒菜,送朋友联络感情都还很不错的。用料海鲜酱油100克老抽30克料酒1勺白醋100...
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红丝绒旋风蛋糕卷,配方做法无保留,包学会
临近新年,过年的气氛也越来越重了,今天推荐这款红丝绒旋风卷,艳丽的颜色,喜庆而不失优雅,双层口味,口感细腻棉柔,吃一口就上瘾。颜值与美味的双重结合。好产品是有灵魂的,造型是最好的感官者,口味是灵魂的所在,所以说好产品是会...
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抖臀芝士古早蛋糕,经验配方全在这里了,一点都不保留
古早蛋糕其实很早就火了,只是最近更火了而已,哈哈。做法很简单,自己做吃到爽,也不用去排队了。用料鸡蛋10个柠檬汁4滴玉米油120克牛奶96克细砂糖110克低筋面粉120克28厘米方盘用量,需要自己加高纸板在周围抖臀芝士古早蛋糕...
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一些配方
用料面粉克白砂糖克一些配方的做法配方配方配方配方配方配方配方配方...
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万能面包配方-直接法
方子原型来自早前qq烘焙群里一个小能手棉花的配方,大家用了都说好,造成我所有的面包配方都是用这个,哈哈~记录下来分享给需要的人,配方是我自己改过的,根据我自己的口味减糖了,大家可以根据自己口味调节用料是两个450g吐司模...
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自留软欧配方
70%点种面+汤种,这样做的软欧想不软都不行。10%的糖,充其量也就在发酵时转换成乙醇了(放心,面包不会有酸味);15g黄油,妥妥的一款口感好又健康的软欧。因为面包水量很大,很粘手,不好操作,轻易不要尝试此配方。手粉可以用,但尽可能...
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古早蛋糕(自留配方)
两个比例都试过,OK用料鸡蛋3个3个(60g左右的大鸡蛋)玉米油37.5克37.5克牛奶30克37.5克低筋面粉45克40克+10克可可粉盐0.5克少许细砂糖35克40克古早蛋糕(自留配方)的做法玉米油微波炉加热1分钟与过筛的低粉混合、加入牛奶混...
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咸煎饼(一直想做的咸煎饼,记录一下配方)
儿时的味道,试了很多配方觉得这个配方是自己想要的味道。用料中筋面粉150克鸡蛋1个糖45克南乳1块五香粉适量盐3.5克水50克酵母2克芝麻适量咸煎饼(一直想做的咸煎饼,记录一下配方)的做法1、南乳、五香粉、盐、水、酵母搅拌...
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懒人版春笋保留方法
超级简单粗暴的方法,但是味道一点也不差!用料春笋数根懒人版春笋保留方法的做法剥壳,切片!晒成半干,大功告成这是昨天就晒好的,放进冷冻冰箱保存,需要吃的时候拿出来化冻就可以!...