广式绵滑靓粥底怎么做更好吃
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广式绵滑靓粥底
用料珍珠米3斤稻花香米5两糯米1两清水80斤盐20克花生油35克广式绵滑靓粥底的做法先把米用清水洗一遍,跟着沥干水,把盐和花生油倒入米盆中捞均匀后,加入平米面的水腌30分钟,(如果是想粥碎一点的,可用冰箱急冻一下,这样煲出来...
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广式靓汤
群聊的时候保存下来的,出处不知道,侵删。广不广式也不知道,潜意识里加了药材的就很广用料见下方广式靓汤的做法健脾祛湿:白扁豆、芡实、淮山、莲子、茯苓、蜜枣、姜清补用:虫草花、核桃仁、蜜枣2粒、生姜3片清补养胃:石斛8~1...
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广式靓粥 黄鳝血粥
用料大米1杯广式靓粥黄鳝血粥的做法详见视频...
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广东老火靓汤,海底椰猪骨汤
海底椰具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的功效。同时杏仁也有止咳平喘,润肠通便,降低胆固醇的功效。用料猪骨500克海底椰10克杏仁10克蜜枣2个盐适量广东老火靓汤,海底椰猪骨汤的做法烧水,沸腾后加入猪骨飞水,捞出洗净...
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广东靓粥,菜干瘦肉粥
用料大米1杯瘦肉250克花生油少许干瑶柱5颗菜干七八片干鸭肾2只姜片2片胡椒粉适量盐适量广东靓粥,菜干瘦肉粥的做法大米,菜干,瑶柱洗干净后,加入水和少许花生油浸泡半个钟,这样粥和菜干容易煮开~猪肉切片,加入姜丝,胡椒粉,花生...
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皮蛋瘦肉粥 广式靓粥
用料皮蛋1个皮蛋瘦肉粥广式靓粥的做法详见视频...
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广式皮蛋瘦肉粥·附万能粥底
1⃣️关于粥底:米是隔夜冷冻再使用的(步骤2)。加半颗皮蛋一起熬煮,是为了使它味道更香浓。可以用腐皮(约5克)替换。2⃣️熬粥不看时间,主要看状态。因为每个人家里火力不一样。3⃣️关于肉类:可换成鸡肉、牛肉等。4⃣️这个粥底可以不...
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广式白粥-绵绸滑口超好吃~约需一个小时
用料大米3/4杯干贝3-4个广式白粥-绵绸滑口超好吃~约需一个小时的做法1.这个米量,两个人,每个人用吃米饭的小碗喝两碗。2.水要放得稍多一些,因为后面米会吸水。不过就算少了,也没关系,后面可以补。3.干贝我没有提前泡,如果你...
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广式靓汤—无花果干虫草花海底椰鸡汤
广府女人用万般温情炖煮的美食靓汤,是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助身体健康的药膳汤。用料鸡肉分量自己看着来无花果干2个海底椰20克虫草花8克玉竹18克北芪16克党参13克枸杞些许广式靓汤—无花果干虫草花海底椰鸡...
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广式冬菇滑鸡粥
用料香菇适量生抽少许油少许盐适量淮山适量广式冬菇滑鸡粥的做法简单把米洗干净,跟煮饭一样的洗滤干水之后导入适量的油,搅拌均匀再放入适量的盐,不用太多,主要是用来腌制米的,煮好的粥还要另外放盐放冰箱冷藏,如果是当天吃...
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广式绵馒头
用料澄粉40中粉40低粉50酵母2.5温水65泡打粉1.3燕麦适量盐一小撮绵白糖35广式绵馒头的做法除燕麦外全部揉啊揉、揉到光滑、加燕麦、继续揉啊揉、整形、发酵40分钟、冷水中大火蒸13、焖2、...
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绵滑靓粥之~【香滑麻油东菇鸡粥】
一锅广东粥,最重要是粥底煲粥看似简单但要做到绵而滑带米香就需要一些技巧了用料🔴材料:东菇、鸡肉、米、姜片🔴腌制鸡肉调味料:盐、白胡椒粉、生粉🔴调味料:麻油、盐绵滑靓粥之~【香滑麻油东菇鸡粥】的做法1⃣️白米用清水...
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还原老广文火绵滑白粥-简易版
每次去粤菜馆,是不是感觉店里的白粥总是水米充分融合、入口即化?自己在家则总是水米分离、像在吃烫饭,或者即使融合、也口感粗糙?从前在香港生活,总喜欢去学校后面的屋村老奶奶家喝上一碗花生猪骨粥,是每每回忆里放不下的滋...
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广东老火靓粥(白粥)
上好的白粥传统方法,需要人工搅拌,一小时左右才起稠~有小美轻松25分钟搞定,自动烹饪不用看锅[嘿哈][嘿哈]小美白粥潮汕粥口感颗粒饱绽浓稠绵密[悠闲]3-5人份厨神如画队的小美客人,有问题请微信客户群里咨询用料大米100克...
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广式蒸滑鸡
用料鸡腿500g香菇适量红枣枸杞适量粒葱姜蒜适量料酒2勺老抽半勺生抽2勺蚝油1勺淀粉1勺盐适量鸡汁1勺糖半勺白胡椒粉适量广式蒸滑鸡的做法准备食材香菇切片,红枣去核切小块。鸡腿剁小块,冲洗多次后,泡出血水。鸡腿沥干水...
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广式靓粥 塘角鱼粥
用料塘角鱼1条广式靓粥塘角鱼粥的做法详见视频...
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广式绵软肉包
一直都喜欢港式餐厅包子的口感,柔软蓬松口感极好。用料包子皮低筋面粉300克澄粉30克白糖50克耐高糖酵母5克无铝泡打粉3克盐1克牛奶160克肉馅配料肥瘦各半肉糜200克生姜5片味极鲜酱油适量六月鲜红烧酱油适量白糖一小勺...
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绵滑鸡皇粥
在广东,不管早上或是夜宵,煮上一锅鸡粥都是无与伦比的美味。如果再配上一盘特色捞粉的话,那简直不要太幸福了!捞粉链接:用料大米鸡淀粉油姜生抽料酒胡椒粉绵滑鸡皇粥的做法1⃣️提前泡好的米,加适量水,盖上锅盖,煮至浓稠;2⃣️鸡胸...
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熬出香滑绵稠的广式粥底
广式粥底,粥喝起来要讲究口感,要浓厚,还要顺滑,其次就是粥中的肉料讲究嫩滑,煮出的粥中不能带有腥味。【锅】首选陶瓷的锅【米的选择】米的选择:珍珠米+香米粗米(不是糙米)+香米这样组合出来的米,煲出来的粥,既绵稠又香滑,我们广...
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广东靓汤/周末靓汤/清润/海底椰麦冬骨头汤
周末靓汤,入口清甜,一家大小都喜欢😊一年四季都可以煲的汤,由其适合秋季用料扇骨2块(可以加150克瘦肉,汤更甜)生苡仁35克、麦冬25、生地25克、玉竹25克、海底椰20克、陈皮1角、蜜枣2粒广东靓汤/周末靓汤/清润/海底椰麦冬骨...
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分享下自己的广式绵绵白粥底的做法
作为一个吃货,天天逛下厨房事必须的。今天我也发表个,怎么能熬出一锅绵绵的广式白粥底。我很喜欢喝粥,但对粥却有着接近变态的要求。只因为俺娘说,我从小婴儿开始就不吃白米粥,刚碰到舌头就会吐,一定要吃有肉的粥。后面长大...
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绵滑白粥
用料大米适量清水适量食用花生油适量(一小勺)瑶柱二十粒绵滑白粥的做法白米洗干净,淋上花生油,让每一粒米裹上花生油。包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。第二天烧开水后,放入瑶柱,再放入冰箱冷藏保存的米粒,改成中火,米开后改小火...
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广式窝蛋牛肉粥·附万能粥底(贰)
收到@黄天鹅寄过来的无菌鸡蛋很惊喜。更惊喜的是,用“黄天鹅无菌鸡蛋”来做生滚粥后发现,放凉的粥并没有闻到那股蛋腥味(市面上普通鸡蛋放凉后基本会有一股腥味,做粥特明显)。果然是一枚新鲜的好鸡蛋~用料2人份👇黄天鹅无菌...
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广东靓汤-海底椰杏仁雪梨水
用料海底椰15克杏仁15克蜜枣3颗枸杞8克梨1个冰糖10-20克水1.5-2升广东靓汤-海底椰杏仁雪梨水的做法杏仁洗净泡30分钟其他材料洗净海底椰杏仁蜜枣入水砂锅煲1小时1小时后,雪梨切小块+冰糖入水,煲20分钟最后加枸杞,涨开即...
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广式绵滑粥(持续更新各种搭配的粥,焖烧锅版)
焖烧锅版特别适晚上煮隔天早上当早餐,或者早上煮晚上回家当晚饭吃。用料大米1杯瘦肉碎(不是碎也可)适量(多与少都没关系,不放也行😁)水1300ml广式绵滑粥(持续更新各种搭配的粥,焖烧锅版)的做法把米洗一下(也可以提前泡一...