美味佳肴馆

醉蛋怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的醉蛋精选专题是专门提供醉蛋的相关精彩内容的地方,这里的醉蛋相关内容,小编都精心编辑,精选优质醉蛋的相关知识,分享一些醉蛋方面的经验知识。

  • 玫瑰醉蛋

    玫瑰醉蛋,四天后的样子,打开坛子,一阵玫瑰的香气溢出......念念,调配的酒醉液可以反复使用哦~~用料鸡蛋20个玫瑰米酒375ml白酒60ml玫瑰花若干酱油450ml玫瑰醉蛋的做法玫瑰花在白酒中浸泡将鸡蛋外壳洗净,入水煮熟,捞出浸入冷...

  • 溏心花雕醉蛋的做法和图解,溏心花雕醉蛋怎么做更好吃

    溏心花雕醉蛋

    腌渍好的醉蛋会不时飘来阵阵馥郁芬芳的花雕酒香,其间还掺杂着些许话梅独有的酸甜,光是闻着似乎就要醉了,迫不及待大快朵颐了一番,柔软嫩滑的溏心鲜美异常,黏糯的口感混合着蛋白中浸渍得浓浓酒香与冰糖话梅的酸甜,这沁人心脾...

  • 啤酒板栗猪蹄醉蛋│不放一滴水的烹饪做法,大厨教你详细做法

    啤酒板栗猪蹄醉蛋│不放一滴水

    用啤酒煮出来一锅超香的猪蹄!猪蹄真的是超多胶原蛋白,最喜欢咬起来的那种口感,给我一盆都能啃光的那种。我的吃货朋友推荐给我说用啤酒煮超好吃!于是我必须得尝试!还放了板栗和卤蛋,可以说是绝配!估计有朋友会说啤酒味会不会...

  • 熟醉蟹和醉鹌鹑蛋的做法和图解,熟醉蟹和醉鹌鹑蛋怎么做更好吃

    熟醉蟹和醉鹌鹑蛋

    每年必做的熟醉蟹,但今年的螃蟹比去年贵,店家说产量少,不知道是不是小年,且吃且珍惜吧😂用料蟹12只鹌鹑蛋能放几个放几个花椒香叶八角水1200克冰糖350克生抽500克香醋20克盐3克桂皮干红辣椒生姜乌梅陈皮花雕酒500克柠檬片...

  • 熟醉蟹醉虾食谱做法大全,超简单的熟醉蟹醉虾做法步骤

    熟醉蟹醉虾

    用料大闸蟹4只(500克左右)沼虾随意绍兴花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香叶3片八角2颗桂皮1条陈皮1/4个冰糖240克话梅2颗熟醉蟹醉虾的做法除了花雕酒,其他配料一起放入锅中,煮开后小火煮10分钟。然后加入花雕酒...

  • 醉糖心蛋食谱做法大全,超简单的醉糖心蛋做法步骤

    醉糖心蛋

    外食到一花雕醉糖心蛋惊艳,遂仿之用料鸡蛋10个水若干酱油30ml酒100ml冰糖30克香料醉糖心蛋的做法水加盐沸入鸡蛋,煮蛋时可永康筷子搅动,七至八分钟关火,入冷水降温后剥壳酱油,米酒,冰糖,喜欢的香料话梅陈皮之类的,加水煮开晾...

  • 醉虾醉蟹醉鹌鹑蛋调料汁的烹饪做法,大厨教你详细做法

    醉虾醉蟹醉鹌鹑蛋调料汁

    自己备忘的菜谱柠檬切片一个,陈皮或话梅一些,花椒20个,辣椒4个,大蒜6颗,生姜一块,八角3个,桂皮一块,香叶5片,小茴香一点,糖40,生抽170,耗油40加水320克或一小碗煮开,放花雕350煮开,放糟卤100,白酒一大勺晾凉。或者花椒20个,辣椒4个,大...

  • 花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉

    最美味的不止有大盘鸡,还有这只喝醉了的鸡!用料琵琶腿3只香葱适量姜3片香叶3片八角3个冰糖3~4块枸杞少许花雕酒100ml糟卤汁60ml花雕醉鸡卷-鸡不醉人自醉的做法鸡腿洗净,沿鸡腿一侧剖开将骨头取出。鸡肉抹盐,腌制15~20分钟...

  • 半步醉倒醉酒醉鸭面最醉“八步以內包醉倒”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    半步醉倒醉酒醉鸭面最醉【八步以內包醉倒】

    我从早上想到晚上的煮法。给个赞呗。用料啤酒或黄酒2碗鸭腿2只姜10片bayleaf3片八角1个白糖适量生抽适量调色盐适量面两个半步醉倒醉酒醉鸭面最醉【八步以內包醉倒】的做法热锅爆炒姜片炒鸭肉要加蒜米随意加倒入啤酒/...

  • 醉卤大闸蟹(熟醉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    醉卤大闸蟹(熟醉)

    2021的大闸蟹吃着很水不够鲜香,除了盐焗,再做个醉卤,简单方便,提前一天准备好,家宴大菜,切开瞬间引爆开场气氛!用料大闸蟹6只宝鼎天鱼醉卤1瓶宝鼎天鱼糟卤2袋香叶3片小茴香1小把桂皮1块花椒10粒八角1个丁香1粒纯净水适量姜6...

  • 熟醉虾醉蟹食谱做法大全,超简单的熟醉虾醉蟹做法步骤

    熟醉虾醉蟹

    身在江南,最幸福的事莫不过在秋风起的时节,能品尝到江南特有的大闸蟹了,新鲜的大闸蟹味道肥美,偶尔尝试下醉的做法也是极好的,下面是本人今年尝试了几次,认为口感不错的方子发来共享!生抽(李锦记薄盐500ml)2瓶花雕酒(五年陈沙洲...

  • 熟醉万物:熟醉鸡、熟醉虾、熟醉蟹……——中式一日三餐(六十三)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    熟醉万物:熟醉鸡、熟醉虾、熟醉蟹……——中式一日三餐(六十三)

    用料熟鸡或熟大虾或熟螃蟹白斩鸡半只或熟虾1斤或熟螃蟹4只醉料:花雕200克生抽(做熟醉鸡替换成煮鸡留下的撇掉浮油的鸡汤400克)200克盐(根据咸淡调整)适量冰糖(可根据口味调整用量)60克小葱1-2根姜3片青花椒干15粒桂皮(做熟醉...

  • 醉食谱做法大全,超简单的醉做法步骤

    用料盐1克醉的做法旁边是小姐姐...

  • 醉熟蟹醉虾食谱做法大全,超简单的醉熟蟹醉虾做法步骤

    醉熟蟹醉虾

    用料大闸蟹6只活虾800克绍兴黄酒600克香叶5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1块酱油250毫升陈皮1片八角2个鲜橙子皮1片水150克醉熟蟹醉虾的做法除了黄酒,蟹与虾外,全部材料倒进煮开后小火煮10分钟后,再放黄酒煮开停火,放凉后...

  • 醉虾醉蟹熟食谱做法大全,超简单的醉虾醉蟹熟做法步骤

    醉虾醉蟹熟

    朋友给的酒店的配方,再也不用买外面老贵的醉虾醉蟹了用料开水2250克太仓糟油一瓶半古越龙山三分之一瓶盐250克白糖250克桂皮2块八角3个香叶5片陈皮花椒适量醉虾醉蟹熟的做法香料加水煮开然后加糖加盐等融化放凉后加入...

  • 醉虾醉蟹醉鹌鹑的做法和图解,醉虾醉蟹醉鹌鹑怎么做更好吃

    醉虾醉蟹醉鹌鹑

    看了好几天的醉蟹,太想吃了,动手做起来~用料螃蟹8只虾30鹌鹑蛋20个生抽一瓶花雕酒一瓶黄酒半瓶醋100ml姜5片花椒100粒香叶4片桂皮3块八角3个冰糖250克干辣椒4个醉虾醉蟹醉鹌鹑的做法可爱的螃蟹们~给他们洗个澡虾也处理...

  • 醉醉葡萄啤食谱做法大全,超简单的醉醉葡萄啤做法步骤

    醉醉葡萄啤

    因为喜欢喜茶的季节限定醉醉葡萄啤,所以决定自己在家做。材料很简单,而且自己在家做,可以选择自己喜欢的葡萄品种和啤酒,甜度什么的都可以自己调节,更灵活。唯一的缺点就是自己在家做费时费力,除此之外没别的什么不好了。用...

  • 我的醉爱-生醉和熟醉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    我的醉爱-生醉和熟醉

    作为一个江浙沪的同志,醉货在心目(嘴巴和胃)中的地位是很高的。一般醉货都是醉水产类的,而且一定要鲜活,不然要出问题的。醉货里面比较喜欢的有黄泥螺、醉虾、醉蟹、醉麸(排名不分先后)在现在这个季节肯定要搞点醉蟹来吃吃,不...

  • 醉排骨-菜不醉人人自醉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    醉排骨-菜不醉人人自醉

    今天推荐的这道菜,是一道闽菜,乃是福州最著名的菜品之一,在福州人心目当中,几乎与佛跳墙、肉燕等名菜不分伯仲,偏偏又是简单易做,食材也是再普通不过!用料排骨1斤料酒2勺盐半勺白胡椒粉半勺生抽2勺陈醋4勺黄酒1勺陈醋1勺糖1...

  • 酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹

    蒸大闸蟹吃多了,开始往升级版进发!想着很难,其实操作起来超easy!用料大闸蟹6只花雕酒470ml花椒适量香叶适量八角适量姜适量桂皮适量冰糖120-300g生抽250ml桂花适量茴香适量陈皮一片水适量酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法...

  • 醉蛋蛋食谱做法大全,超简单的醉蛋蛋做法步骤

    醉蛋蛋

    用料生抽300ml代糖100g花椒15-20粒香叶3-4片九制话梅8颗姜片5片清水150ml花雕酒300ml鹌鹑蛋500g醉蛋蛋的做法把除了花雕酒和鹌鹑蛋以外的材料全部放入锅中煮开转小火,再煮10分钟倒入花雕酒,继续煮开放凉后,放入鹌鹑蛋或...

  • 熟醉 醉蟹食谱做法大全,超简单的熟醉 醉蟹做法步骤

    熟醉 醉蟹

    虽然生醉很鲜美但是熟醉安全嘛(原方是wb麦秋至)公蟹母蟹做醉蟹各有风味菜谱封面是我去年做的公蟹今年来试试母蟹用料桂皮丁香茴香籽芫荽籽香叶陈皮青花椒八角话梅生抽黄酒冰糖糟卤威士忌熟醉醉蟹的做法这是wb博主发出的...

  • 熟醉熟醉~食谱做法大全,超简单的熟醉熟醉~做法步骤

    熟醉熟醉~

    每次去饭店都点熟醉蟹~每家风味各不同~这次问朋友拿的配方又自己改良了一下用料大闸蟹6-8只冰糖250克生抽400ml香叶2片八角2个陈皮1大片桂皮1块花雕酒100ml黄酒500ml话梅3颗熟醉熟醉~的做法这次没加花椒(下次再试着加一些...

  • 陈醉私房菜--醉虾醉蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法

    陈醉私房菜--醉虾醉蟹

    吃货的世界从迈进厨房的那刻开始用料崇明乌小蟹(鲜活女蟹二两至二两半)4-5只五年陈花雕250Ml生抽250Ml老抽250Ml高度白酒--入酱料用(56度以上)1两高度白酒--给女蟹泡澡用1000Ml黄冰糖四大块红枣去核5-6个花椒一汤勺桂皮10...

  • 醉·熟蟹“熟醉蟹🦀️”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    醉·熟蟹【熟醉蟹🦀️】

    🐰第一次做醉熟蟹~为了做这个醉熟蟹,我真心的是看了好多方子,不能说借鉴百家方吧,可是微博、下厨房、B站还有抖音…我也是看了无数的醉熟蟹的做法(有人叫熟醉蟹,我就是因为觉得醉了熟的🦀️而叫“醉熟蟹”了)~好啦!这里记录📝一...