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不塌的蛋糕怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的不塌的蛋糕精选专题是专门提供不塌的蛋糕的相关精彩内容的地方,这里的不塌的蛋糕相关内容,小编都精心编辑,精选优质不塌的蛋糕的相关知识,分享一些不塌的蛋糕方面的经验知识。

  • 不塌的蛋糕食谱做法大全,超简单的不塌的蛋糕做法步骤

    不塌的蛋糕

    做烘培是细活,配方是固定的人是活的,有问题微我18274008380用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖40克黄油或玉米油30克牛奶或水65克白醋几滴不塌的蛋糕的做法黄油牛奶加热融化搅拌均匀冷了后加入过筛低粉加蛋黄搅拌,蛋白放入另...

  • 不塌不陷的杯子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌不陷的杯子蛋糕

    尝试好多次,完美做出来啦。用料鸡蛋5个低筋面粉85g细砂糖蛋白用50g玉米油40g柠檬汁3滴细砂糖蛋黄用25g克纯牛奶40克不塌不陷的杯子蛋糕的做法准备材料。蛋白蛋黄分离,一定要无水无油。蛋白里面不可以有一点蛋黄蛋白打发...

  • 杯子蛋糕(不裂 不塌 不缩的杯子蛋糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    杯子蛋糕(不裂 不塌 不缩的杯子蛋糕)

    加入淡奶油的杯子蛋糕才是最有灵魂的,奶香丝滑,入口即化每一口都是幸福的味道。用料鸡蛋3个每只60克的牛奶或者水40克玉米油20克细砂糖40克(10克放蛋黄糊30克放蛋清)柠檬汁几滴低筋粉50克肯迪雅淡奶油150克糖粉15克水果,饼...

  • 不塌不缩酸奶小蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌不缩酸奶小蛋糕

    身边好几个大师给的不缩小蛋糕配方,但是到了我手残党,都是会缩。昨天无意中突发奇想在下面放盘水,做出来的蛋糕口感超级绵密,如云朵般的口感,喜欢干干的请略过。用料低筋面粉70克细砂糖55克鸡蛋4个柠檬几滴稀酸奶65克玉米...

  • 不塌不裂6寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌不裂6寸戚风蛋糕

    用料鸡蛋2个玉米油20克纯牛奶30克细砂糖35克低筋面粉35克柠檬汁几滴食盐一小撮不塌不裂6寸戚风蛋糕的做法1.鸡蛋的蛋黄蛋白分离,将蛋黄盆内放入牛奶,玉米油搅拌乳化,加入过筛的低筋面粉,呈之字形搅拌均匀,避免起筋,搁置一旁...

  • 纸杯蛋糕,不塌陷不回缩的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纸杯蛋糕,不塌陷不回缩

    这是我们家最喜欢吃的纸杯蛋糕,我下面的量是做25个纸杯蛋糕的量,也是2个八寸蛋糕的量,想要少些的减半就行,在经过各种失败和不理想的成品后逐渐摸索出来的稳定的方子,不是专业烘培师,就是喜欢自己琢磨琢磨,能成事就行,没成功...

  • 纸杯蛋糕--不开裂、不塌陷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纸杯蛋糕--不开裂、不塌陷

    没有奶油装饰的基本纸杯蛋糕,希望颜值在线,就要不开裂、不塌陷,表面完整、细腻,像芝士蛋糕那样(还可以加自己喜欢的烙印)。1.不开裂、不塌陷--控温烤制。2.表面完整、细腻--打好蛋液。感觉方子好用,就分享出来啦,本意是希望朋...

  • 不塌陷不缩腰戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌陷不缩腰戚风蛋糕

    因为步骤比较简略,适合对戚风操作较了解的朋友用料葵花籽油40克水70克低筋面粉80克鸡蛋4个糖70克柠檬3-5滴(或塔塔粉2.5克)不塌陷不缩腰戚风蛋糕的做法1.准备无水无油盆(装蛋清),分离蛋清和蛋黄。2.水和油搅拌乳化,加入过筛...

  • 不塌不裂纸杯小蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌不裂纸杯小蛋糕

    戚风法纸杯蛋糕,操作步骤跟戚风蛋糕一样。需要注意的就是蛋白程度和温度。很简单小蛋糕,一口一个,不脏手[派对R]烘焙器具‘海氏HM780厨师机’&‘海氏F50烤箱’@海氏Hauswirt我做了两个六连,我的烤箱50升两个六连没问...

  • 纸杯蛋糕(不塌不开裂)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纸杯蛋糕(不塌不开裂)

    方子来自微博“女侠森森”,下厨房没有,我就把它搬过来了,容易上手,真的不塌不开裂,是我做纸杯蛋糕首选方子,我的纸杯比较高,面糊放多了,很多个都爆头,但依然不开裂不塌,我成品做出来有11个,原方做出来有16个,(因为我少放了一个鸡蛋...

  • 不塌、不开裂纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌、不开裂纸杯蛋糕

    此方是做10个中杯的用料鸡蛋5个玉米油40克牛奶40克低筋面粉85克细砂糖(加蛋白里)50克细砂糖(加蛋黄里)25克不塌、不开裂纸杯蛋糕的做法准备好所有材料将牛奶、玉米油和25克细砂糖搅拌到乳化均匀用筛子筛入低筋面粉用手动...

  • 不塌,不回缩!的戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌,不回缩!的戚风蛋糕

    很多人被"戚风"蛋糕折腾的确实是气疯了,小编今天就告诉大家一个不塌不回缩的戚风蛋糕做法,其实只要把握几个要点,基本都不会被气疯。要点主要包括蛋白的打发程度,翻拌手法,温度的掌握,以及蛋糕出炉后的动作。为了更好的把握...

  • 电饭煲蛋糕(不塌不回缩)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    电饭煲蛋糕(不塌不回缩)

    最近因为疫情大家都宅家没有出门,看到朋友圈的小伙伴个个大显身手哈哈,其中就很多人在做电饭煲蛋糕,但是基本都会塌和回缩,就想着来写一个不塌不回缩的方子❤️用料鸡蛋5个细砂糖5勺牛奶100克色拉油5勺面粉5勺(普通那种铁勺...

  • 8寸戚风蛋糕(不裂,不塌)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕(不裂,不塌)

    无油无糖全麦戚风蛋糕:_title_a这是一款可以轻松回弹的戚风蛋糕。我是不爱吃甜,这款蛋糕对于我甜度正好,所以不需要减糖哦~❗️打发蛋白之前要开始预热烤箱350华氏度/180摄氏度。预热温度要比烘烤温度高!用料鸡蛋5个(带壳60g...

  • 不塌不缩六寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌不缩六寸戚风蛋糕

    这个蛋糕配方是一个烘焙师傅给的,第一次学做就成功了,然后就一直用这个配方。写菜谱就是为了记录一下,方便自己以后制作,以免忘记。烤戚风要是说简单可一个步骤没注意就有可能失败,要说难吧!每个重要点注意到了又很容易成功...

  • 8寸戚风蛋糕(不裂不塌)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕(不裂不塌)

    做了几次戚风,前几次都有些开裂,口感上也不太理想。后续调整了一些原料配比,烤箱温度也做了几次测试,再次做出来的成品还算满意,自己记录下来以后做个参考。有兴趣的朋友可以借鉴,还是要自己做几次摸索经验。附6寸可可戚风...

  • 不塌不陷的纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌不陷的纸杯蛋糕

    之前下厨房的方子,原名好像叫离手还能抖九抖的古早蛋糕,具体记不清了,后来方子突然没有了,只能靠记忆记录下来,以防以后忘记,这个方子做蛋糕做纸杯都行,超级绵软细腻用料鸡蛋(蛋黄蛋清分离)5个鸡蛋(全蛋)1个低筋面粉80克玉米油50...

  • 不塌陷蛋糕食谱做法大全,超简单的不塌陷蛋糕做法步骤

    不塌陷蛋糕

    微博上学到的,试过几次,确实无塌陷用料鸡蛋5个蛋黄糊用料:牛奶80克玉米油45克白糖25克低筋面粉90克蛋清用料:砂糖40克玉米淀粉10克不塌陷蛋糕的做法制作蛋黄糊:牛奶和玉米油搅拌充分乳化,再加入白糖搅拌均匀。加入过筛后的...

  • 不塌陷不回缩-Duang Duang蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌陷不回缩-Duang Duang蛋糕

    用淡奶油代替牛奶,快手简单。入口柔软,回味奶香更加浓郁!用料鸡蛋5个柠檬汁3-4滴淡奶油250克低筋面粉80克糖60克不塌陷不回缩-DuangDuang蛋糕的做法食材大合集,按照此配方可做两个6寸圆模或者一个8寸鸡蛋黄分离,加入淡奶油...

  • 煉乳紙杯蛋糕(不塌不裂)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    煉乳紙杯蛋糕(不塌不裂)

    純記錄,12個紙杯還有16個紙杯量,,不喜歡封面蘑菇頂的加七分左右就可以,我是加到八分多用料12個紙杯量:鸡蛋3个低筋麵粉50克糖40克(可自己減糖)玉米油30克牛奶20克煉乳20克(不加也可以)玉米澱粉5克檸檬汁幾滴16個紙杯量:雞蛋...

  • 不塌不缩不开裂的纸杯蛋糕(拜拜蛋糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌不缩不开裂的纸杯蛋糕(拜拜蛋糕)

    拜拜蛋糕也是戚风的一种,非常柔软要做出不用倒扣,不塌不缩不开裂的纸杯蛋糕注意要点是1、蛋白打发干性,2、低温150度烘烤30分钟,蛋糕体上适合裱花做cupcake。此配方可做12连模用料低粉50g色拉油20g牛奶35g蛋黄43g蛋白85g...

  • 不塌不裂基础纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌不裂基础纸杯蛋糕

    一开始入坑,是因为《破产姐妹》里的各种纸杯小蛋糕。它实在是太精致可爱了做纸杯蛋糕渐渐成了我的一种情怀。一有新的想法,就会翻它牌子。所以基础的纸杯蛋糕经常会用到,不想重复写这个步骤。所以单独开一个菜谱。下次做...

  • 不塌不缩的纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌不缩的纸杯蛋糕

    不加一滴水~鸡蛋味十足用料蛋白糊:蛋白70克糖33克盐1点点(可省略)蛋黄糊:蛋黄45克全蛋38克糖5克低粉38克油37克不塌不缩的纸杯蛋糕的做法准备所有用具,比较简单,只需要用到:油,糖,低粉因为不用液体水和牛奶🥛,所以鸡蛋的量要精准...

  • 纸杯蛋糕   不湿不塌的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纸杯蛋糕 不湿不塌

    步骤没拍记个方子自己用下次做的时候再拍步骤吧用料鸡蛋5个低筋面粉100克玉米油35克牛奶65克糖25+35克(少了糖的)柠檬汁5-6滴纸杯蛋糕不湿不塌的做法牛奶、油、糖(留35克打发蛋清)搅拌乳化筛入低筋面粉(其实我是用的蒸熟的...

  • 不塌不裂的纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不塌不裂的纸杯蛋糕

    在家轻松做不塌不裂的纸杯蛋糕,味道香甜松软用料鸡蛋6个玉米油60克纯牛奶70克低筋面粉85克细砂糖50克白醋几滴不塌不裂的纸杯蛋糕的做法👆👆👆准备好材料及所需工具我做了4个巧克力夹心😂准备2个盆,其中一个要无水无油...