美味佳肴馆客家碗仔粄白糖糕怎么做更好吃
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![客家“碗仔粄”(白糖糕)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "客家“碗仔粄”(白糖糕)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
客家“碗仔粄”(白糖糕)
今年回不了老家，我姐本來打算集運給我，我嫌運費貴，而且最近天氣熱，怕壞！就自己動手做啦🥰用料粘米粉600克白糖250-300克(喜歡甜點的可以放多點)水1100克酵母11-12克油少許客家“碗仔粄”(白糖糕)的做法準備材料，第一次弄的...
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![客家捆粄食谱做法大全,超简单的客家捆粄做法步骤]( "客家捆粄食谱做法大全,超简单的客家捆粄做法步骤")
客家捆粄
捆粄，是客家的一道特色，简单容易做，味道很好，大家可以学起来，陈姐教你这样做😃用料猪肠粉适量韭菜适量咸菜适量肉沫适量盐适量生抽适量蚝油适量白糖适量客家捆粄的做法买回来的酸菜先用水泡一下，泡20分钟左右，然后试一下咸度...
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![客家碗粄 #年味#的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "客家碗粄 #年味#的烹饪做法，大厨教你详细做法")
客家碗粄 #年味#
用料粘米粉800g水850g红糖350g酵母12g客家碗粄#年味#的做法水和红糖混合，煮成糖水晾凉至温水粘米粉和酵母混合，加入步骤1糖水，搅拌成粉浆；放置1小时左右，粉浆出现气泡，准备上锅蒸煮水前，蒸锅上码好碗（担心蒸完不好脱的话，可以...
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![红糖年糕（客家龙粄）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红糖年糕（客家龙粄）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红糖年糕（客家龙粄）
小时候的味道！我从小就特别喜欢吃红糖味的糕点，以前每逢过年，都有人送龙粄的，现在跟着时代不同，N年都没看过有人送了，自己就凭自己吃过的口味，凭感觉试做，想不到成功了，身边的人都说好吃，还叫我把配方写出来❤我是90后的新手，虽...
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![客家大笼粄（红糖年糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "客家大笼粄（红糖年糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
客家大笼粄（红糖年糕）
用料糯米粉800克水700克红糖300克白砂糖100克玉米油（可不放）适量客家大笼粄（红糖年糕）的做法家里没有红糖了用的是黑糖颜色比较黑，白砂糖跟水混合，糖煮化了就关火，等糖水凉到有点温温的加入适量的玉米油煮好的糖水跟糯米粉混...
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![客家笑粄/发粄/米发糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "客家笑粄/发粄/米发糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
客家笑粄/发粄/米发糕
不同牌子粘米粉吸水量不同，水量需要微调加入泡打粉可以帮助面糊开花用料阶段一粘米粉100克水100克白糖/黄糖35克耐高糖酵母1克（红色色素：红曲米粉）2克阶段二泡打粉2克客家笑粄/发粄/米发糕的做法阶段一的材料搅和搅和，封口...
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![红粄（客家喜粄）山楂糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红粄（客家喜粄）山楂糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红粄（客家喜粄）山楂糕
客家人喜欢过节拜神送礼都用喜粄，家里人老要去买回来，想着要不自己尝试做点吧。就有以下的作品了用料粘米粉7两350g糯米粉3两150g白糖4两200克温水适量酵母10克色素（火龙果汁）一丁丁（适量）红粄（客家喜粄）山楂糕的做法那些材料...
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![客家笑粄食谱做法大全,超简单的客家笑粄做法步骤]( "客家笑粄食谱做法大全,超简单的客家笑粄做法步骤")
客家笑粄
客家人都爱吃的粄。凡是喜事都必用的甜粄用料粘米粉250克酵母适量克白糖50克红糖50克开水170克客家笑粄的做法因为我买的是包装的粉，都是调配好的粘米粉及酵母粉。我直接拿出一包250克红糖50克，白糖50克，加上开水170克，将...
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![客家薯粄食谱做法大全,超简单的客家薯粄做法步骤]( "客家薯粄食谱做法大全,超简单的客家薯粄做法步骤")
客家薯粄
用料大薯500克可多可少葱200克糯米粉200克十三香适量盐适量姜一小块客家薯粄的做法大薯去皮，洗净晾干水分把大薯擦成泥，加糯米粉，十三香，适量盐，葱花，姜蓉适量拌匀！倒适量油烧热七成热，把薯泥用勺子一个一个挤进去，小火慢炸到...
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![红糖年糕（客家甜粄）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红糖年糕（客家甜粄）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红糖年糕（客家甜粄）
这种红糖年糕是特简单的传统食物，简单到很多人已经不会做或者懒得做了。在我老家农村，我小时候逢年过节几乎家家必蒸红糖年糕，我们叫甜粄，牙口不好的老人，怕上火不敢吃煎麻球的人都选择蒸年糕。记录童年的美食。用料糯米粉...
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![客家黄糖粄食谱做法大全,超简单的客家黄糖粄做法步骤]( "客家黄糖粄食谱做法大全,超简单的客家黄糖粄做法步骤")
客家黄糖粄
客家黄糖粄也有人叫胖粄，普通话是叫马拉糕，放了木薯粉的有点QQ韧性，很好吃，吃了还想吃。用料低筋面粉160克木薯粉90克红糖140克水230克酵母粉3克泡打粉4克油10克客家黄糖粄的做法用电子秤称好红糖140克，加入230克温水，将红...
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![客家艾粄食谱做法大全,超简单的客家艾粄做法步骤]( "客家艾粄食谱做法大全,超简单的客家艾粄做法步骤")
客家艾粄
广东客家人叫艾粄，新鲜的嫩艾叶打碎成泥状，混合糯米粉揉成团，包入馅料上锅蒸熟老一辈的客家人做法，先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊头，然后再加干粉揉成团，是为了粉团延展性更好，包馅的时候不容易开裂，蒸熟的成品...
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![客家甜粄食谱做法大全,超简单的客家甜粄做法步骤]( "客家甜粄食谱做法大全,超简单的客家甜粄做法步骤")
客家甜粄
我们家乡叫甜粄，有些地方可能叫年糕，红糖糯米糕等。但是我喜欢叫甜粄，比较亲切。每年快过年之前家家户户都会做甜粄，还有其他的。我很喜欢吃煎的甜粄，外酥里嫩，超级好吃。今天按照老爸说的来学做一次甜粄😊用料糯米粉500克...
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![客家甜粄，红糖年糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "客家甜粄，红糖年糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
客家甜粄，红糖年糕
用料红糖240克糯米粉1000克白糖550克水适量客家甜粄，红糖年糕的做法1.红糖用热水化开，煮一下也可以，在拿过滤网过滤一下渣再把白糖倒进去融化，等温就可以了。拿一个盆把糯米粉倒进去，在把糖水全部倒进去搅拌，不够水在加，不要...
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![碗仔粿（米浆版本）碗仔粄 米糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "碗仔粿（米浆版本）碗仔粄 米糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
碗仔粿（米浆版本）碗仔粄 米糕
小时候吃的碗仔粿用料陈米500克水适量糖250克酵母3克碗仔粿（米浆版本）碗仔粄米糕的做法陈米提前泡水4-5小时（留意米不要发酸）泡好的米用破壁机打成米浆（水的量打得动就好，不要多），多打几遍细腻些米浆加糖拌匀隔水加热，让水蒸气...
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![如何做客家酿粄好吃 客家酿粄烹饪方法大全]( "如何做客家酿粄好吃 客家酿粄烹饪方法大全")
客家酿粄
小时候最喜欢吃的就是酿粄了，煎好的酿粄便面有点脆，咬下去糯糯的，里面炒过的韭菜好香，现在长大了，仍然喜欢吃妈妈做的酿粄。用料糯米粉750g面粉750g韭菜半斤五花肉750g虾米100g花生150g客家酿粄的做法花生去红衣炒香待用。...
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![红糖发糕（客家博粄的味道）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红糖发糕（客家博粄的味道）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红糖发糕（客家博粄的味道）
用料红糖152g高筋面粉100g低筋面粉200g粘米粉50g水240g泡打粉6g红糖发糕（客家博粄的味道）的做法把称好的红糖加开水搅拌充分溶解放凉把除红糖，水以外的材料放在一起搅拌均匀，再把红糖水倒进充分搅拌至细腻的面糊把搅拌好...
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![客家碗仔粄/粿(超简单)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "客家碗仔粄/粿(超简单)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
客家碗仔粄/粿(超简单)
从小爱到大的家乡特色小吃才发现原来做法超简单所以分享出来给大家也很适合给小bb作辅食哦~用料粘米粉(三象牌)500g水十一碗食用碱一勺酱料：蒜泥若干油若干鱼露若干鸡粉若干水若干客家碗仔粄/粿(超简单)的做法将三碗水...
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![客家喜粄糕粄(茶果)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "客家喜粄糕粄(茶果)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
客家喜粄糕粄(茶果)
47g左右大小，14个，自用配方用料糯米粉170克面粉170克酵母5克化开酵母的清水适量白糖110克清水(常温即可)170克油5勺子小苏打半勺红曲粉适量(调色用，可不加)客家喜粄糕粄(茶果)的做法1⃣白糖＋常温清水＋一点点红曲粉，混合融化...
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![如何做“客家甜粄”好吃 “客家甜粄”烹饪方法大全]( "如何做“客家甜粄”好吃 “客家甜粄”烹饪方法大全")
【客家甜粄】
这个甜粄，是客家人家里过年过节必不可少的一道糕点。还有个“不蒸甜粄不过年，没有甜粄不成礼”的说法。因为吃甜粄就是寓意着：来年生活甜美。四舍五入来说，我也是得到一个甜蜜蜜的祝福了！现在就来把这份甜蜜传给大家吧~用...
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![红糖年糕（客家年粄）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红糖年糕（客家年粄）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红糖年糕（客家年粄）
又到了新年，做为一个广东客家人，新年一定会有这款红糖年糕（家乡叫年粄），才有年味，用料红糖或片糖180克白糖70克水500克糯米粉480克粘米粉150克红糖年糕（客家年粄）的做法用锅把500克的水烧开，加入所有的糖，充分融化，得到图中的糖...
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![客家釀粄食谱做法大全,超简单的客家釀粄做法步骤]( "客家釀粄食谱做法大全,超简单的客家釀粄做法步骤")
客家釀粄
客家人，原是从中原流域迁徙过来的，传统留下来的饮食习惯里，总有着几分老祖宗的影子。比如酿豆腐，釀苦瓜这一类有肉馅的菜式在某种形式上算是饺子的变形。今天的客家釀粄尤为形似。用料粘米粉500克糯米粉1000克荞头（带叶）800...
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![低糖版红糖年糕（客家甜粄）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低糖版红糖年糕（客家甜粄）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低糖版红糖年糕（客家甜粄）
用料红糖100克白砂糖12克糯米粉220克粘米粉20克食用油10克清水160克椰浆80克低糖版红糖年糕（客家甜粄）的做法红糖100克，白砂糖12克，加入160克清水，小火煮开，糖都融化即可。糖水不一定要沸腾，主要是把红糖都融化开，可以一边加...
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![红糖米糕之客家“碗粄”，甜而不腻，十分好食！的详细做法，红糖米糕之客家“碗粄”，甜而不腻，十分好食！做法技巧]( "红糖米糕之客家“碗粄”，甜而不腻，十分好食！的详细做法，红糖米糕之客家“碗粄”，甜而不腻，十分好食！做法技巧")
红糖米糕之客家“碗粄”，甜而不腻，十分好食！
客家的“粄”有很多，“碗粄”又叫“发粄、笑粄”，是一种大米发酵的糕点，经过发酵蒸熟后像一座小山峰从碗面隆起来，“峰顶”有裂缝，客家人称之为“笑”，寓意“笑口常开”，是过年红白喜事的常驻嘉宾，其中用红糖红曲制作的碗粄颜...
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![客家荞粄食谱做法大全,超简单的客家荞粄做法步骤]( "客家荞粄食谱做法大全,超简单的客家荞粄做法步骤")
客家荞粄
粄类是梅州传统小食的其中一种，有味窖粄、萝卜粄、甜粄、清明粄、黄粄、笋粄、荞粄等，因为荞粄讲究现做现吃，所以即使在梅州街头，也比较少卖，一般都是家里自己做。我小时候也是从妈妈的手中记住了这道传统美食的味道，很多人...
