俄罗斯冷菜汤

这道汤据说在欧洲很有名，确实味道也很好，夏天的时候吃很解暑。做法也简单。其实配方最好用酸奶油，家里没有酸奶油了，用奶油和酸奶代替的，觉得酸度不够加半个柠檬汁在里面。

用料  

俄罗斯冷菜汤的做法  

1. 准备材料

2. 红甜菜切细丝，胡萝卜擦成丝，洋葱切丝，蒜切碎，一起放在锅里，加食用油，油不要太多，然后点火，冒热气以后，加入少量黑胡椒粉和可怡达混合香料，可怡达混合香料大约要十克。

3. 混合香料

4. 全部炒透以后加入水或是高汤，适量盐，水不要太多，末过蔬菜就行了，水开以后改小火煮十分钟，关火以后把剩下的半个洋葱丝和黄瓜丝一起放入，盖上盖子焖五分钟，最后！加入奶油和酸奶和半个柠檬汁，搅拌均匀，等凉透以后放入冰箱，放入冰箱最好要三个小时以后再吃，口感冰凉酸甜。有一股奶香味。吃的时候放半个鸡蛋。

小贴士

锅里放水的时候忘记拍照了，水只要末过蔬菜就可以了。