肉质Q弹的小窍门怎么做更好吃

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蒜香小龙虾，怎么清洗和处理，肉质Q弹的小窍门

本期“阿李厨房”给大家做一个可以让人主动放下手机，埋头苦吃的“蒜香小龙虾”。吃“蒜香小龙虾”的过程，是“沉浸式”的，是可以让人主动放下手机，“埋头苦干”的！而且，小龙虾本身的肉也“不多”，从心理层面上，也不会让人感觉...
［小窍门］快炒芝麻（附送许多窍门）

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小龙虾肉肉紧实的窍门

在外面吃小龙虾，虾肠大多都不抽。问老板为什么不抽肠，清一色的回答：抽肠肉就散了。也不知道是真懒还是真不会做。烹饪方法就不写了，下厨房很多，直入主题吧！用料小龙虾2斤香料适量酱料适量葱姜蒜适量啤酒1瓶白糖适量盐适量小...
Q弹蜜汁猪肉 |自制又Q又嫩好吃不腻的炒肉诀窍

炒猪肉其实是有诀窍的，怎么焖怎么炒才能又Q又好吃是有方法的。👏下面给大家分享独家秘制的——Q弹蜜汁猪肉，是真的好吃还不腻!😋可以试试看，真心不容易出错～😜用料三层肉1斤小根蒜2根盐1勺糖1勺醋1勺排骨酱1勺酱油1勺花生...
三色芋圆Q弹窍门很简单

冬天热吃，夏季凉吃。用料紫薯或芋头100g木薯淀粉55g沸水35克红薯100g木薯淀粉55克沸水25克牛奶或椰浆250克蜜红豆适量炼乳或白糖适量三色芋圆Q弹窍门很简单的做法成品展示芋头压成泥，加木薯粉，堆成山丘，加沸水，就是刚烧开...
羊汤小窍门

备忘一下用料羊肉克葱根姜片白芷片小茴香盐（出锅前放）克羊汤小窍门的做法羊肉洗净，泡不泡好像都可。可选步骤↓羊肉可以焯水后再炖；羊杂可以炒一下再炖。加开水和调料（葱、姜片、白芷、小茴香），开火出锅时加盐（香菜等）...
小窍门肉饼

这是看菜刀拍的vlog有感而发制作的肉饼，其中用到了几个小窍门用料面团面粉300克温水150克鸡蛋1-2个盐一点点馅料猪肉馅（三肥七瘦）200克（其实我也不太知道多少……）花椒粉，胡椒粉，盐适量甜面酱1小勺料酒1勺酱油2勺老抽1-2勺姜...
奶白小窍门

鱼头豆腐汤--奶白小窍门，简单，营养丰富。适量吃，补充胶原蛋白。。。。用料鱼头1只豆腐1块葱姜蒜适量油，黄酒适量奶白小窍门的做法鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用，姜切片，葱切段待用。锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下...
营养美味，紫菜虾滑汤，虾滑Q弹的小窍门

营养又减脂。灵魂之处在于虾滑如何Q弹鲜香。鸡蛋可以最后打蛋花也好。蔬菜选择了白菜心。用料虾20只紫菜1张盐2克淀粉1勺鸡蛋1个葱1姜1片香菜1根老抽2勺营养美味，紫菜虾滑汤，虾滑Q弹的小窍门的做法虾一定新鲜，身为一个海...
快速制作肉松小窍门

做过肉松的童鞋，都会觉得，把肉弄成丝，很麻烦，今天我就把这个方法分享给大家，希望大家能够轻松制作肉松，让制作肉松不再是难事。。。。用料煮好的瘦肉刨丝器平底不粘锅快速制作肉松小窍门的做法把瘦肉卤好，用高压锅会很方便，五...
虾仁炒双瓜（虾仁晶莹剔透口感q弹的窍门）

天气热起来了，适当吃些苦味，有益身心健康。那爷俩不爱吃，凉拌，炒鸡蛋都不睬，所以想法子让他们多吃些。凡是放虾仁的菜都爱吃！家常菜谱合集用料苦瓜1根黄瓜1根虾仁50克盐3克白糖3克葱姜蒜10克花生油50克黑胡椒粉少许料酒3克...
一些小窍门

宫保鸡丁，菠萝咕噜肉，糖醋排骨，都可以用一种酱汁，糖2勺醋2勺酱油1勺炒糖色，1用一点点油水炒至发大泡再至密集小泡，咖啡色时倒入肉类2用油炒，炒至小泡密集到大泡，可乐色时倒入，做红烧肉，黄焖鸡，红烧排骨，颜色再亮可加入红曲米，出锅...
小窍门

用料酱油1勺蛋1个土豆1个小窍门的做法切辣椒、洋葱防刺眼。切辣椒和洋葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻...
煮汤圆的小窍门，Q弹软糯不破皮

怎样煮汤圆不破皮，好吃又好看呢？煮汤圆也有小窍门，只需要下锅后摇一摇、推一推，煮一煮，Q弹软糯的小汤圆，轻轻松松卖相十足！用料冷冻汤圆适量清水适量食用油2滴盐少许煮汤圆的小窍门，Q弹软糯不破皮的做法元宵节特意选了一款红...
做饭小窍门

用料窍门做饭小窍门的做法做饭小窍门主要调味品豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，香醋，白醋，盐，老抽，绍兴酒，白胡椒粉蚝油不适合红烧、辛辣、凉拌、绿叶菜腌肉配方：2勺生抽（酱油），2勺料酒，糖，5克盐，胡椒粉，清水（把水打进肉里），加1/3蛋清，搅打上劲后，加...
Q弹Q弹！减脂鸡肉肠（小美版）

用料鸡胸肉2块（360克）胡萝卜半根盐6克糖25克蛋清2个玉米淀粉15克木薯淀粉10克生抽10克Q弹Q弹！减脂鸡肉肠（小美版）的做法鸡胸肉切块，放入网锅，5分钟/50度/速度5胡萝卜去皮切断，与鸡胸肉放入主锅，涡轮加速2秒，操作两次如果觉得不...
厨艺小窍门

用料冷冻面包厨艺小窍门的做法烤冷冻面包：解冻后（隔夜从冷冻中取出放冷藏自然解冻），烤箱170度预热后烤3～5分钟（看面包大小决定时间），即可恢复外脆内软处理肉丝：肉丝切好后，浸泡一会去血水，倒掉浸泡用的水，加料酒蛋清淀粉彻底抓匀...
表皮Q弹肉质鲜美的《港式油鸡》

用料新鲜鸡一只（4-4.5斤）老冰糖350克薄盐酱油600-700克香菇素耗油或者老抽200-250克鸡汤200克料酒60克香葱20颗（鸡肚子，煮鸡汤里放4-5颗，其它放入卤汁）姜1大颗（鸡肚子里塞2-3片，汤里放3-4片，剩余放卤汁里）卤料包草果2颗八角2颗...
煎鱼小窍门

煎鱼小窍门其实无他，只要火小，面粉少，大体上不会出什么差错用料面粉少量油30克姜擦过够用就行花椒4-6粒煎鱼小窍门的做法1.用厨房用纸吸取水分2.鱼蘸取面粉，面粉不要多，下锅的时候抖一下，多了容易掉皮，也容易糊锅3.油锅放油，...
韭菜炒鸭血（含鸭血软糯Q弹不碎不腥的窍门）

鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素。鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。民间常有吃吃血补血，刮灰洗肠的说法。但是肝病、高血压和冠心病患...
肉片易存易取小窍门

一般情况下，买回来的肉一次不能吃完，得分解成小块放冰箱，吃的时候拿出来切也是挺费力的刚拿出来就切切不动，等解冻一会再切就会表面太软，里面还很硬，解冻时间也长，而且也不能保证每块都是当顿所需要的量，我这个窍门，可以完美解...
生活小窍门

用料肉适量生活小窍门的做法(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)...
Q弹小肉圆

糖醋小肉圆是我家人的最爱，现将0失败小肉圆的做法分享给大家！用料鸡蛋1个（500克肉加一个蛋，以此类推。）肉500克（我买的比较精！剁碎！）山药200克，去皮后剁碎（我把肉和山药都放厨师机里一并解决）面粉150克（面粉放的多，小肉圆口感越硬，我...
卤肉饭（几个小窍门）

对于女儿来说，也许这就是妈妈菜的味道，调料简单，食材新鲜，下饭一级棒！今天这小家伙居然吃了三碗，还有点意犹未尽……用料五花肉一斤半左右洋葱一个大的300g左右啤酒1瓶冰糖4粒（单晶冰糖）因为有啤酒所以糖只要一点点就够了老抽...
Q弹小肉丸

不想吃添加剂丸子，可是手打肉馅炒鸡费事，打到手酸了也出不来那个弹劲，哎，吃货的脑袋总会想出各种办法，突发奇想用面包机搅拌功能来代替手打，效果出奇的好啊，嘻嘻！调到桌子上还会弹起来，吼吼！用料猪肉馅750克鸡蛋2个盐5克花椒大...