银鱼跑蛋｜美食台怎么做更好吃

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银鱼跑蛋｜美食台

银鱼跑蛋看上去简单，但越简单越见技巧：1.用葱姜水浸泡银鱼，可有效去除腥味；2.炒好的蛋液与生蛋液搅拌能加快蛋液熟度；3.跑蛋时颠锅以便受热均匀。学会这几招，肉丝跑蛋、虾仁跑蛋都可以这么做！用料银鱼50g土鸡蛋2-3个葱1把白...
宝宝营养辅食:银鱼虾皮跑蛋

天气炎热，这道快手菜正合适需要下厨房里的你。集快速，好食，营养于一身的她，也是一道非常适合宝宝吃的营养辅食。鲜香，嫩滑，味美。用料土鸡蛋3个银鱼50g虾皮少许葱适量牛奶100g料酒少许盐少许宝宝营养辅食:银鱼虾皮跑蛋的做...
炸鱼薯条｜美食台

炸鱼薯条是英国著名美味，在鱼和土豆的选择、面糊调制、炸制方式等方面，都有很多讲究。今天，专业的鱼薯餐厅大厨，用来自英国鱼薯协会的方子，教你把小吃做成大菜。用料北极深海真鳕200克啤酒300毫升伏特加300毫升蜂蜜10毫升...
黄鱼跑蛋

之前在鹅庄吃过这道菜，觉得很好吃，回来就自己尝试做了用料大黄鱼1条土鸡蛋3个料酒适量盐适量葱适量姜适量黄鱼跑蛋的做法清理干净的黄鱼加料酒、生姜、盐腌制入味锅烧热后入油（油可以多点），烧到冒烟（这是我习惯，这样鱼不粘锅...
法棍｜美食台

长棍面包是最传统的法式面包之一。优秀的法棍不但表皮松脆，且内里柔软有韧劲。可直接掰着吃、蘸汤或做成三明治。我们邀请了乐逢法国厨艺学院（@学院派喜大厨_乐逢）的面包教学主厨JulienMalcurat来教你世界级水准的法棍，并...
超方便的银鱼跑蛋

用料银鱼50克鸡蛋4个葱盐料酒超方便的银鱼跑蛋的做法将银鱼洗净，鸡蛋打入碗中，放葱，料酒，盐，搅打均匀。取平底锅加油，烧热后，倒入打匀的蛋液，煎至两面都呈金黄色即可。小贴士煎蛋时不要急于翻动，等表面蛋液基本凝固后再翻面。...
豆沙｜美食台

豆沙是中式甜点制作中很常用到的一种辅料，像豆沙包、豆沙馅饼、豆沙八宝饭、橙皮红豆沙，甚至甜烧白这种大菜，它都是举足轻重的！嘉宾冬冬（@冬冬的厨房）的豆沙制作是很家常的方法，你也可以根据自己的口味调整甜度，做好后冷藏保...
糟溜鱼片｜美食台

天气渐热，这时咸鲜开胃，糟香浓郁的香糟菜格外诱人。嘉宾春春带来一道糟溜鱼片，取无刺的新鲜鲈鱼，先过油滑炒定型；再加糟卤，和木耳轻轻翻炒，动作要轻，否则鱼肉就碎了。用料鲈鱼700克（2条）木耳适量葱适量生姜5片蛋清1个生粉适量白...
松饼｜美食台

好吃的松饼在松软中又带着一点咀嚼感，每一只的形状、厚薄要基本一致，口感才最好。上面的搭配，时令水果是常客，吃起来清爽。枫糖培根味的“重口味”，适合天凉时来一份补充能量。用料松饼低筋面粉200克细砂糖40克泡打粉8克牛...
烧麦｜美食台

烧麦是一种在南北方都很常见的点心，和饺子、包子等包裹食物不同的是，它不收口，有一种内馅外露的霸气。制作烧麦用的皮比较特别，心厚边薄，要擀成荷叶裙边或菊花形花边，而包上馅料后形如石榴为佳。嘉宾嘉丝（@澹小丝丝）带来的这...
吐司｜美食台

今天法国帅哥Julien来教你做一份完美的吐司（toast)。这种方形面包在早餐中特别常见，吃法也很多，既可以涂黄油、果酱吃，也可以沾咖啡享用，甚至可以将它斜着切开，夹上蔬菜、火腿或鸡蛋做成三明治，十分百搭。用料T65面粉500克盐...
小银鱼跑蛋

用料银鱼克鸡蛋个蚕豆小银鱼跑蛋的做法没想到这次来的银鱼这么小，混着鸡蛋蚕豆随便炒一炒...
鱼香肉丝｜美食台

如何才能做出美味的鱼香肉丝，嘉宾山地姐（@山地姐）有心得：酸辣爽口有厚味的泡椒和泡姜是关键；肉丝加水淀粉提前腌制，大火爆炒，口感更嫩滑。口味先咸后甜酸，才能叫鱼香。用料猪瘦肉250克泡椒适量泡姜适量蒜3瓣水发木耳少许莴笋2...
豆瓣鲫鱼｜美食台

比起清蒸，豆瓣鱼的滋味自然丰富了许多，同时又难掩鱼肉的鲜。嘉宾令胡扯（@令胡扯的饮食手记）在传统调味基础上，加入了泡姜与泡豇豆，让整道菜的酸味更突出，层次更明显。而在烧之前，先用高温将鱼炸至两面金黄，这样鱼肉比较不容易...
银鱼跑蛋

用料鸡蛋个银鱼克料酒勺盐克葱胡椒粉银鱼跑蛋的做法银鱼洗净用黄酒，盐，胡椒粉去腥。备用。打两个鸡蛋，加入葱花，和银鱼拌匀。热油锅，倒入银鱼蛋液，凝固后起锅。...
橙汁鳕鱼｜美食台

鳕鱼是我们很常见的一种深海鱼，营养丰富，口感又特别好。鳕鱼最常见的做法就是用油煎或炸，嘉宾金亮（@游走厨师）在料理鱼鲜方面很有经验，今天他以番茄沙司和鲜橙汁来调味，用快炒的方式做鳕鱼，色、香、味、形都让我们大为赞叹，而...
宝宝光盘辅食鳕鱼跑蛋

忘记拍了，想起来的时候已经吃完了。用料鸡蛋2个葱1个鳕鱼1块宝宝光盘辅食鳕鱼跑蛋的做法如图吧小贴士鸡蛋千万不要炒时间长，鳕鱼也是，如果大点的小孩可以加入少许黑胡椒粉调味。真的不用加盐～～～...
五分钟一个菜银鱼跑蛋

工作压力大，做家务的时间少，只能压缩压缩做饭菜的时间，让自己能有多多的时间休闲休闲。这个银鱼跑蛋，只用了五克油噢。用料鸡蛋4个太湖银鱼50克盐4克葱花5克玉米油5克料酒3克五分钟一个菜银鱼跑蛋的做法鸡蛋打入碗中，加入...
干煎带鱼｜美食台

带鱼怎么煎更好吃？嘉宾爱可教你这3招——带鱼抹盐后彻底风干；锅加热至冒烟后爆香葱姜，再煎带鱼；一面煎透后才翻面。这样煎就完全不会粘锅，比起裹生粉炸的更酥脆干香。煎好的带鱼，用来红烧、糖醋，味道也是一流。用料带鱼2条盐...
上海熏鱼｜美食台

上海熏鱼演变至今又称上海爆鱼，既可冷吃又可热吃。今天我们邀请了盒马鲜生行政总厨邱琼来还原这一道经典的本帮菜，经过炸制的鱼肉趁热浸入冷透的酱汁中，外脆内嫩，酱香多汁！用料青鱼1条（3-4斤）葱适量姜适量料酒适量干桂花若干...
青团｜美食台

清明吃青团，已经到了拼创意玩花式馅料，拼耐心大排长队购买的年代了。可是我们只想吃一枚纯正、貌美、好味的豆沙青团。今天嘉宾冬冬（＠冬冬的厨房）为我们展示了青团的制作方法，小编一看就学会了，感叹“味道还是老的好”，周末赶...
豆酱焖鱼｜美食台

现代人平时上班非常忙碌，回到家都很累，希望能在最短的时间里吃上饭。今天嘉宾周周（@晗之周）带来这道豆酱焖鱼，做法非常简单，用潮汕地区特有的普宁豆酱，搭配普通海鱼，整个操作时间只需要5分钟，就能做出非常鲜美的一道菜！用料金线...
怡s【江苏银鱼跑蛋】

更多美食分享欢迎做客微信公众号“怡ssssss”微信号“jojo27”一起品味生活之美^^用料银鱼｜100g鸡蛋｜2个白醋｜1/2汤匙盐｜少许怡s【江苏银鱼跑蛋】的做法【1】备料银鱼清洗干净，鸡蛋打散加一点点白醋，会让鸡蛋更松软好吃。【...
小黄鱼跑蛋

用料小黄鱼鸡蛋盐料酒葱姜糖少量小黄鱼跑蛋的做法小黄鱼去头去内脏清洗干净，用料酒、糖、盐、葱、姜腌制入味锅里烧水，水沸腾后将小黄鱼蒸6分钟左右，将鱼蒸熟，拿出放凉备用鸡蛋打散，放入料酒去除蛋腥味再加些少量的盐，口味...
矜宸•银鱼跑蛋

新鲜的银鱼幼嫩细致，配上炒蛋香滑滋味美妙。用料鸡蛋4个银鱼100克料酒1勺葱花10克矜宸•银鱼跑蛋的做法鸡蛋打散，银鱼浸泡后沥干，葱花，盐，少许糖，料酒拌匀。热锅50毫升花生油，高温滑铲鸡蛋液关火装盘。...