锅仔怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的锅仔精选专题是专门提供锅仔的相关精彩内容的地方,这里的锅仔相关内容,小编都精心编辑,精选优质锅仔的相关知识,分享一些锅仔方面的经验知识。
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宜饮(家常锅仔)
“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”于是这道菜的菜名原本只有一个字:能!做锅仔菜,技术含量不高,有等待的耐心就行。肉、菜、淀粉饱满的根茎,一股脑放到小锅子里,先大火烧开而后小火慢炖。在等待的过程中听到的...
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什锦锅仔
用料蔬菜干姜片片什锦锅仔的做法金针菇,粉丝过水垫底,墨鱼仔,基围虾,花甲过水。底油,葱姜蒜,花椒魔鬼椒,豆瓣酱。三勺水,鸡精味精十三香,两勺盐一勺糖,大红袍。捞出杂物。下虾花甲,千页豆腐。加烧烤蒜蓉。煮熟出锅...
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鸭爪鲜肉锅仔
用料盐看情况克姜看情况片酱油看情况勺鸭爪鲜肉锅仔的做法鸭爪洗净,焯水准备葱姜蒜辣椒等你喜欢的配料切一些咸肉,带点肥的,比较香一点,炒出油把焯水过的鸭爪倒入一起炒炒差不多加水,加盐,酱油,生姜,干辣椒,也可以加点你喜欢的...
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三鲜锅仔
冬天暖暖的来一锅素菜荤菜都有了,还能喝汤用料鹌鹑蛋10个咸肉一块蛋饺8个荸荠6个大虾6只菊花心两颗豆腐1块高汤或鸡汤一碗香葱3-4棵姜3-4片炖熟的鸡半只三鲜锅仔的做法菜洗净备用,鹌鹑蛋剥壳,咸肉切片,豆腐切块高汤倒锅里...
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锅仔肥肠
用料酸姜肥肠泡椒蒜末花椒粒山胡椒粒洋葱陈皮香油老抽醋料酒白胡椒粉姜粉鸡精白糖白酒盐葱花香菜末锅仔肥肠的做法肥肠翻开去掉里层的肥油(这个过程完成比较有难度,主要是味道太重,自从我这次动手洗过肥肠后,就轻易不在外...
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酸菜菌菇牛腩锅仔
用料牛腩500g菌菇200g酸菜200g大蒜叶50g花椒1g酱油20毫升泡椒2~3只酸菜菌菇牛腩锅仔的做法牛腩凑水,放在沙锅中加水放花椒烧开,后小火烧到牛腩酥。酸菜加油少许煸过,煸时同时把泡椒放入锅中一起煸,然后倒入沙锅加酱油再小...
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苏式羊肉锅仔
冬天来一锅热气腾腾的羊肉汤再好不过了!苏州的羊肉锅仔也很有自己的特色,原汁原味,汤汤水水的吃起来很舒畅。每年到了冬天大家都爱吃!用料羊肉2500克姜2块大葱1根花椒一小把白菜5片厚百叶(或粉丝)一片(或一把)盐2克白胡椒1克...
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杂鱼锅仔
用料鲫鱼1条白鱼1条王丫泥鳅鲶鱼(五种鱼以上即可)小料葱姜蒜,干辣椒调料盐糖味精,胡椒粉,黄酒,老抽杂鱼锅仔的做法将鲶鱼,白鱼,鲫鱼切块,王剞一字花刀鱼下七层热油锅中炸表面浅黄色(所有鱼)煸小料,干红椒,下鱼,调味上色,加水烧制,补色...
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快手—牛肉锅仔
今天小雨,终于有点放晴的感觉,还是很冷,我贴了张暖宝宝,开始了今天的午餐,吃的热火的东西,对胃是真好。快手的锅仔,喜欢吃什么菜就放什么菜,有点像涮菜一锅端用料卤牛肉400克各种蔬菜适量火锅底料适量快手—牛肉锅仔的做法卤...
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锅仔牛肚
用料青蒜段牛肚梁葱花姜片大蒜花椒大料混合辣酱盐料酒味精胡椒粉白糖鲜红椒片红尖椒碎锅仔牛肚的做法将牛肚用净水泡一天,用矾和醋反复清洗内侧,后用清水冲净锅做水烧开后放大料、花椒和料酒,将牛肚放入煮至软烂后取出,放...
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南瓜牛肉锅仔 米饭要遭殃
南瓜炖牛肉,这是我们家乡独有的吃法,我们老家一年四季都喜欢吃火锅,家家户户每天都会炖锅吃,我们那如果你邀请客人吃饭,炖锅才是主菜,没有炖锅,仿佛一桌菜就失去了灵魂,所以才出现了各种各样的炖锅。一般都是荤素搭配,好吃又有...
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牛肉锅仔
冬天最爱锅仔!要辣一边吃一边吸溜辣的爽!家有一小宝只能微辣😫我觉得牛肉带点肥的吃起来才香烫点红薯粉(凉水泡好的)大白菜有菜有肉好好吃😋今天牛肉豆腐锅用料花椒一小撮粒盐克八角2个个姜5片片干辣椒十个个牛肉500克大...
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锅仔玉米牛腩
用料整根玉米牛腩香菇辣酱火锅调料葱姜蒜锅仔玉米牛腩的做法玉米切六条,牛腩、香菇切块锅中加冷水,下入牛腩焯过锅内加辣酱和火锅底料炒香,添水,加葱、姜、蒜和牛腩煮牛腩酥烂,再加入香菇和玉米煮熟,根据口味再调味即可起锅...
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锅仔鱿鱼
简单快手菜用料鱿鱼半斤香葱一把盐适量姜2片锅仔鱿鱼的做法鱿鱼洗净去内脏,软骨和嘴,香葱切段鱿鱼切块,焯水。砂锅烧热,倒油,下姜丝略煎加入鱿鱼,香葱段,盐,稍稍翻炒,加盖关火,稍焖即熟鱿鱼仔更适合做这道菜小贴士1)这道菜用的鱿...
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安吉味道—冬天里不可或缺的腌菜冬笋牛肉锅仔
用料牛肉400克料酒5勺酱油1勺生抽3勺姜5片冬笋3只腌菜2颗椒盐1克大蒜5瓣辣椒或鲜辣椒酱适量番薯粉丝1-2卷安吉味道—冬天里不可或缺的腌菜冬笋牛肉锅仔的做法准备工作:新鲜牛肉切薄片,加入料酒,生抽,椒盐拌匀,腌制半个小时...
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羊杂锅仔
羊肉不宜以铜器煮之,”由于羊肉是高蛋白食物,而在铜锅里烹煮时会产生一些有毒的物质,对人体有害。用料熟羊杂500克冬笋100克金针菇100克香菜5克枸杞子适量调料:高汤、豆豉、干红辣椒、豆瓣酱、葱段、蒜末、姜片、盐、鸡精...
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锅仔扁豆丝
用料扁豆里脊肉干小米椒或干朝天椒(辣椒选择食客能接受的辣度少放或多放)淀粉A炒锅B石锅或砂锅可以没有锅仔扁豆丝的做法B锅子预先加热,这项可以没有(我用的是韩国拌饭的那种石锅;作用主要是煸出食材中的水分)扁豆斜刀切丝...
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香辣锅仔鸭
这个菜和湖南的干锅鸡的做法有些相似,都属于干锅类,味道重辣。鸭子在处理的时候要求型整,斩的时候要下手快,不能斩碎,最重要的是皮不能破。用料光鸭青蒜段葱段姜片大蒜红椒片红尖椒碎泡红辣椒碎盐料酒味精胡椒粉酱油白糖花...
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锅仔宽粉肉丸炖白菜
冬季的大白菜甜津、口感好。天冷的时候,用肉丸子等配料一起炖煮,味道好,吃了很暖和。加了宽粉的锅仔,宽粉吸足了牛肉汁。锅仔汤汁不多,小火慢慢炖着,越煮味越浓~~用料大白菜2000g宽粉2000g包心牛肉丸150g食油适量老抽适量黑...
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羊肉锅仔
江西上饶地区的一种做法。用料羊肉克八角桂皮若干白萝卜冬笋香菇大白菜等青蒜叶羊肉锅仔的做法煮羊肉:羊肉用橘子皮,萝卜皮,生姜,料酒等焯水后,洗净捞出。下油锅爆炒葱姜八角桂皮等,再爆羊肉,充分搅拌后,加入料酒翻炒,加入清水...
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肥肠锅仔
臭臭的肥肠,很多人嫌弃,但是我却觉得是一道必不可少的美味。用料肥肠500克洋葱1个土豆2个黄瓜1根丸子10个大喜大烤肉酱1袋肥肠锅仔的做法不粘锅无水加油热锅。先加入一半的圆葱丁,炒香。加入洗净的熟肥肠段。翻炒出汤汁,...
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锅仔焖鸡翅
简单又美味的鸡翅,第一次发自己原创的菜谱,小忐忑,嘻嘻。用料鸡翅中(其实鸡的其他部位都可,鸡翅的肉质蒜姜葱耗油生抽食用油辣椒面锅仔焖鸡翅的做法鸡翅中洗净斩成小块,即从两骨中间斩开后再分别斩一至两刀。姜葱及一部分蒜...
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红烧羊肉锅仔
用料羊肉750克干辣椒个桂皮块老抽勺生抽勺料酒1勺姜3片萝卜0.5根胡萝卜1根粉丝青菜青花椒30粒红烧羊肉锅仔的做法羊肉焯水,加点葱和姜片。煸炒羊肉,一定要把羊肉煸透。然后盛出,炒花椒桂皮小茴香和豆瓣酱,再将羊肉放入锅...
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家庭版牛肉锅仔~比饭店更好吃
自己在家尝试牛肉锅仔,没难度,料用好了也不会失手,有时间的话可以尝试一下用料牛腩750克白萝卜半个葱、姜、蒜适量八角2个桂皮1小块香叶2片花椒少许干辣椒2个火锅底料1块郫县豆瓣酱2勺香菜几根家庭版牛肉锅仔~比饭店更好...
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快手菜-什锦锅仔
小时候我们家过年就会吃,那个时候是奶奶纯手工做的各种丸子(鱼丸、肉丸、蛋饺等),我现在在上海也没时间自己做丸子,只能自己上菜场买一点火锅丸子回来做用料火锅丸子1斤娃娃菜1颗豆泡半斤浓汤宝2个蒜3瓣快手菜-什锦锅仔的...