复刻KFC土豆泥
每次煲了鸡汤就想做KFC土豆泥。
成品口感十分接近了,只是捣土豆泥花了太久时间,成品土豆泥有点凉,下次捣完微波炉再叮一下试试。
菜谱参考了83 开饭啦小志发布了一篇小红书笔记,快来看吧! 😆 KwCrBTxQ1K2VjpX 😆 。但不愿意用黄油和牛奶,所以换成了鸡汤。
用料
土豆 | 1个中号 |
盐 | 1.5克 |
蚝油 | 1小勺 |
黑胡椒 | 少许 |
淀粉 | 1小勺 |
鸡汤 | 1小碗 |
复刻KFC土豆泥的做法
土豆洗干净,去皮,切片,在微波炉里隔水叮了10分钟。
手动捣成泥,过程中加入盐,鸡汤,手磨黑胡椒,记住鸡汤要慢慢加,大概加半碗鸡汤。盐可能要根据鸡汤是否加了盐来决定放多少。
剩下半碗鸡汤,加入蚝油,黑胡椒,淀粉,中小火熬煮大概5-10分钟,浇在土豆泥表面。
小贴士
小勺是咖啡勺,小碗大概比正常饭碗小一圈。
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