肉丝伊府面怎么做更好吃
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肉丝伊府面
伊府面简称“伊面”,是一种油炸的鸡蛋面,为中国著名面食之一。用料鸡蛋面200g猪里脊50g鸡胸肉100g油菜100g木耳50g,泡发生抽1小勺料酒1小勺盐1小勺麻油1/2小勺葱适量姜适量花生油适量肉丝伊府面的做法锅里放入半锅油,中大...
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唐鲁孙的伊府面
旧时谈吃的名家里,周知堂文笔最美,但吃的实在清苦。汪老温情脉脉,而过于恬淡。梁实秋博闻幽默,行文却太刻薄。唐鲁孙呢,眼界高,交游广,文笔好,从清宫秘馔到民国名馆,天南海北,大菜小吃,娓娓道来,真是好看。“据说做伊府面在和面时...
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焖伊面
用料油20克蒜末1瓣鸡柳肉10克鱿鱼圈10克萝卜(切片)1/4根蟹菇10克菜心(切段)20克伊面1个盐5克胡椒粉5克酱油1勺黑酱油1勺蚝油1勺水盖过面即可焖伊面的做法热锅放油,入蒜末爆香。入鸡肉和鱿鱼圈快炒。加入萝卜和蟹菇,可稍调味...
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川府牛肉条
每次做这个菜都会足份量,因为实在太受欢迎了,热吃赞极到爆,冷吃停不下来。无论佐酒还是下饭,它绝对是最佳拍档!用料卤牛肉主料配料小朝天椒粗辣椒面花椒生姜大蒜小葱佐料料酒郫县豆瓣也可以根据喜好加其他辣椒酱蚝油生抽白...
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西府面戒子
面戒子虽与纱面同生同质,但因其没有纱面靓丽迷人的外表,不能作为伴手赠送亲友,而备受冷落,少有人问津。所以也不像纱面在当地有固定的吃法、食谱(纱面在当地的主要吃法是姜酒纱面汤)一般都是浑沦吞地煮一锅,随便有啥放啥地丢...
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海鲜伊府面
用料大虾2个扇贝3个银耳半朵枸杞7粒泡面饼1块鱼露2汤匙白胡椒粉1茶匙麻油半汤匙上海青2颗水适量海鲜伊府面的做法事先把银耳用冷水泡好,剪掉根部,并剪成小朵。准备一个小砂锅,倒入清水,放入洗干净的银耳、枸杞、虾、扇贝...
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三鲜伊府面
伊府面,是面条油炸过后,放入上汤之中一起炖出来的,又叫三鲜伊面上汤,就是用鸡、火腿或者海参、鱿鱼等海鲜熬出来的高汤,味道鲜美,在过去的古代,是贵族人家才能吃到的味道而如今,却是平常人饭桌上的常客了,比如鸡汤、海参,已经被...
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天府烤肉
用料瘦肉片锅巴南乳汁香辣酥葱丝香菜青红椒孜然面十三香芝麻天府烤肉的做法肉片用南乳汁腌制,用油炸,锅巴油炸,青红椒切片,锅内放少许油,将青红椒,葱丝,香辣酥略炒,放入肉片,锅巴翻炒,撒入盐,香菜,芝麻,十三香,孜然面,搅匀出锅。...
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龙虾伊面
用料龙虾1只片洋葱个西兰花朵盐克淀粉勺葱根姜片面克黄油克盐克龙虾伊面的做法冲洗龙虾,切成块状裹上面粉,撒点盐和胡椒,上锅煎,如果不吝啬油的话可以选择油炸把炸好的龙虾出锅备用下葱、姜、蒜和红葱头,喜欢吃辣的也可以...
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乾燒伊麵 (干烧伊面)
在港澳飲宴,最後兩道飯麵主食,必有乾燒伊麵的身影。一般人以為那是有難度的東西,其實,只要簡單的調味和配料,簡單的步驟就能做到酒樓五六十塊一盤的伊麵,價廉物美,在家也能煮出高水準的伊麵呢,試試看吧!用料伊面一餅蠔油1湯匙...
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琼府扣卤肉
骆师傅精心烹制的卤肉皮脆肉嫩、甘香嫩滑,蘸满浓香四溢的酱汁,口感丰满,色香味具,迅速征服您挑剔的味蕾。搭配粉嫩柔滑的鲜淮山,吃起来不腻哦。用料鲜淮山400克冰片糖300克花腩750克生抽300克老抽50克料酒25克姜50克葱50克...
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重芝士拔丝龙虾伊面
用料龙虾2斤伊面1捆马苏里拉芝士适量洋葱1个淡奶油250克黄油1小块冰水1L重芝士拔丝龙虾伊面的做法我的龙虾不与传统那样炸,烫熟捞出放冰水,操持肉汁弹性原汁,拆件用刀把龙虾按两节一切成厚块,钳子用刀背敲碎方便入味及食...
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三鲜伊面
上周末逛超市,白总拿了包三鲜伊面,今天用简单的食材来做个精致的摆盘。这一碗面你们说能卖多少钱?哈哈哈~用料面饼1块鸡蛋1个白菜丝适量鲜虾3只三鲜伊面的做法食材准备冷水下面,水开➕去壳儿的虾➕调料(我没放油包),煮熟捞出...
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伊面
长寿伊面等等用料面1.1克鸡蛋30个盐0.01克伊面的做法好吃小贴士面...
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西府削筋面
削筋面的主要流行区域是宝鸡凤翔,其他地方比较少,地方特色十足。削筋面具有筋而不硬,滑而不嫩,油而不腻,辣香爽口,咸酸适口的特点。我不是当地人,受朋友影响,深深地爱上了这款面,这次做的不是流行的细削筋,而是只有当地人才吃的...
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虾仁伊府面
摘自《中国味道--好吃的面》用料全蛋面150克虾仁150克冬菇两朵青豆适量胡萝卜适量高汤两杯猪油一勺葱少许姜末少许虾仁伊府面的做法虾仁挑去沙线洗涤,冬菇胡萝卜切片。将上述材料烫熟。热锅上油,加二分之一清水。煮沸后...
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蟹肉烧伊面
伊面是香港宴席裡經常出現在最後的主食。雖然已經吃得很飽,但面對一碗燒得香香的乾燒伊面,還是會忍不住吃上一小碗。這次加了位名貴的主角﹣蟹肉﹣,徒手把肉一點點的弄出來,獻給家人。用料伊面蟹一隻香菇口蘑韭黄蟹肉烧伊面的...
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炒伊面
用料伊面200克(3片)包菜150克胡罗卜1条(小)瘦肉150克鱼饼1条鸡蛋2粒生抽,老抽,盐,鸡粉,生粉各少许勺炒伊面的做法包菜,胡罗卜切丝鱼饼切薄片,瘦肉切丝加少许生抽,生粉拌匀放一边备用。鸡蛋煎好切粹,原锅加一点油把腌好的瘦肉,...
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大虾伊面
用料:活虾、伊面、牛油、胡椒粉、蒜末、炸蒜粒、芝士片、小芹菜、用料虾只盐克黄油克大虾伊面的做法菜市场买来伊面。先将水烧开,按个人需求放入一个伊面烫3至5秒,伊面变软立刻捞起。冲凉水备用。(一般一个面刚好是一个人...
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苏府秘笈之鸡丝拌玻璃粉
琼脂因凝固后呈透明状,酷似玻璃,故俗称:玻璃粉。今天给大家上一道,即简单又好吃的凉拌菜。用料鸡胸肉1块琼脂一小把黄瓜1根香油适量生抽适量醋适量苏府秘笈之鸡丝拌玻璃粉的做法黄瓜洗净去皮切丝琼脂用剪刀剪成寸段,温水浸...
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官府香卤肉
软烂,肥肉入口即化,回味浓香,没有一丝肥腻的感觉。我是最吃不了肥肉的,基本上连猪油味都闻不得,但这道菜我却能吃上好几块。老祖年龄大了,素日饮食颇挑剔,软烂但无味的也不喜欢,这道菜的肉块可都不小,但老祖一口气吃了三块,余下...
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官府牛肉
芜湖小吃里有个牛肉面🍜可是相当的受欢迎,带着芜湖佬对牛肉的味觉,把原来上海口味甜甜的官府牛肉改良下,制作简单,就是香料多一点点,一菜能延伸几种吃法1.直接切片装盘2.牛肉汤煮土鸡蛋,秒杀茶叶蛋,还可以煮点豆腐干3.煮龙须...
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西府肉臊子
陕西人怎么能离开肉臊子!肉臊子保存时间长且万能,面食可以做岐山臊子面或臊子干拌面,炒菜可以和青椒、芹菜等蔬菜一起炒。这次回老家专门询问了姥姥肉臊子的制作方法~也欢迎大家分享自己的制作经验。用料肥肉1斤前夹肉3斤...
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刘府炸酱面
创新素酱炸酱面用料半个鸡蛋1个黄豆酱五个标准勺刘府炸酱面的做法炒鸡蛋炒茄丁一起下锅炒酱...
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自制伊府面/快速面
伊府面,是伊面,不是意面。三大优点——1.面条和面加调味,炸完可以干吃;2.非油炸的快速面,就是只蒸不油炸;3.储存很方便,做一次,冷冻即可,再吃不用化冻,直接煮面即可。用料高筋小麦粉500克盐6克胡椒粉/十三香/花椒粉3克冷水245克自...