美味佳肴馆鸡蛋饼干 君之版怎么做更好吃
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![鸡蛋饼干 （君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鸡蛋饼干 （君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鸡蛋饼干 （君之版）
用料全鸭蛋2只（体重偏大）蛋黄1只低粉90克泡打粉2克白糖50-60克根据蛋体积增加鸡蛋饼干（君之版）的做法全蛋蛋黄打散分三次加糖至蛋液打发划开有痕迹本人烤箱温度偏高小熊烤箱用上下火120度中上层先调15分钟最后几分钟看是...
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![蔓越莓饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蔓越莓饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蔓越莓饼干（君之版）
午后暖阳，一壶好茶，自己做的精致甜点🍮，三五好友，侃侃而谈，人生如斯美好！重点是君之的方子很给力，这是我入烘焙的第一个作品，非常成功且美味香脆。用料低筋面粉115克糖粉50克黄油75克蔓越莓35克蛋液15毫升蔓越莓饼干（君之版）的...
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![红茶脆饼干-君之改良版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "红茶脆饼干-君之改良版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
红茶脆饼干-君之改良版
君之版的是无糖的，加了糖做出来试一下用料低筋面粉125克红茶茶包1包白砂糖30克开水45克黄油30克盐1克泡打粉2.5克红茶脆饼干-君之改良版的做法把黄油切成小丁，不用软化，冰箱里拿出来直接操作就可以啦。45克开水泡茶，一两...
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![君之蔓越梅饼干改良版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "君之蔓越梅饼干改良版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
君之蔓越梅饼干改良版
用料黄油75g糖粉40g低粉115g鸡蛋半只蔓越梅干35g君之蔓越梅饼干改良版的做法准备好材料，步骤按君之的方子，黄油⬅️糖粉⬅️全蛋液⬅️切好的蔓越梅干⬅️过筛的低粉，搅拌均匀，用模具整形，进冰箱冷冻一个小时后取出切片，然后进烤箱...
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![奶盐苏打饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "奶盐苏打饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
奶盐苏打饼干（君之版）
最近爱上做饼干。一有空就看下厨房等食谱。第一次尝试做这个。用料配料：1、水油皮（奶粉6g，家里没有所以没放）普通面粉100g水40g黄油20g小苏打0.7g盐0.7g干酵母2.2g2、油酥普通面粉30g黄油15g盐1.3g烘培：中层，上下火165度。1...
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![柠檬饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "柠檬饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
柠檬饼干（君之版）
这是经过几次试验，减糖减黄油的方子。按配方的用量可以做大约30块。用料低筋面粉100g黄油60g糖粉40g柠檬汁7ml（约半个小柠檬）柠檬皮屑1小勺盐1/4小勺柠檬饼干（君之版）的做法新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，...
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![君之蔓越莓饼干记录版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "君之蔓越莓饼干记录版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
君之蔓越莓饼干记录版
都需要稍微厚点，这样不会烤焦。可1大勺多的全蛋液，揉起来，如果很湿，加低筋面粉，揉到不是很湿滑，能团起来，但是很干的程度。配料：低筋面粉230（46+184）克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油120克，糖15克，蔓越莓干70克。TIPS：1、这是...
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![蔓越莓饼干（君之改良版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蔓越莓饼干（君之改良版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蔓越莓饼干（君之改良版）
基础配方是君之的，略减糖，总体加量，正好装满一个模具。此款蔓越莓饼干不含任何添加剂，纯正的黄油和蔓越莓，口感很好。因为经常做，索性自己记录下来，方便查找，也提供给喜欢的朋友参考。烘焙：160度，中层，16～18分钟，至表面微金黄色用...
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![油酥饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "油酥饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
油酥饼干（君之版）
油酥饼干，英文名为SHORTBREAD，是一款原料非常非常简单的饼干。最简单的油酥饼干，只有黄油、面粉、糖三种原料，称为苏格兰油酥饼干。因为面团里没有液体，饼干面团的质地很松散，一般不将它擀开整形，而是用手工捏成小块在烤盘上...
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![蛋黄酥饼干-君之版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋黄酥饼干-君之版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋黄酥饼干-君之版
新手的第一次做饼干，就献给了君之。参考分量：小小的75片Po主挤的稍微大了点，饼干罐装了2/3，没有75片。用料低筋面粉65克黄油50克蛋黄2个约40克糖粉40克蛋黄酥饼干-君之版的做法冬天黄油软化慢，可以用吹风机吹，很快就软化。2...
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![君之简单版蛋黄饼干，自己备忘用的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "君之简单版蛋黄饼干，自己备忘用的烹饪做法，大厨教你详细做法")
君之简单版蛋黄饼干，自己备忘用
用料蛋黄2个约40克低筋面粉65克黄油50克糖粉40克君之简单版蛋黄饼干，自己备忘用的做法1234...
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![全麦粗粮饼干（君之无蛋版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦粗粮饼干（君之无蛋版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦粗粮饼干（君之无蛋版）
现在的人动不动就君之改良版，拿来一看，其实已经改的面目全非，难道你做过几个菜谱就觉得自己是超越大师级水平了么？这一款是来自君之的（全麦甜酥饼干），我做了略微修改。因为本人的母上大人蛋清过敏，所以我菜谱所有的配方中都没...
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![君之版鸡蛋软饼的做法和图解,君之版鸡蛋软饼怎么做更好吃]( "君之版鸡蛋软饼的做法和图解,君之版鸡蛋软饼怎么做更好吃")
君之版鸡蛋软饼
这个方子特别好，好做好吃又营养，感谢君之男神！把视频截图，大家学着也方便。黄油可用微波炉加热，快速，最好先融化黄油，好放置一边备用。试过一次用巧克力奶不加糖，不好吃。大家还是老老实实按原方吧。饼铛里不用涂油。最好准备...
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![玛格丽特饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "玛格丽特饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
玛格丽特饼干（君之版）
用料安佳无盐黄油100克糖粉（低糖）40克熟的鸡蛋黄2个美玫低筋面粉100克玉米淀粉100克食用盐1克烘焙工具电动打蛋器，奶油刮刀，量勺，不锈钢盆，滤网，烤垫或烤纸等等玛格丽特饼干（君之版）的做法100克黄油软化，如图加入40克糖粉，1克盐，...
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![君之的蛋黄小圆饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "君之的蛋黄小圆饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法")
君之的蛋黄小圆饼干
君之的蛋黄小圆饼干。配料：低筋面粉90克，泡打粉2克，蛋黄2个，鸡蛋1个，细砂糖50克大概三盘用料低筋面粉90克泡打粉2克蛋黄2个鸡蛋1个细砂糖50克君之的蛋黄小圆饼干的做法低筋粉90克+泡打粉2克，混合，过筛。大碗：2个蛋黄+1个鸡蛋+...
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![鸡蛋灌饼君之版的做法和图解,鸡蛋灌饼君之版怎么做更好吃]( "鸡蛋灌饼君之版的做法和图解,鸡蛋灌饼君之版怎么做更好吃")
鸡蛋灌饼君之版
做了两次。总结了一下，可以不包油酥直接把面冷藏一夜，第二天早上现包油酥。面一定要软，第二天拿出来需要充分醒发效果会更好。锅里油少放，放油酥的时候可以换小火。包油酥的时候可以把面稍微擀一下，包的均匀一些。油酥要包...
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![蔓越莓饼干-君之修改版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蔓越莓饼干-君之修改版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蔓越莓饼干-君之修改版
按君之的方子做过很多次，感觉太甜，每次都减糖了，有些地方也按自己的想法改了。虽然会做了，每次还是喜欢看食谱，写给自己的，不用每次回忆改了什么。用料黄油70克糖粉50克鸡蛋1个（约65g）低筋面粉140克蔓越莓35克蔓越莓饼干-君之...
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![蔓越莓饼干（君之减糖版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蔓越莓饼干（君之减糖版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蔓越莓饼干（君之减糖版）
用料低粉115g糖粉50g黄油75g鸡蛋液15ml（一大勺）蔓越莓35g蔓越莓饼干（君之减糖版）的做法黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太...
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![蔓越莓饼干（君之少糖版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蔓越莓饼干（君之少糖版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蔓越莓饼干（君之少糖版）
君之的方子少加了些糖粉，还是稍稍有些甜。记下方子只为适应自己的烤箱，仅供参考。用料低筋面粉115克蔓越莓干35克全蛋鸡蛋液15毫升黄油75克糖粉50克蔓越莓饼干（君之少糖版）的做法软化黄油，加入糖粉，搅拌均匀，不必打发。加入...
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![君之改良版KITTY曲奇饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "君之改良版KITTY曲奇饼干的烹饪做法，大厨教你详细做法")
君之改良版KITTY曲奇饼干
用料低粉125g黄油60g细砂糖35g牛奶15g君之改良版KITTY曲奇饼干的做法黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。加入牛奶，继续搅打均匀，成为蓬松细腻的状态。低筋面粉筛入黄油里。用刮刀边压边拌的方...
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![鸡蛋软饼（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鸡蛋软饼（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鸡蛋软饼（君之版）
有无数种做法的鸡蛋真是怎么做都好吃，今天尝试了一下君之的鸡蛋软饼，很不错哦，用平底锅就可以搞定，不过没有君之说的10分钟那么快，我做了快半小时啊。但真的很美味，软软香香哒。感谢君之贡献了这么多好吃的方子，步骤一的图是...
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![棋子饼干(君之版)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "棋子饼干(君之版)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
棋子饼干(君之版)
原方请见略微改动这款饼干味道没有那么惊艳，但是有丰富的层次，造型也很有意思。可以作为小礼物送给朋友，他们一定会很喜欢。用料白色面团黄油80克低筋面粉150克糖粉65克蛋液30克香草精三四滴可可面团黄油80克低筋面粉125...
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![鸡蛋饼干--君之版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鸡蛋饼干--君之版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鸡蛋饼干--君之版
用料全蛋2个蛋黄1个低筋粉90克泡打粉2克砂糖20+克鸡蛋饼干--君之版的做法鸡蛋蛋黄砂糖打发，至蛋液滴下不消失，划之有痕迹即可筛入低粉，快速翻拌。面糊装入裱花袋，在油纸上挤成小圆形，入烤箱，210度10--15分钟，上下火。...
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![牛奶小饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "牛奶小饼干（君之版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
牛奶小饼干（君之版）
无需打发黄油，简单方便小零食～用料低筋面粉145g奶粉15g鸡蛋15g牛奶40g黄油35g糖分40g牛奶小饼干（君之版）的做法全部黄油切成小块，隔水融化成液态黄油里加入打散的鸡蛋液加入牛奶，并搅拌均匀，成为混合液体在混合液体中，加入糖...
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![蔓越莓饼干（君之版改良）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蔓越莓饼干（君之版改良）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蔓越莓饼干（君之版改良）
参考分量：30L烤箱的烤盘4盘左右很多人反映配方量偏大，如果是初次做可以使用配方内1/4的量来做，如果十分喜欢这款饼干，可以按照配方内的原始量做，一次可以做很多，方便送赠好友，或与更多美食烘焙爱好者分享。烤箱中层，上下火165...
