咖喱烤饼
用料
猪肉馅儿 | 750克 |
面粉 | 1000克 |
洋葱 | 两到三个 |
发酵粉 | 8克 |
玉米油 | 5勺 |
咖喱粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
咖喱烤饼的做法
洋葱切碎,和肉馅儿一起炒熟,加入咖喱粉和盐,口味按照自己的喜好调整,室温放凉,注意不要放水
面粉加入玉米油和发酵粉,按照500克面粉350克水的比例,要软一些,油先放,拌匀后再放发酵粉水和水
包包子一样处理,把褶捏紧,倒着放
一层九个,不要离烤箱壁太近,防止受热不匀,烤箱上下火210度预热10分钟,然后220度开始烤,根据包的大小10分钟到12分,顶部微黄,出现噼里啪啦的声音就是快好了
成品
成品
小贴士
面要和的软一些,因为是熟的馅儿,还有点油,面太硬不好包,烤好之后,底部鬼有一点裂纹,正常的,流出来的是洋葱的汁和油,倒着放一一下就会被面吸收了。烤盘要垫锡纸。
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