咖喱面包鸡

咖喱面包鸡🐔
一直都很想尝试一下，最近《老广的味道》里面刚好有这个菜式的介绍，于是就动手吧！

用料

咖喱面包鸡的做法

先来煮咖喱鸡！准备工作：鸡肉用清水泡出血沫。洋葱切丝，土豆、红萝卜、番茄切块。
先炒香洋葱，接着放鸡肉翻炒。鸡肉炒至变色，倒入切好的蔬菜块，加入热水炖煮。
中小火炖煮至蔬菜软烂，参考时间25分钟，投入咖喱块、以及淡奶油。直到汤汁浓稠。关火。
咖喱鸡趁热放进锡纸里。锡纸包裹好，外面涂一层黄油，包上面包片，进入烤箱二发。
现在说说面包。这次运用了冷藏发酵。仅供参考：头一晚9点左右把所有材料拌匀，手揉至“三光”。室温（24度左右）发酵30分钟，然后放进冰箱冷藏发酵。次日早上，面团拿出来，揉揉排气，光面朝上，继续发酵。等到晚上6点半，拿出回温30分钟。然后就擀开成面片，包上锡纸里的咖喱鸡。（接上一步。）
二次发酵30分钟。烤箱上下火175度，25分钟。中间看情况加盖锡纸。出炉！香气扑鼻！
多余的咖喱汁，可以做炒饭。就是传说中的“星洲炒饭”啦。
咖喱鸡炖煮的时候，可以放入鱼蛋。即可获得咖喱鱼蛋一份～