Curry Shrimp Salad on Wonton 炸馄饨皮咖喱虾沙拉
用料
Shrimp 虾 | ½ lb |
Wonton skin 馄饨皮 | 6 |
Mayonnaise 蛋黄酱 | ½ cup |
Curry Powder 咖喱粉 | ½ tsp |
Turmeric 姜黄粉 | ½ tsp |
Thai Chili 泰国小红椒 | 1 |
Ginger 姜 | ¼ tsp |
Coconut Flaks 椰丝片 | TT |
Cilantro 香菜 | ½ tbsp + garnish |
Salt 盐 | TT |
Pepper 黑椒粉 | TT |
Curry Shrimp Salad on Wonton 炸馄饨皮咖喱虾沙拉的做法
将锅中加满水,放入盐,水烧开后将虾带壳放入水中烫成红色后立即取出。
剥壳后切成中粒,放入碗中。将蛋黄酱、咖喱粉、姜黄粉、姜(用保鲜膜包刨丝器后把姜放在上面擦出姜汁和姜蓉)、椰丝片、剁碎的香菜搅拌均匀。一点点加入虾中搅拌(看情况不需要全部加入),然后用盐和黑椒粉调味。
馄饨皮对半切开,放入油锅中炸成金黄取出,将沙拉虾放在馄饨皮上,用一片香菜叶点缀。
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