咖喱羊肉盖饭
用料
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
咖喱块 | 1盒 |
盐 | 适量 |
米饭 | 适量 |
羊肉 | 1斤 |
花椒 | 半个 |
老姜 | 2-3片 |
香叶 | 1片 |
水 | 适量 |
咖喱羊肉盖饭的做法
少油,将羊肉中的肥肉部分分开,在锅中煎透,加姜、八角、香叶炒两下,倒入切块的羊肉翻炒,变色后盛出。
将土豆、洋葱、胡萝卜切块。锅中倒油翻炒,炒出香味,加入之前的羊肉,倒水(盖过食材)。加入一盒香辣味的咖喱块,让咖喱化开。可随口味加入适量盐。
汤汁逐渐浓稠,不断翻炒防止粘锅。汤汁越来越少,土豆、胡萝卜、洋葱越来越软,待汤汁基本收完即可出锅。
小贴士
土豆最后大部分都化在汤汁中,特别好吃。这些食材做出的分量够两个人吃两顿。
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