大S配方加了芒果干的咖喱鸡肉饭
这是一次乌龙满满的下厨,不怪大S的配方,不怪咖喱,怪我自己😂
用料
鸡腿肉丁 | 300g |
芒果干 | 150g |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 2根 |
咖喱块 | 1盒 |
料酒 | |
生抽 | |
油 | |
生姜粉/葱姜蒜粉 | |
清水 | 350ml |
牛奶 | 150ml |
大S配方加了芒果干的咖喱鸡肉饭的做法
上次做了咖喱牛腩,好吃到念念不忘。正好看了网上流传的大S配方,决定煮个加芒果干的鸡肉版咖喱。咖喱还是用的百梦多柔和醇香原味的咖喱块。
生抽2勺+料酒1勺+油0.5勺,腌制鸡肉。我个人喜好加了生姜粉和葱姜蒜粉,不加也可以。
处理所有蔬菜,都是切成块状,这里埋下第一个隐患…所有配菜我都准备太多了😅
热锅冷油,下洋葱翻炒,炒出洋葱香味,炒到变色即可。(此处是2颗洋葱的量,实在太多了…后来被我移出了一半,所以1颗洋葱足够了!)
下鸡肉翻炒至变色。
下土豆块和胡萝卜翻炒一下,让所有食材均匀融合在一起。
放入咖喱块+芒果干,加350ml清水和150ml牛奶。此处第二个乌龙来了…锅不够大…食材太丰富到要溢出来了😅
被迫换了一口深锅子,今日终极大乌龙来了!它不是不粘锅啊!啊啊啊啊啊!所以锅底华丽丽的糊了,只能再换回原来的锅🙃
炖煮大约半小时,土豆和胡萝卜都软烂就好啦。
咖喱鸡肉配杂粮米饭,再加一个海带蛋花汤,明日便当完成✅
小贴士
*芒果干被煮出了果肉的味道和口感,让咖喱的层次更丰富了!
*一定要用不粘锅啊啊啊啊啊啊!!!(来自刷锅怨念的呐喊~~~!!!)
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