海鲜姜黄饭酿中卷

咖哩加入姜黄粉能让风味更浓厚，加入蒜油拌炒，不仅配料的风味层次再提升，也让海鲜风味更鲜甜，加进炸的酥嫩的中卷，一口吃下，就能感受浓浓的满足感，是一道美味又益健康的料理。

用料  

海鲜姜黄饭酿中卷的做法  

1. 将现流中卷内脏处理干净后、去皮，加入料米酒川烫备用。

2. 大蒜切末洋葱、青椒、红椒、培根切丁备用。

3. 虾仁去沙筋、淡菜切丁备用。

4. 起油锅加入少许的蒜风味油、放入培根爆香、然后再下洋葱炒香、接着再下虾仁丁炒熟、淡菜、青椒、红椒最后下。

5. 将海鲜及蔬菜炒香后、加入白饭翻炒均匀、并用郁金香粉、调味咖哩粉、盐、粗粒黑胡椒调味后备用。

6. 把处理好的中卷水分擦干，中间塞入咖哩海鲜饭后，用牙签将口封住备用。

7. 热锅放少许蒜风味油将酿中卷煎熟至上色、即可切片摆盘。