咖喱香茅菠萝鸡肉串
菠萝金黄清香,肉质鲜嫩清脆多汁,搭配微辣的绿咖喱,热辣可口,开胃消腻。
用料
鸡腿肉 | 500g |
菠萝 | 500g |
香茅 | 1枝 |
椰浆 | 60g |
青咖喱 | 40g |
蜂蜜 | 10g |
盐 | 1g |
花生碎 | 20g |
青柠碎 | 4g |
咖喱香茅菠萝鸡肉串的做法
准备好所有食材。
鸡腿肉切大块,香茅切小段,青咖喱用椰浆拌开后加入蜂蜜和盐搅拌均匀。
鸡腿肉、青茅、酱汁一起拌匀,盖上保鲜膜,冷藏腌制1个小时。
菠萝切成和鸡腿同样大小的块状。
用竹签依次串入菠萝和腌制好的鸡腿肉,摆放在垫有锡纸的烤盘上。烤箱提前预热好之后,烤盘放入炉腔上层,烧烤功能230℃烤14分钟。(中途倒计时剩余7分钟时,记得打开炉门翻面,并撒上花生碎和青柠檬碎哦)
烤好后,取出,趁热食用。
小贴士
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