秘制菠萝咖喱鸡肉串
很有夏天气息的一道菜,鸡肉肉质软嫩酱香味十足,只吃鸡肉吃多了会显得有些腻,所以我搭配了菠萝,让这道菜变得很爽口,希望大家能喜欢这道菜。
用料
鸡腿 | 1-2个 |
菠萝 | 1个 |
大蒜 | 4瓣 |
洋葱 | 1/4个 |
咖喱粉 | 1大勺 |
辣椒粉 | 2小勺 |
花生酱 | 2大勺 |
盐 | 1大勺 |
直饮水 | 少许 |
秘制菠萝咖喱鸡肉串的做法
大蒜去皮切碎。
洋葱切碎。
将大蒜、洋葱碎、咖喱粉、辣椒粉、盐、花生酱、水放入榨汁机中。
制成酱汁倒入碗中待用。
鸡腿肉去骨切块。
鸡块加入适量的酱汁拌匀腌制4小时以上。
菠萝去掉头尾。
去皮去眼。
切掉不平整的地方改刀成块。
放入淡盐水中泡一下。
将菠萝和鸡肉串成串。
放在抹上油的烤架上。
放入预热165度的烤箱中烤40分钟。
烤好后装盘即成。
小贴士
1.多余的菠萝可以制作成菠萝果酱泡水、涂面包都非常不错。
2.如果家里没有烤箱这道菜可以用炒的,取锅烧热加油放入鸡肉炒上色后加入菠萝炒匀即成。
3.这道菜尽量搭配水果吃,如果只吃鸡肉吃多了会很腻,但是搭配菠萝非常合适。
4.腌制时间最好能有1天以上,4小时是急着吃的腌制时间。
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