奶香顺滑的咖喱鸡
食材都在盒马搞定,无脑操作,男朋友吃了第一次说再加一碗(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
做的分量两人吃,挑光所有鸡腿肉…剩下的土豆第二天还能拌一碗饭吃hhh
这个真的是拌饭神器!
用料
咖喱 | 100克 |
鸡腿 | 500克 |
椰浆 | 250毫升 |
土豆 | 3个 |
大蒜 | 4瓣 |
奶香顺滑的咖喱鸡的做法
盒马下单去皮上腿肉,去皮土豆,百梦多原味咖喱,随便啥牌子的椰浆…同事其实指导的是鸡肉冷水下锅煮开去血水以后再腌,会没有肉沫,但实际过程中忘记了…直接鸡肉切块+黑胡椒+蚝油+料酒腌制1-2小时后,黄油蒜瓣炒香,鸡肉炒熟放一边备着(下次可以切大一点,不然煮了以后太小了找不到)
土豆切块,黄油翻炒至两面微黄(因为不太爱吃土豆,下次切小一点看看能不能化掉)加热水和料酒没过土豆,煮10-20min
加入炒好的鸡肉,再加水没过土豆和鸡肉,加入整盒咖喱块
加入椰浆一盒,开始煮…煮到咖喱汁水变稠可以加点糖和盐调味(大概要煮20分钟)
小贴士
Lisa老师的方子
1、鸡肉抄税,冷水下锅放黄酒煮开捞出
2、加调料腌制鸡肉(1-2小时)这里发现加点黑胡椒真的很棒
3、炒鸡肉加点大蒜头一起炒,炒熟捞出
4、炒土豆(用黄油)炒至微焦黄加点黄酒和水没过土豆,炖煮10-20分钟
5、加鸡肉加水没过鸡肉和土豆,加咖喱和椰浆200ml 炖煮
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