咖喱酸奶鸡
不是浓酱的菜啊,比较淡口,没那多咖喱酱。喜欢重酱的自己多放,出品不甜,是咖喱味
用料
不太甜的酸奶(不用无糖,不是安慕希那种饮料一样的甜度就行) | 两勺 |
咖喱酱(随便,单吃不好吃的打折买的行 ) | 两勺 |
鸡腿 | 一个 |
咖喱酸奶鸡的做法
【准备】
1.鸡腿去骨切小块,可以在下厨房搜快速去骨,个人经验厨房剪真好用
2.酸奶从冰箱拿出来,拿个勺备用(不能少,一会急着用酸奶,再去冰箱拿,锅要干了!)【制作】
1.鸡肉入锅稍微煎炒,两勺咖喱酱
2.咖喱酱都沾到鸡肉上了,鸡肉也熟了
3.两勺酸奶放里面混匀,炒两下关火
4.米饭直接盛到锅里,抱着锅吃饭
小贴士
1.咖喱酱和大块的肉一起入锅,容易外面过熟里面生,酱都这样。你要是钟意整块肉,可以提前酱加肉腌一会,煎时候撒点面粉生粉,有粉有脆壳,而且不容易煎坏。
但是切小块就不一样了,小块本就容易熟,酱里面的油进一步加速鸡肉熟。要是还不放心,鸡肉变色再下酱
2.家里咖喱炒过饭,说不出苦还是啥,反正难吃,用酸奶一混合,好了。所以家里有难吃的酱,请试试跟别的味道搭配。比如酱有点酸(请排除过期的问题),可以下生抽这种咸味调料中和。
3.用酸奶原因:
咖喱跟奶制品非常搭
酸奶甜味中和咖喱的怪味
酸奶浓稠,不像加牛奶,最后还需要勾芡
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